توصيل طلبات الطعام

استلم السيطرة!

س: ما هو شعورك بتناول الطعام اليوم؟

A: "أنا لا'لا أشعر بالرغبة في الطهي اليوم ، فهل يجب علينا طلب بعض الأطباق الصينية فقط؟"

لم يكن من السهل أبدًا الاستمتاع بالمأكولات التايلاندية أو الإيطالية أو الهندية أو المحلية في أي يوم من أيام الأسبوع كما هو الحال اليوم. بنقرة بسيطة على أحد التطبيقات ، يمكنك توصيل وجبتك المفضلة حتى باب منزلك دون ترك مقعدك على الأريكة (بخلاف فتح الباب). صحيح أنه حتى قبل الهواتف الذكية والتطبيقات ، كان مطعم تشاو مين أو بيتزا مارغريتا أو تكس مكس بوريتو مجرد مكالمة هاتفية. لكن ظهور شركات توصيل الطعام مثل UberEats و Deliveroo و Glovo قد أدى أيضًا إلى تعديل طريقة طلب الوجبات السريعة. تتحد التطبيقات الصديقة للعملاء ، والتوصيل السريع والرخيص جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من خيارات المطاعم ، لتمكنك من الاختيار من بين مئات المطاعم في منطقتك المباشرة ، بطريقة مباشرة للغاية. إنهم جزء من الاقتصاد التشاركي تمامًا مثل Airbnb. غالبًا ما تكون راحة ودقة الطلب عبر الإنترنت أسبابًا لاستخدام وسطاء توصيل الطعام هؤلاء.

الفوائد ليست فقط للشخص الجائع الذي يطلب الطعام ، ولكن أيضًا تُمنح المطاعم الفرصة للحفاظ على علاقتها مع العملاء السابقين ، حيث انخفض عدد العملاء خلال الوباء. اضطرت العديد من المطاعم إلى تجديد نفسها عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على العملاء والبقاء على قيد الحياة خلال فترة صعبة مع دخل ضئيل أو معدوم.

بعد شهور في الحجر الصحي ، كان الشعب الإسباني يتوق لتناول الطعام في الخارج والاختلاط مرة أخرى. هذه أنشطة اجتماعية تلعب دورًا كبيرًا في الثقافة الإسبانية ولكن كان لا بد من إلغاؤها مؤقتًا أثناء محاربة أعداد متزايدة من COVID في البلاد. من كونها مغلقة لأسابيع ، إلى السماح بسعة 50 ٪ فقط في الأماكن المفتوحة مثل المدرجات ، اضطرت المطاعم إلى تسريح غالبية موظفيها ، وكانت المطاعم الصغيرة ورجال الأعمال يكافحون حقًا للبقاء على قيد الحياة.

ثبت أن نعمة التوفير للعديد من مؤسسات الخدمات الغذائية هي التوصيل. بعد ثلاثة أشهر من الحجر الصحي ، ما زلت أتذكر طلبي الأول من JustEat - حساء رامين وكاتسو دون. تلقيت التسليم وأنا أرتدي قناع وجهي ويدي مطهرة. كما أنني قمت بتطهير مواد التوصيل بالطبع ، لكن يا لها من فرحة!

أفادت وسائل الإعلام الإسبانية عن زيادة في مبيعات توصيل الطعام بنسبة 40-50 ٪ ، حيث أن المطاعم التي لم تقدم خدمة التوصيل قبل الوباء ، تعمل الآن على تجميع قوائم الطعام في محاولة لاسترداد بعض الدخل المفقود. حتى محلات السوبر ماركت تشهد نموًا كبيرًا في الولادات للمنازل. في اليوم الآخر ، صادفت إعلانًا يروج لتجربة تذوق الطعام في منزلي ، حيث يتم توصيل جميع المواد الغذائية إلى المنزل مع وصفة مفصلة وتعليمات تسمح لي بإنشاء تجربة تستحق نجمة ميشلان في مطبخي.

لا يزال الوباء يجعل الناس يفكرون مرتين قبل أن يزوروا مطعمًا اليوم. سيختار البعض شرفة خارجية أولاً قبل الموافقة على تناول الطعام في الداخل ، خوفًا من فرصة أكبر للإصابة بالفيروس في الداخل. يختار آخرون التوصيل إلى المنزل بدلاً من ذلك. لقد اضطرت الكثير من الشركات إلى إعادة التفكير في استراتيجيتها بالكامل من أجل البقاء واقفة على قدميها في هذه الأوقات الصعبة ، وشركات الأغذية والمشروبات ليست استثناءً بالتأكيد. مع دخول فصل الشتاء وفي بعض البلدان أيضًا موجة ثانية من عدم اليقين والقيود ، سيتم اختبار هذه التدابير مرة أخرى. ستتمتع الشركات المجهزة جيدًا بفرصة أفضل للبقاء.

يمكن للجهات الفاعلة الأخرى في الصناعة التي تكافح أيضًا مع انخفاض أعداد الزوار أو انخفاض الطلب الحالي التفكير في نهج جديد لتقديم خدماتهم أو توصيل منتجاتهم إلى العميل النهائي. هل تبحث أيضًا عن مصدر إلهام لكيفية القيام بأعمال تجارية بشكل أفضل في وسط الوباء؟ أو ربما نصيحة من خبراء معتمدين يفهمون أعمال سفر الطعام؟ إذا كنت تدير نشاطًا تجاريًا لخدمات الطعام ، ففكر في أخذ دروس متقدمة ، "السياحة الغذائية للطهاة ومحترفي خدمات الطعام"للحصول على أفكار حول كيفية جذب المسافرين المحبين للطعام ، سواء عند استئناف السفر أو عندما تعود الأمور إلى طبيعتها مرة أخرى.

تأليف روزانا أولسون. حرره Erik Wolf.

حصة في الفيسبوك
حصة على التغريد
حصة على LinkedIn
حصة على بينتيريست