فابيو باراسكولي

فابيو باراسكولي

فابيو باراسيكولي هو أستاذ دراسات الغذاء في قسم دراسات التغذية والغذاء في جامعة نيويورك. يستكشف بحثه تقاطع الطعام والسياسة الثقافية ، لا سيما في الإعلام والتصميم. تشمل الكتب الحديثة الاستمتاع بعيوننا: الغذاء والأفلام والمواطنة الثقافية في الولايات المتحدة (2016 ، شارك في تأليفه مع Laura Lindenfeld) ، معرفة من أين يأتي: تصنيف الأطعمة التقليدية للمنافسة في السوق العالمية (2017) طعام (2019) و بروكلين العالمية: تصميم تجارب الغذاء في مدن العالم (2021 ، بالاشتراك مع ماتيوز حلاوة).