¿Qué es el Gusto?

¿Qué es el Gusto?

Sabemos por las investigaciones realizadas por la World Food Travel Association que los turistas gastronómicos son aventureros y curiosos. Ellos buscan activamente nuevas formas de deleitarse con cocina realina y de aprender sobre el terroir de productos en específico. Memorias de gran intensidad pueden originarse del contacto con los sabores de un lugar. Die World Food Travel Association definiert den Turismo Gastronómico Como als „El Acto de Viajar Por El Gusto De Un Lugar Para Obtener La Esencia Del Lugar“. Reunimos nuestros pensamientos y algunos hechos interesantes sobre el gusto y los hicimos parte de una serie que llamamos "Der Geschmack eines Ortes". Este Primer Capítulo Explora La Superficie Del Concepto Del Gusto, und die Bedeutung der Los Sabores de Un Lugar.

¿Te hat Preguntado alguna vez por qué la a veces la comida tiene un sabor tan increíblemente bueno? O ¿por qué ciertas combinaciones de alimentos como la sal y el dulce, por ejemplo, el jamón serrano y el melón o quizá el queso azul y las galletas de jengibre (confía en mí en esa), van tan bien juntos como el yin y El Yang, Batman und Robin, Tom und Jerry? Siempre er pensado que debe haber una razón por la que la comida sabe tan bien, y por la que algunos alimentos combinan tan bien entre sí. Siempre me ha sorprendido el hecho de que comamos de forma tan diferente según el país donde vivimos. Al crecer en Suecia, solía preguntarme, si la gente no come #falukorv o alce fuera de Suecia, ¿qué comen en el extranjero? De seguro todos se esforzarán por sacarle el mejor Proofcho a lo que la naturaleza ofrece en su entorno, la vida es muy corta como para comer comida mala o insípida. Esto me hizo pensar en el gusto, en cómo nos conecta y lo lo signifikantes que que resulta esta mezcla de sabores cuando estamos de viaje.

Histórica y biológicamente, el propósito del gusto ha sido simplemente relacionado a su función, la cual más específicamente refiere a la evaluación de los recursos alimenticios disponibles en el entorno natural. Nuestros antecesores, los primeros humanos, necesitaban ser capaces de identificar qué alimentos eran buenos para comer y cuáles eran venenosos o incluso potencialmente mortales. De igual forma, nuestro sentido del gusto nos ayudaba a identificar los elementos más nutritivos y evitar los de menor potentielle alimenticio, evitando así el verzweifeltdicio de la preciada energía. Se puede decir que el sentido del gusto se desarrolló para evitar que tomáramos malas Entscheidungen al comer. A lo largo de la evolución, algunos animales han perdido muchos de sus receptores gustativos, simplemente porque ya no les resultan de utilidad. Por el contrario, los humanos han Conservado sus receptores del gusto, sin duda porque para nosotros la necesidad del gusto se mantiene vigente.

Científicamente, el gusto es una modalidad sensorisch, es decir, un sentido que se expresa en la forma cómo percibimos la Erfahrung von un líquido o una Sustancia en nuestra boca. Muchos de nosotros sabemos que los gustos básicos que podemos percibir son sal, dulce, amargo, agrio y umami. Investigaciones recientes sugieren al gusto de la grasa como un sexto tipo que podría ser Incluido en est grupo. El sabor, por otro lado, es ist eine Kombination aus Begeisterung (burbujas, crujidos), sensaciones táctiles como la textura y la temperatura (kaubar, crujiente, seco, tierno), y lo más importante, lo que olemos. Las moléculas son detectadas por receptores en la boca y la nariz, y la información es luego interpretada por el cerebro que nos permite saber lo que estamos comiendo o bebiendo. Uno puede descriptionir al alimento como "salado" o "dulce", pero cuando decimos que sabe a miel, o que el vino nos recuerda a moras, estamos evaluando todo el sabor con el olor de nuestras cavidades nasales dentro de la boca, así como los recuerdos de nuestras erfahrungen alimentarias anteriores. Los cinco sentidos que tenemos como humanos se Estimulan Activamente al Comer. Hay señales que se envían entre las neuronas del cerebro y desencadenan una respuesta nerviosa en las partes del cerebro que son Responsables de nuestras emociones. Die Erfahrung ist unkompliziert, und es ist nicht möglich, sie zu verbessern, sie zu verbessern, sie zu ändern, sie zu ändern, sie zu ändern.

