ناتاشا جوميز

قابل سفيرنا الجديد في هايتي: ناتاشا غوميز

انضم إلينا هذا الشهر حيث نجلس مع ناتاشا جوميز أحدث سفير معتمد لدينا ومؤسس وعضو في: Le Festival du Café ، Le Salon de la Nouvelle Gastronomie Haitenne ، المالك المشارك لمزارع Kanowa ، رئيس AFADEM (Aksyon Fanm Pou Demen Miyo ) ، ورئيسة Women 4 Better World ، والمنتج المشارك لـ Concours Culinaire Franco-Haitien ، وصاحب شركة INVESTA.

يرجى تقديم من أنت وانتماء شركتك.

NG: لقد ولدت في كاب هايتيان ، وهي مدينة تاريخية على الساحل الشمالي لهايتي ، ولدي طفلان رائعان وأعيش بين منطقة البحر الكاريبي والولايات المتحدة. في وقت مبكر من حياتي ، شاركت في مشاريع مجتمعية من مساعدة كبار السن على تعلم القراءة لأصبح عضوًا في Rotary International ، وغرفة التجارة المحلية ، وتحالفات الطهي ، وعملت في العديد من المشاريع الثقافية للقطاع العام. لقد تلقيت العديد من الجوائز محليًا ودوليًا ، وأنا ممتن لأن عملي يمكن أن يلهم الآخرين لاحتضان هذه المهنة.

أعتقد أنه بدون شغف بمهنتك لن تنجح في صناعتنا لأنها تتطلب الكثير من التفاني والتضحيات وسأقول أيضًا إن لدي أجمل وظيفة في العالم وهي مزيج من السفر والسياحة وفن الطهو ، اسمح لي بالتحدث ورفع الوعي والدعوة للحفاظ على التراث الثقافي وتعزيز فن الطهو التقليدي والجديد ونظام غذائي أفضل وتمكين المرأة.

يرجى مشاركة ما تفعله شركتك ، ومع من تعمل ، وأين تعمل ، وأهداف شركتك ، وما إلى ذلك. أي شيء لمساعدة القراء على فهم ما تفعله بشكل أفضل.

NG: نحن شركة أحداث مملوكة لعائلة مقرها في الولايات المتحدة وهايتي ، وتقدم تجارب ثقافية وطهوية من خلال تنظيم المؤتمرات وحفلات العشاء ومهرجانات المنتجات الغذائية ومنطقة البحر الكاريبي ودروس الطبخ وورش العمل والمتحدثين في المؤتمرات وجولات السفر وخدمات تقديم الطعام. www.natachagomez.com و www.investahaiti.com  نحن نلبي احتياجات كل من القطاعين العام والخاص في كل حدث مع إعطاء الأولوية للعمل مع الشركات المحلية.

أحد أهدافنا هو مشاركة ثقافتنا مع العالم ، فن الطهو لدينا الذي بدأ مع Tainos إلى #newhaitiangastronomy وجلب #newcuisine كسفراء إلى العالم.

ما الذي تعمل عليه شركتك - ما الذي يمكن أن نتوقع رؤيته بعد ذلك منك أو من شركتك؟ هل لديك معلم قادم تود مشاركته؟

NG: بصفتنا شركة دولية ، فإن هدفنا الرئيسي هو أن نقدم لك أفضل تجربة Lokal بنسبة 100٪ في كل بلد نعمل فيه. تم تصميم أحداثنا حول التاريخ المحلي والثقافة وعادات الطهي والأطباق الإقليمية وعمل المزارعين والاتجاهات التقليدية والحديثة. منذ عام 1998 ، كنا نبحث عن تأثيرات الأطعمة والمشروبات في هايتي وأمريكا.

في هايتي ، بدأنا العمل مع المزارعين لإعادة زراعة المحاصيل التي فقدناها منذ فترة طويلة منذ عهد تاينوس لمساعدة الجيل الجديد على فهم ثقافتنا وإثراءها ، لوضع التنوع على طبقنا. كل جزء من البلاد كطبق رئيسي يجب أن يكون في طليعة هذه الجولة السياحية الغذائية التي تحكي قصة هذا المجتمع المحدد الذي يروج ويثمن هو مساهمتنا في قطاع السياحة.

أحد أهدافنا هو تصدير حدث السياحة الغذائية لدينا ؛ Salon de la Nouvelle Gastronomie (صالون فن الطهو الهايتي الجديد) حول العالم بدءًا من سبتمبر 2020 ، سننطلق في نيويورك واستضافة مؤتمرات حول السياحة الغذائية.

سننخرط أكثر في زيادة الوعي بالتنوع البيولوجي الذي يعد جزءًا أساسيًا من حل تغير المناخ ، تمامًا صناعة السياحة وخاصة السياحة البيئية ، صناعة الأغذية والمشروبات يمكن أن تخسر المليارات سنويًا إذا استمر فقدان التنوع البيولوجي في هذا المقلق. سرعة.

ما هي أفضل 3 وجهات للطعام / المشروبات المفضلة لديك ولماذا تحبها؟

NG: 1st أود أن أقول إن منطقة البحر الكاريبي بسبب مناخها ، وثراء الثقافة ، وفن الطهي الذي يمكنك تجربته في جميع القارات أثناء زيارتك لمنطقة البحر الكاريبي ، لكن أكثر ما يعجبني هو إمكانات نموها كوجهات سياحية ، فهي حقًا جواهر مخفية. يجب أن تكون هايتي ، وجمهورية الدومينيكان ، وجامايكا ، وكوراساو على قائمة الجميع.

