أوسكار فارينيتي - تكريمًا لثقافاتنا الغذائية

أوسكار فارينيتي هو الرجل الذي يقف وراء الشهرة العالمية Eataly مفهوم. تصف صحيفة نيويورك تايمز إيتالي بأنها "متجر ضخم" "يجمع بين عناصر السوق الأوروبية المفتوحة الصاخبة ، وسوبر ماركت على طراز Whole-Foods ، وقاعة طعام راقية ، ومركز تعليمي من العصر الجديد". في عام 2017 ، افتتح أوسكار فارينيتي إيتالي وورلد ، والذي وُصف بأنه ديزني لاند للطعام الإيطالي. متاجر إيتالي ، والآن عالم إيتالي، هي أكثر من مجرد متاجر البيع بالتجزئة ومنافذ خدمات الطعام ؛ إنها مزيج من تجربة Farinetti التي اكتسبها من سلسلة متاجر والده للبيع بالتجزئة وحبه للطعام. إنها مناطق جذب مبتكرة لا يبحث عنها السكان المحليون فحسب ، بل عشاق الطعام والشراب من جميع أنحاء العالم. يعتبر أوسكار قائدًا شغوفًا وصاحب رؤية ولديه قصص رائعة للمشاركة.

ستتعلم في هذه الحلقة:

  1. كيف لا بأس أن نبدأ بشيء أكثر من رؤية - نبنيها وسيأتون
  2. لماذا من المهم احترام تقاليدنا الغذائية وثقافاتنا الغذائية
  3. لماذا البدء بأصعب مهمة يجعل المهام اللاحقة أسهل
  4. ما الذي يمكن فعله للحد من "السياحة الزائدة" والضغط على الوجهات الشعبية
  5. لماذا يجب تشجيع السائحين على تناول الأطباق المحلية

نوقشت في هذه الحلقة:

Eataly 

حصة في الفيسبوك
حصة على التغريد
حصة على LinkedIn
حصة على بينتيريست