Was ist Lebensmitteltourismus?

"Lebensmittel-Tourismus ist der Akt des Reisens für einen Geschmack des Ortes, um ein Gefühl für den Ort zu bekommen." ™

WORLD FOOD TRAVEL ASSOCIATION - Erfahren Sie hier mehr über uns!

Warum ist Lebensmittel-Tourismus wichtig?

mehr lokaler Stolz

Steigern Sie das Bewusstsein der Gemeinde für lokale kulinarische Kulturen und sind Sie stolz darauf.

mehr Qualitätstouristen

Ziehen Sie nachhaltigere, respektvollere und gebildete Besucher an.

mehr wirtschaftliche Auswirkungen

Genießen Sie in den meisten Reisezielen durchschnittlich 25% mehr wirtschaftliche Auswirkungen.

Beliebte kulinarische Tourismuserlebnisse

Wussten Sie, dass die World Food Travel Association (WFTA) ihre Zertifizierungsprogramme für Reiseveranstalter und Reiseführer erweitert hat, die zertifizierte kulinarische Reiseprofis werden möchten? Die Zertifizierung in diesen Bereichen verschafft kulinarischen Reiseveranstaltern und Reiseleitern einen Wettbewerbsvorteil, indem sie lebenslustigen Reisenden versichern, dass sie die beste Wahl für ihre bevorstehenden Urlaubspläne getroffen haben.

1 %
zusätzlicher wirtschaftlicher Nutzen für ein Ziel
1 %
von Urlaubsreisenden sind Essensreisende
1 %
von Millenials suchen sozial verantwortliche Restaurants

Quelle: 2020 Food Travel Monitor

Foodtrex Food Travel Gipfeln

FoodTreX steht für Food Travel Excellence. Es ist die Dachmarke für die Reihe von Food Travel Trade-Veranstaltungen, die seit 2017 von der World Food Travel Association organisiert werden. FoodTreX-Veranstaltungen zeigen Ideen und Fallstudien, die Innovation und Spitzenleistungen im Lebensmittel- und Getränketourismus fördern.

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Food-Reisende möchten die lokalen kulinarischen Kulturen und Bräuche kennenlernen. Sie lieben das Geschichtenerzählen und die Geschichte. Sie reisen nah und fern, um authentische Lebensmittel und Getränke und Erlebnisse zu finden. Besuchen Sie Food Tourism Research.

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Die Entwicklung des Lebensmittel-Tourismus

Stakeholder der Lebensmittel-Tourismusbranche definieren

Es gibt 20 miteinander verbundene Sektoren im Cluster der Lebensmittel-Tourismusbranche. Dies umfasst Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, Reise- und Gastgewerbeunternehmen sowie einige andere verwandte Unternehmen und Organisationen wie Regierungen, Medien und Hochschulen. Die World Food Travel Association arbeitet daran, diese Sektoren zu einem „Cluster der Lebensmittel-Tourismusbranche“ zusammenzuführen.

Wertschöpfungskette des Lebensmittel-Tourismus

Die Wertschöpfungskette des Lebensmittel- und Getränketourismus kann hier als frei fließendes Kontinuum dargestellt werden. Landwirtschaft, Lebensmittel- und Getränkehersteller, Foodservice und einzigartige Erfahrungen schaffen zusammen das, was wir heute als Lebensmittel-Tourismus kennen. Jedes Element ist genauso wichtig wie das andere, um unvergessliche Speise- und Getränkeerlebnisse zu schaffen, und jeder nachfolgende Schritt in der Kette bietet mehr wirtschaftlichen Wert als der vorherige Schritt.

Entdecken Sie die Interessengruppen des Lebensmittel- und Getränketourismus in Ihrer Nähe!

PsychoCulinary Profiling

Im Jahr 2010 haben wir 11,235 Feinschmecker aus etwas mehr als 100 Ländern untersucht. Unsere Analyse identifizierte 13 Hauptpersonen für Lebensmittelliebhaber. Wir wissen jetzt, dass die Vermarktung der gleichen Botschaft an alle Feinschmecker nicht die effektivste Strategie ist. Unser PsychoCulinary Profiling ist bahnbrechend und ermöglicht es Ihnen, genau die lebenslustigen Reisenden zu finden, die Ihre Erfahrung oder Ihr Reiseziel am liebsten haben.

Entdecken Sie die Personas der Food Traveller in Ihrer Region mit unserer benutzerdefinierten Forschungsmethode PsychoCulinary Profiling.

GLOSSAR

Erlauben Sie uns, jeden Satz einzeln zu diskutieren.

"Der Akt des Reisens für einen Geschmack des Ortes, um ein Gefühl für den Ort zu bekommen."

Unsere Definition dieses Ausdrucks schließt automatisch Getränke ein, da „Lebensmittel- und Getränketourismus“ umständlich zu sagen ist. Es wird auch impliziert, dass Menschen, die essen, wahrscheinlich auch trinken. Wir verwenden "Food Travel" und "Food Tourism" synonym.

Wir haben mit diesem Satz begonnen, als unsere Branche noch jung war, aber nach 10 Jahren stellten wir fest, dass englische Muttersprachler den Satz etwas anmaßend fanden. Das hat uns überrascht, denn das war nie unsere Absicht. Dennoch bleibt die elitäre Wahrnehmung des Satzes bestehen. "Kulinarisch" spiegelt die Zeit wider, die Sie in der professionellen kulinarischen Ausbildung zum Koch verbracht haben. Obwohl es möglicherweise nicht der beste Ausdruck ist, enthält es bereits „Getränke“ ohne weitere Erklärung. Und unter bestimmten Umständen, z. B. wenn wir über „kulinarische Kultur“ sprechen, klingt dieser Satz einfach besser als „Esskultur“, obwohl die Begriffe wiederum austauschbar sind.

Wir finden diesen Ausdruck hauptsächlich in Europa und hauptsächlich unter Sprechern romanischer Sprachen. Für sie klingt „Food Travel“ sehr einfach und banal - fast wie Höhlenmenschen, die nach Nahrung suchen oder in einem Lebensmittelgeschäft nach Nahrung suchen. Für die Europäer ist „Gastronomie“ der Begriff, der zur Erklärung der kulinarischen Kultur eines Gebiets verwendet wird, und für sie ist „Gastronomietourismus“ am sinnvollsten. Für englische Muttersprachler klingt der Ausdruck etwas „elitär“, aber im Kontext verstehen wir, warum dieser Begriff verwendet wird. In diesen Bereichen ist es durchaus akzeptabel, den Begriff „Gastronomietourismus“ zu verwenden.

Das gesamte kulinarische und gastronomische Erbe eines Reiseziels. Dazu gehören Bräuche, Traditionen, Rezepte, Gerichte, Kochtechniken, Utensilien, Kochgeschichten, einzigartige Zutaten und Geschichte.

Dies beschreibt eine Strategie zur Entwicklung von Reisezielen, um ein Reiseziel auf die Karte eines Lebensmittelliebhabers zu setzen, indem alle Lebensmittel- und Getränkeressourcen identifiziert, zusammengeführt, ihr Wert abgewogen, die Marktkräfte bewertet und grundlegende Stakeholder einbezogen werden.

Reisende, die an anderen Speise- oder Getränkeerlebnissen als Essen gehen teilnehmen.