Il gusto italiano

Cos'è il gusto؟ Un punto di vista italiano.

Ascolto una delle Ultime composizioni di Ludovico Einaudi e penso. Non c'è un filo conduttore ben preciso nei miei pensieri، semplicemente la sua musica mi trasporta lontano، via da Questa sala universitaria piena di libri ma svuotata della sua essenza: la condivisione del tempo in cui anche solo uno scambu d'ocartchiate الحارس فيفو ه الحاضر. Il distanziamento sociale non fa per noi.

La musica mi distoglie l'attenzione e mi fa guardare l'orizzonte، meravigliandomi delle sfumature dei vari colori che nel corso della giornata cambiano per svanire ogni giorno، dopo il tramonto، nell'infinito. Spesso mi soffermo a gunlettere suldomato di Questa non visione perché realmente non so cosa c'è aldilà، ma sono curioso di natura e posso solo immaginare una realtà futura in Questi posti nuovi. Ed è qui، in un attimo di lucidità، che ritrovo il bandolo della matassa: cos'è che realmente cerchi؟ Cos'è che ti spinge ad andare avanti؟ Cos'è che ti التناقض تأتي الشخصية؟ Nel mio caso una irrefrenabile voglia di viaggiare e conoscere nuove culture، nuove persone، nuove forme di espressione. Soprattutto quella innata voglia di scoprire تأتي la gente di un selectinato territorio si esprime attraverso la loro forma di cucinare، di mangiare e cura nella produzione di prodotti alimentari tipici del luogo. Un altra cosa amo fare: إميجيناري تعال وأتنوع paesaggi ei suoi alimenti posano mescolarsi per la creazione di nuovi piatti. حسب esempio vivo في una casa sopra il fiume Onyar di Girona e vedo carpe ، alghe ، foglie e fiori di tilla ، ma anche tanta aqua scorrere via verso il mare. A voi la grande Impresa di creare una nuova ricetta!

Ma non vi voglio parlare di engazione culinaria. Invece، tornare a ciò che le note pausate della composizione "Seven days Walking" provocano e adesso un differentante sentimento mi attanaglia: la nostalgia. A volte succede che un subbuglio di emozioni ti renda triste، melanconico e avvilito، con una gran voglia di tornare nei luoghi passati per ritrovare quella speranza، passione e più semplicemente quel qualcosa di conosciuto che ti faccia sentire. مختلف الأشكال لكل مشهد من القائمة المنعشة مع الحنين إلى الماضي والسعي والشعور بالحواس والشعور بالآخرين. Infatti la prima cosa che ho fatto è stato cercare il luogo di nascita di Einaudi e، come sospettavo، anche lui è piemontese تعال لي. Non lo conosco di persona، non so neanche dove sia adesso، ma mi metto subito a camminare insieme a lui nel bel mezzo delle colline delle Langhe، nei sentieri di montagna، tra i laghi e la mia città di Ivrea. Mi sento subito meglio ، riesco a fare mezzo sorriso e dopo tanto tempo seduto con quel groppone nello stomaco mi rendo conto di non average mangiato. Forse è Proprio Questa Sensazione di fame il motivo Principale della mia nostalgia ma non voglio perdere subito quel senso di rinnovata felicità bensì ampliarla trovando altre informazioni che posano far mangiare di it gli e saziare la voglia di Italia. متابعة البحث Google e trovo un bella interista sul The Guardian che racconta di una abitudine culinaria di infanzia del mio nuovo amico immaginario. Qualcosa di estremamente semplice che ci accomuna، perché anche io tornando a casa sentivo quel profumo delizioso di burro bruciacchiato e salvia. نيل ميو كاسو عصر il segnale inconfondibile che la nonna aveva fatto gli gnocchi.

Smetto di sognare e con l'acquolina in bocca mi sbrigo a spiegarvi cosa sono gli gnocchi e cosa rappresentano per la cucina italiana. Prima di tutto mi piace giocare con l'etimologia delle parole perché ci si trova tutta l'evoluzione dell'uomo e l'adozione di selectinati aspetti della vita quotidiana nella lingua di un المحددات posto. Nel caso degli gnocchi tutto viene dalla similitudine delle nocche delle dita con le strisce di pasta da cui si ricavano le palline di pasta. في tutta Italia ci saranno mille modi لكل تحديد Questa pietanza. Ci sono quelli romani و quelli sardi و i canederli trentini و quelli fritti emiliani و i dolci siciliani و rigati o lisci ... insomma chi più ne ha ne metta. أنا più famosi però sono senza dubbio gli gnocchi di patate e la loro storia risale alla fine del Settecento quando alla fine di una carestia si aggiunse la patata nelle ricette del pane o della pasta (https://www.gamberorosso.it/notizie/storia-degli-gnocchi-di-patate/). Ed è Proprio Questa aggiunta a ciò che si Definiva gnocco all'acqua o gnocco bignè e altre piccole trasformazioni che dopo oltre un secolo posiamo ritrovare una ricetta simile a quella odierna، ovvero la Preparazione di un palline fatte بيع البريد pochissima farina. عملية العمل الخاصة بالعباسة المختبرية ما يجب أن يكون صعبًا على نطاق واسع لا باتاتا جيوستا: فارينوسا وسينزا طنطا أكوا. Pi umida è la patata e più farina dovremo usare per far si che l'impasto rimanga compatto، ma soprattutto distogliendo il nostro palato da ciò che è il sapore Principale del tubero. Sicuramente è Questa la più grande caratteristica del gusto italiano: la ricerca della qualità del prodotto ed esaltarne il suo sapore naturale senza tante confusioni. شهادة نيلا فيتا سونو باسيلاري.

Infine c'è ancora spazio لكل un'ultima riflessione. Riguarda il nostro modus vivendi، secondo una visione occidentaleivilegiata، perché sebbene Questa pandemia abbia ridimensionato l'approccio alla quotidianità e l'impossibilità momentanea di viaggiare con serenità e spensieratezora، permteri إميجينازوني. Noi che lavoriamo nel mondo della gastronomia siamo fortunati e per Questo che dobbiamo essere consapevoli che è ضرورة التعاون في التخلص من الشهرة nel mondo. Non voglio essere naive o disilluso ma è chiara la mustità di attuare adesso per un mondo migliore. Conoscere le tradizioni culinarie، sapere del loro passato e di come abbiamo adattato le nostre pietanze per resistere a l'inclemenza della natura، al giorno d'oggi umana، ci deve dare la forza essentialaria per imparare ad affrontare le nuove sfide che ci ci ci consapevoli che ognuno di noi può e deve fare la differentenza. Questo ultimo pensiero vuole essere uno slancio alla partecipazione congiunta di tutti gli attori gastronomici per riunirsi attorno ad un mercato، quello turistico، che aiuta ad avvicinare piuttosto cheere، infrangere le paure eummusre quel ("hellologere le paure eummusre quel") parola، perchè adesso ho proprio tanta fame) لكل rinascere la voglia di stare insieme e condividere l'ospitalità per eccellenza. في إيطاليا ، تعال في tanti altri paesi del mondo si dimostra aggiungendo un posto a tavola per passarci delle ore intere: Questo è il vero gusto.

سكريتو دا ماسيمو بونماساري. A cura di Erik Wolf.

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