Culturalmente, El Gusto Está Relacionado und Patrones y Preferencias de Alimentación, Lo Que Elegimos Comer, Y Estas Predilecciones Están Influenciadas Por unzähligen Características Que Dependen Del Lugar Geográfico, Las Tradiciones, Las Elecciones Personales Ya Veces La Religón Eine medida en que las personas van creciendo rodeados de un ambiente insbesondere, se desarrolla una cierta conciencia de calidad, y comenzamos a analizar las sensaciones. Estamos conscientes de lo que estamos probando, y usamos palabras para descriptionirlo. Es gibt keine Möglichkeit, eine gründliche Analyse zu erstellen, um eine Untersuchung durchzuführen, um zu ermitteln, ob es sich um eine Wahrnehmung handelt, ob es sich um eine Person handelt, die eine Erfahrung macht oder eine Ausbildung macht. Nuestros cinco sentidos son poderosos motores cuando se trata de evocar y recordar un evento pasado. ¿Recuerdas tu Primer beso o un momento especial con un ser querido al oler una fragancia vertraut? O cuando kommt las albóndigas de tu abuela por quincuagésima vez, ¿no te lleva de vuelta a las cenas de tu infancia? Pero, ¿cuándo una kultura se Plasma en el gusto?

¿Y cómo puede el gusto crear la esencia de un lugar?

Una Kultura se Plasma en el gusto de un lugar en insbesondere cuando se identifican no sólo los productos específicos de la región y los platos típicos, sino también las técnicas que se utilizan al cocinar o preparear la comida en ese lugar en insbesondere. Hervir, Asar, Cocinar al Vapor, Ahumar, Cocinar Bajo Tierra, Freír, Curar Sohn Algunos de Los Métodos De Cocina Que Muchos de Nosotros Conocemos y Amamos. Muchas veces, una técnica se ha desarrollado por necesidad, por ejemplo. Die historische Geschichte des Papiers und die endgültige Definition der Culinaria de los Territorios. Guerras, Colonizaciones, Cambios de Fronteras, Desplazamientos, Viajes y Globalización Son Varios de Los Elementos Que Han Influenido En Las Identidades Culinarias. Keine vayamos a olvidar la forma en que comemos, ya sea con los dedos, el cuchillo y el tenedor o con los palillos, el hecho de hacerlo temprano o tarde, o de comer todo lo servido o dejar algo en el plato. Lo que comemos, y cómo lo comemos, es una expresión de nuestra identidad kulturell. Esto es lo que somos. Esto es lo que comemos. Este es nuestro mundo. Esto es lo que asociamos con el gusto de un lugar hoy en día.

En términos de actividad Cultural ya veces social, no siempre apreciamos los valores y la historia que se nos ha transferido a través de la comida. Los sabores pueden ser Principalmente un placer para los sentidos, pero también puede befriedigend tu mente y corazón si te sumerges un poco más profundamente.

Los Destinos y Sus oficinas de Promoción Trabajando En El Turismo Gastronómico Encuentran Gran Beneficio Al Contar Con Una Estrategia Para El Desarrollo Del Turismo Gastronómico. Kontakt hoy para discutir sobre cómo prepar tu oferta local e integrar esta estrategia de apalancamiento del turismo y recuperación frente a la Crisis del COVID.

Autora: Rosanna Olsson | Traductora: Lilí Torres

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