سياحة فن الطهو كطريقة جديدة لرواية القصص القديمة

سياحة فن الطهو كطريقة جديدة لرواية القصص القديمة

 

بقلم ماريا أثاناسوبولو

يعرف أولئك الذين يعملون في مجال السياحة مدى أهمية الترويج باستمرار بطرق جديدة لوجهاتهم وأعمالهم السياحية وخدماتهم ومنتجاتهم. يرغب المسافرون عادةً في اختيار وجهة جديدة لزيارتها كل عام. إذا لم يعثروا على وجهة جديدة ، وقرروا في النهاية إعادة زيارة الوجهة التي سافروا إليها من قبل ، فإنهم بحاجة إلى سبب جديد للقيام بذلك. يحتاج المسافرون إلى منظور جديد ، نهج جديد يقنعهم بأنه حتى لو ذهبوا إلى نفس المكان ، فسيظل لديهم تجارب جديدة.

لقد أنشأت كل وجهة بالفعل اسم علامتها التجارية الخاصة في سوق السياحة العالمي. وقد ربطت الاعتراف بها والترويج لها بالاسم التجاري. لقد ابتكر كل مكان قصته الخاصة ، وهو يروي هذه القصة بهدف وحيد هو جذب المزيد والمزيد من الزوار. يقوم رواد الأعمال بذلك بأنفسهم لشركاتهم وخدماتهم ومنتجاتهم.

يعتبر هذا الارتباط للمكان بخصائص سكن معينة من ناحية أمرًا جيدًا لأنه يخلق استقرارًا يؤدي إلى ترويج أسهل لجمهور أكبر. ولكن مع مرور السنين ، وعدم تحديث العلاقة بين المكان أو الأعمال الفردية والفنادق ، يمكن أن تصبح النتيجة سلبية. فجأة ، لا يبدو أنه من الشائع جدًا الذهاب إلى مكان حيث تظهر لي الصور التي أراها مكانًا أو خدمة أو منتجًا يذكرني بالماضي. في كلمة واحدة، يتوق المسافرون إلى التجديد.

بالطبع لا تتغير خصائص الوجهة ، لكن يمكننا التحدث عنها بطريقة مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، بدلاً من عرض صورة معروفة لشاطئ فيروزي ، يمكننا إضافة طاولة مليئة بالأطباق المحلية المغرية إلى هذا الشاطئ المهجور. إنه نفس الشاطئ بلا شك ، لكنه يغير على الفور المعنى الكامل للصورة ، أليس كذلك؟ بالإضافة إلى ذلك ، نستمر في الإشارة إلى ذلك الشاطئ الشهير نفسه ، والذي أصبحت صورته الآن مألوفة لعامة الناس ، مما يفاجئ عين المشاهد بعنصر جديد تمامًا.

أما بالنسبة للفنادق فالغرفة الجميلة والفاخرة هي دائما حافز للزائر. ولكن إذا أضفت إلى هذه الغرفة الفاخرة صينية بها وجبة إفطار سخية على السرير ، تفيد بأن هذه وجبة فطور محلية ، فإن الصورة تتغير على الفور ، مما يجعلها أكثر جاذبية.
حتى المنتجات أو الخدمات ستبدو أكثر جاذبية إذا غيرنا صورتها وركزنا أكثر على الذوق. ثم سيكونون أكثر تركيزًا على الهدف.

للوجهات أيضًا قصتها الخاصة. في كل عام تكرر كل وجهة في العالم قصتها للسياح الذين يزورونها أو لمن يرغبون في زيارتها تتحدث كل وجهة عن جمالها وتاريخها وثقافتها ، بلغة عالمية ، لغة السياحة. ماذا لو قدمنا ​​"نفس الأشياء" ولكن بطريقة أكثر جاذبية؟ مع إدراك أن التاريخ والثقافة ينعكسان في المطبخ المحلي لمكان ما ، فقد اتخذنا بالفعل خطوة كبيرة جدًا نحو هذا العرض الأكثر جاذبية.

على سبيل المثال ، إذا مر الغزاة من مكان واحد ، فمن المؤكد أن هذا سيترك بصمة على بعض الوصفات المحلية. إذا كان لأي مكان تاريخ طويل ، فسيظهر لنا بالتأكيد بعض الأطباق المحلية التي تم طهيها هناك منذ العصور القديمة وحتى اليوم.

يمكننا أيضًا استخلاص العديد من الاستنتاجات حول ثقافة الناس من خلال دراسة عاداتهم الغذائية. على سبيل المثال ، يمكننا بسهولة أن نستنتج ما إذا كان بلد ما مضيافًا أم لا ، ما إذا كان من ثقافة شعبهم استقبال ضيوف متكرر أثناء وجباتهم العائلية
تتعامل سياحة فن الطهو مع كل ما سبق ، وتحاول بشكل أساسي إنشاء منتجات سياحية يمكنها جذب المزيد من السياح بشكل فعال. من خلال أنشطة سياحة تذوق الطعام ، سيتعرف الزائر بالتأكيد على تاريخ وثقافة المنطقة وزراعتها ومنتجاتها المحلية وفلسفة سكانها.

لذا فإن سياحة فن الطهو هي طريقة جديدة للترويج لوجهة ما. على سبيل المثال ، يمكننا التجول في وسط المدينة ، ولكن ليس بالطريقة المعتادة. يمكننا القيام بجولة طعام في وسط المدينة ورؤية معالمها الرئيسية مرة أخرى ، وهذه المرة إثراء الجولة من خلال اختبار التخصصات والمنتجات المحلية. هذه طريقة أخرى لتعلم نفس الأشياء. إنه لحن آخر ، لكن بناءً على نفس كلمات أغنية قديمة. كما قلنا ، فإن النهج الأكثر حداثة لوجهة أو فندق ، أو منتج سياحي بشكل عام ، سيعيد إنشاء صورة ربما أصبحت مبتذلة وتجعلها أكثر شهرة.

تمنح سياحة فن الطهو المسوقين الوجهة وأصحاب الأعمال على حد سواء ، طريقة جديدة يمكننا من خلالها التحدث بشكل مختلف عن مكاننا أو أعمالنا السياحية أو منتجنا المحلي ، ويمكننا مرة أخرى أن نروي قصتنا الجميلة للعالم! بكلمات جديدة. بطرق جديدة. بنكهات وروائح. مع أوصاف حية وصور ملونة! وهذه القصة ، قصتنا ، ستصبح أكثر شهرة بهذه الطريقة!

ماريا أثاناسوبولو هي مالكة الاستجابة عند الطلب ويعمل كواحد من World Food Travel Associationسفراء اليونان. تقيم في ثيسالونيكي.

حصة في الفيسبوك
حصة على التغريد
حصة على LinkedIn
حصة على بينتيريست