تعترف هذه الفئة بالأعمال التجارية التي تذهب إلى أبعد الحدود لجعل الطعام والشراب جزءًا لا يُنسى من تجربة الإقامة. لماذا يعتبر الطعام أو المشروبات مهمًا لتسليط الضوء عليه في تجربة الإقامة؟ يحظى مقدمو أماكن الإقامة والإقامة بفرصة فريدة "لتسليط الضوء" على ثقافة الطعام المحلية. هذا مهم لأن تجربة الزائر مع الطعام والشراب المحلي ستبدأ أو تنتهي داخل مشروع إقامة. عندما نقول أفضل تجربة طعام أو شراب ، فإننا لا نعني الذواقة أو الابتكار بالضرورة. نحن نبحث عن المؤسسات التي تثقف زوارها من خلال توعيةهم بثقافة الطهي المحلية المذهلة للطعام والشراب. المكونات المحلية ، وتقنيات الطبخ ، والأطباق التقليدية ، والمنتجين المحليين ، والمنتجين الحرفيين ، كلها عوامل مهمة يجب مراعاتها.