La Brinca und die scharfen Aromen der genuesischen Küche, Ligurien

Die Familie Circella betreibt La Brinca, eine gemütliche Trattoria im Dorf Ne, wenige Kilometer von Portofino entfernt, auf den Hügeln der Küstenstadt Chiavari. Unbezahlbare Referenz für die Essensbräuche und das Weinerbe von Liguria di Levante - außergewöhnlich dargestellt in…

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Fabrizio Galla, nenn mich nicht einen Narren, ich bin ein Konditor!

Fabrizio Galla's ist ein großer, schlanker piemontesischer Konditor, gemessen an Worten und Ego, der jedoch über genügend Dekorationen verfügt, um mit 46 Jahren eine Hall of Famer der zeitgenössischen Industrie zu sein. 2007 wurde sein…

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Wie Sie teilnehmen können World Food Travel Day!

World Food Travel Day am 18. April ist für alle, die sich für den Lebensmittel-Tourismus interessieren und engagieren, sowohl für Verbraucher als auch für Fachleute. Menschen, die in der Lebensmittel- und Tourismusbranche arbeiten, haben eine…

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Simone Fracassi, eine unruhige Meisterin des Nose-to-Tail-Schlachtens

Sollten wir unsere Bekanntschaft mit anderen italienischen Metzgern vereinfachen - Michele und Dario in primis - würde ich sagen, dass sie insgesamt einer scharfen Rasse angehören: transparent in ihrem Denken, großmütig mit Kindern und kontaktfreudig mit allen, die sich ihrem Handwerk mit reinem Interesse nähern…

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Lebensmittelhandwerker: Fam. Fabbri, Pasta Advocates der 5. Generation in der Toskana

Autor: Livio Colapinto, Zest of Italy Aufgewachsen Ich habe Dutzende von Pastamarken ausprobiert, um meiner Familie willen, hauptsächlich aus den Abruzzen, Kampanien und Apulien, aber in den letzten…

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Geschmack von Schweden [Teil 2]

Im ersten Teil von 'The Taste of Sweden' ging es darum herauszufinden, was die schwedische Esskultur auszeichnet. In diesem folgenden Teil untersuchen wir, wie Touristen Schweden sehen…

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Vegan freundliche Weine, der neue Trend!

Das Problem Viele derjenigen, die an der Schaffung von Weintourismuserlebnissen beteiligt sind, waren möglicherweise vom Titel dieses Artikels überrascht, insbesondere wenn sie keine Veganer sind! Da wir alle ...

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Smaken av Sverige [del ett]

Att ha bottom en stor del av mitt vuxna liv utanför Sverige har gett mig en annorlunda bild av vad som är "svenskt". Jag valde tidigt att prova vingarna utomlands…

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