إزالة الغموض عن الرحالة المسلمين المحبين للطعام

لا تقتصر الشمولية في السياحة الغذائية على أولئك الذين يفضلون ذلك الوجبات الغذائية الخاصة؛ يمكن أن يمتد ليشمل الثقافة والدين. مع التنوع في الثقافات والأديان ، يمكنك أن تتخيل أن هناك مجموعة متنوعة من الآراء عند مناقشة الوجهات التي يمكن أن تلبي متطلباتهم. يعد المسافر المسلم من أسرع القطاعات السياحية نمواً وتعرف عاداتهم الدينية في الطهي المعروفة باسم الحلال. لقد صادف العديد من غير المسلمين الطعام الحلال ، ربما على نافذة المطعم أو على الرصيف الذي تمر به كل يوم. لكن ما هو الحلال بالضبط؟ 

في الدين الإسلامي ، تعتبر الحلال (شرعيًا) والحرام (غير القانوني / المحظور) من القيم المهمة التي يمارسها المسلمون في جميع أنحاء العالم. لا يشرف الحلال فقط على ما إذا كانت بعض السلوكيات مسموحًا بها ، بل لها أيضًا تأثير كبير على استهلاك الأطعمة والمشروبات. يركز المطبخ الحلال على تجنب لحم الخنزير والمشروبات الكحولية ، وأي لحوم يتم تناولها يجب الحصول عليها من حيوان ذبح وفقًا للشريعة الإسلامية. 

وفقًا مركز بيو للأبحاث تقرير عام 2017 ، "عالميًا ، يشكل المسلمون ثاني أكبر مجموعة دينية ، مع 1.8 مليار شخص ، أو 24٪ من سكان العالم". وهذا يعكس الإمكانات الأكبر التي يمكن أن تخلقها سوق المواد الغذائية [H]. ومع ذلك ، لا يزال سفر المسلمين في مرحلة النمو. ال مؤشر السفر الإسلامي العالمي (2017) ذكرت أنه من المتوقع أن ينمو إنفاق المسافرين المسلمين إلى 220 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2020 ، لكن من الواضح أن ذلك قد تباطأ بسبب الوباء.

تقود الدول الإسلامية مثل الإمارات العربية المتحدة وإندونيسيا وماليزيا بالفعل في تلبية احتياجات السياح المسلمين. حتى الدول ذات الأغلبية غير المسلمة مثل المملكة المتحدة واليابان وتايلاند تدرك ببطء أهمية هذا الجزء من السوق وتعديل خدمات الأطعمة والمشروبات وفقًا لذلك. تعتبر المطاعم والفنادق وتجار التجزئة أهم الخدمات للزوار المسلمين. وتواجه أنواع الأعمال هذه تحديًا آخر ، وهو التعرف على المتطلبات المتعلقة بالمكونات ووضع العلامات إذا كانوا يريدون الوصول إلى هذا السوق المربح.

في World Food Travel Association، مهمتنا هي الحفاظ على ثقافات الطهي وتعزيزها من خلال الضيافة والسياحة. وفي الواقع ، نحن نعرض مناقشة حول "إزالة الغموض عن المسافر المسلم المحب للطعام" في موعدنا القادم قمة FoodTrex العالمية الذي سيعقد عبر الإنترنت من 15 إلى 16 أبريل.

من المهم تذكير أصحاب الأعمال والمسوقين الوجهة بأن كل جانب من جوانب تجربة المطبخ الحلال يساهم في صورة الشركة أو الوجهة من خلال الكلام الشفهي. ربما ليس من المستغرب معرفة أن العديد من البلدان التي تروج بشكل فعال للمطبخ الحلال تفعل ذلك من خلال التغيير الإبداعي للطعام المحلي الموجود في الوجهة دون الإساءة إلى الاحتياجات الغذائية للمسافرين المسلمين. 

كشفت الدراسات أيضًا أن السياح المسلمين حول العالم يجدون صعوبة في العثور على الأطعمة الحلال عند سفرهم. ما مدى سهولة (أو عدم سهولة) مسافر مسلم في العثور على طعام حلال يمكن أن يؤثر على اختياره لوجهة على أخرى.

إذا كنت ترغب في توسيع نطاق عملك من خلال الوصول إلى هذا السوق ، انضم إلينا في جلسة ممتعة حيث يمكنك التعرف على المزيد عن المأكولات الحلال والمسافرين المسلمين. في قمة FoodTreX العالمية القادمة ، سينضم إلينا متحدثان خبيران ، إيفون مافي (الولايات المتحدة الأمريكية) وسمية حمدي (المملكة المتحدة).

ايفون هو مؤسس www.myHalalkitchen.com، أول موقع إلكتروني للطهي الحلال وموارد الطهي للمستهلكين الحلال الذي وصل إلى مليون ونصف متابع بشكل عضوي على Facebook. لقد ساهمت على نطاق واسع في تحديد المطبخ الحلال لدرجة أن أعمالها ظهرت في The New York Times و Forbes و CNN و Whole Foods و SCORE Chicago والعديد من الشركات والمطبوعات الأخرى.

انضمت إلى إيفون سمية حمدي ، مؤسسة ومديرة دليل السفر الحلال لخلق سفر مريح للسياح المسلمين في البلدان غير الإسلامية. ظهرت سمية في صحيفتي New York Times و Guardian Observer. تعمل جنبًا إلى جنب مع المجتمع المحلي في وجهات مختلفة لجذب المسافرين المسلمين وتلبية احتياجاتهم بشكل أفضل.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن هذه الجلسة وللتسجيل في قمة FoodTrex العالمية.

بقلم نيفيثيثا بهاراتي. حررت بواسطة Erik Wolf.

حصة في الفيسبوك
حصة على التغريد
حصة على LinkedIn
حصة على بينتيريست