تأتي الولايات المتحدة في المرتبة الثانية من حيث التنوع والاتجاهات الجديدة والسلع والمعالم السياحية والحياة الليلية التي يمكنك تجربة العالم فيها في معظم الولايات. نيويورك ولوس أنجلوس هي المفضلة لدي إلى جانب ساموا الأمريكية

3rd ستكون أوروبا إذا كنت تحب التاريخ مثلي ، والبلدات القديمة ، والطعام الجيد والشمبانيا ، فأوروبا هي المكان السعيد للتواجد فيه ، وفوق ذلك ، تقوم بعض المدن بأعمال مذهلة لتغيير أسلوب حياتنا والمساعدة في إنقاذ الكوكب ، مؤخرًا كنت في ستوكهولم ووقعت في حب الإحساس بالرفاهية التي تمنحك إياها المدينة ، فإن معركتهم التي فازوا بها لإعادة التدوير والحياة الخضراء محفزة ومُعدية ويمكن أن يكون للسياسات البيئية تأثير إيجابي على العالم. باريس ، ريمس ، بروكسل ، أمستردام وستوكهولم هم على رأس قائمتي.

لماذا انضممت إلى World Food Travel Association?

NG: صناعتنا هي سوق عالمي وكل وجهة لديها شيء فريد لتعليم الزوار ، بالنسبة لي World Food Travel Association هي السند والرابط الذي يجمعنا جميعًا لتسهيل المناقشات ، وللتعلم من بعضنا البعض ، الشراكة هي الحل لإعطاء دفعة احتياجات قطاع السياحة الغذائية والمشروبات.

متى وكيف بدأ اهتمامك بسياحة الأطعمة / المشروبات؟

NG: لقد قام والداي ، بما في ذلك أجدادي ، بعمل رائع في تربية أخي وأنا في وقت مبكر يعلموننا ما يلزم ليكون مواطنًا عظيمًا ، وكيف نكون في خدمة الآخرين ، وغالبًا ما يشاركوننا معرفتهم حول تاريخ الأراضي جزيرتنا وآخرون سافرنا كثيرًا محليًا ودوليًا ، ما تعلمناه في الكتب تم عرضه لنا ، عرّفتني جدتي بالزراعة كنت مهتمًا أكثر بتناول خضروات لأنني أعرف أنني سأزرع تلك البذور من تلك الطماطم وأن أتفاخر عن حلاوة برتقالة لأنها كانت شجرة برتقالية خاصة بي ، أحببت أن أسمع قصصًا عن كيفية استخدام الناس للعيش في الأيام التي كانوا يأكلون فيها ، وقد صممت جدتي مساحة في مطبخها من أجلي فقط وكان عمري 5 سنوات وبحلول التاسعة كنت خلف الطهاة عند والديّ 9st مطعم حتى أستطيع أن أقول حقًا إن اهتمامي بسياحة الأطعمة والمشروبات بدأ في وقت مبكر من حياتي.

بدأت حياتي المهنية كمحترف سفر مع الخطوط الجوية الأمريكية ، ثم فتحت وكالة Travel and Tours الخاصة بي لمشاركة حبي للسفر مع العملاء الذين يبحثون عن تلك الأماكن المحلية المثالية لاكتشاف والتمتع بمعرفة أن الثقافة ليس لها حدود حقًا كانت أفضل تجربة على الإطلاق ، في هذه الأثناء كنت لا أزال أعمل في مجال المطاعم مع عائلتي ، وأصبحت طاهيًا ومدربًا للطهي ، ومخطط مناسبات ، ومزارعًا وسفيرًا لعلامتنا 100٪ Lokal ، وقد تم إنشاء هذه التسمية لإمكانية التتبع والترويج لـ منتجات محلية المصدر وقليلًا ما أعلم أنه سيصبح أسلوب حياة ونداء حملة عمل عالمية.

ما هي النصيحة التي تسديها لأعضاء الجمعية المحتملين؟ لماذا عليهم الانضمام؟

NG: نصيحتي للعضو المحتمل هي تلك المقولة الأفريقية القديمة ؛ إذا كنت تريد أن تذهب بسرعة اذهب بمفردك إذا كنت تريد الذهاب بعيدًا معًا. يمكن لمجتمع من الأشخاص ذوي التفكير المماثل أن يكون له تأثير كبير على مستوى العالم ، يمكننا إنشاء اتجاهات لدينا القدرة على خلق المطالب ، والعمل معًا من أجل مستقبل أفضل. لذا انضم إلينا!

كلمة أخيرة؟

NG: أحب الحديث عن الاحترام ، لأن الاحترام يؤدي إلى الحب. يجلب الحب الوحدة والازدهار ، وسيغري حب كوكبنا مزارعينا لإنتاج محاصيل أفضل ، وسيزيد من إبداع طهاتنا لإضفاء لمسة على الأطباق التقليدية واستخدام مكونات أقل شهرة أو ابتكار وصفات جديدة ، وسوف يعزز الحاجة للسفر لاكتشاف نكهات جديدة وبهذا سوف يزدهر اقتصادنا وسنترك العالم في مكان أفضل مما كان عليه للجيل القادم.

حصة في الفيسبوك
حصة على التغريد
حصة على LinkedIn
حصة على بينتيريست