Was ist Lebensmitteltourismus?

"Lebensmittel-Tourismus ist der Akt des Reisens für einen Geschmack des Ortes, um ein Gefühl für den Ort zu bekommen." ™

WORLD FOOD TRAVEL ASSOCIATION

Warum ist Lebensmittel-Tourismus wichtig?

mehr lokaler Stolz

Steigern Sie das Bewusstsein der Gemeinde für lokale kulinarische Kulturen und sind Sie stolz darauf.

mehr Qualitätstouristen

Ziehen Sie nachhaltigere, respektvollere und gebildete Besucher an.

mehr wirtschaftliche Auswirkungen

Genießen Sie in den meisten Reisezielen durchschnittlich 25% mehr wirtschaftliche Auswirkungen.

Beliebte kulinarische Tourismuserlebnisse

Wussten Sie, dass die World Food Travel Association (WFTA) hat seine Zertifizierungsprogramme für Reiseveranstalter und Reiseleiter erweitert, die zertifizierte kulinarische Reiseprofis werden möchten. Die Zertifizierung in diesen Bereichen verschafft kulinarischen Reiseveranstaltern und Reiseleitern einen Wettbewerbsvorteil, indem sie lebenslustigen Reisenden versichern, dass sie die beste Wahl für ihre bevorstehenden Urlaubspläne getroffen haben.

"Food Tourism" beinhaltet Getränke!

Wein, Bier, Whisky, Kaffee, Tee? Oder etwas anderes? Was ist deine Präferenz?

Unabhängig davon, für welche Getränke in Ihrer Region bekannt ist, sind Getränke ein wesentlicher Bestandteil des „Lebensmittel- und Getränketourismus“. Nicht jeder trinkt Alkohol und tatsächlich müssen Getränke kein Alkohol sein - Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, frische Säfte, Tee und Kaffee sind alle Motivatoren für Reisende, die Lebensmittel und Getränke lieben, und gelten als Teil unserer Branche! Während „Lebensmittel- und Getränketourismus“ normalerweise zu lang ist, um es zu sagen, und „kulinarischer Tourismus“ nicht immer die richtige Bedeutung hat, verwenden wir „Lebensmittel-Tourismus“ als All-Inclusive-Begriff.

Weinverkostung
1 %
zusätzlicher wirtschaftlicher Nutzen für ein Ziel
1 %
von Urlaubsreisenden sind Essensreisende
1 %
von Millenials suchen sozial verantwortliche Restaurants

Foodtrex Food Travel Gipfeln

FoodTreX steht für Food Travel Excellence. Es ist die Dachmarke für die seit 2017 von der World Food Travel Association. FoodTreX-Veranstaltungen zeigen Ideen und Fallstudien, die Innovation und Spitzenleistungen im Lebensmittel- und Getränketourismus fördern. 

Stakeholder der Lebensmittel-Tourismusbranche definieren

Es gibt 20 miteinander verbundene Sektoren im Cluster der Lebensmitteltourismusbranche. Dies umfasst Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, Reise- und Gastgewerbeunternehmen sowie einige andere verwandte Unternehmen und Organisationen wie Regierungen, Medien und Hochschulen. Das World Food Travel Association wirkt, um diese Sektoren zu einem „Cluster der Lebensmittel-Tourismusbranche“ zusammenzuführen.

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Food-Reisende möchten die lokalen kulinarischen Kulturen und Bräuche kennenlernen. Sie lieben das Geschichtenerzählen und die Geschichte. Sie reisen nah und fern, um authentische Lebensmittel und Getränke und Erlebnisse zu finden. Besuchen Sie Food Tourism Research.

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PsychoCulinary Profiling

Wir haben das Spiel 2010 geändert, als wir 11,235 Konsumentenliebhaber aus über 100 Ländern untersucht haben. Unsere Analyse ergab 13 wichtige Persönlichkeiten für Lebensmittelliebhaber, und wir haben festgestellt, dass die Vermarktung derselben Botschaft an alle Lebensmittelliebhaber keine wirksame Strategie ist. Unser bahnbrechendes PsychoCulinary Profiling wird regelmäßig aktualisiert und ermöglicht es Ihnen, genau die lebensmittelbegeisterten Reisenden (Gourmet, Vegetarier, Lokalist usw.) anzusprechen, die Ihre Erfahrung oder Ihr Reiseziel am besten lieben würden.

Entdecken Sie die Personas der Food Traveller in Ihrer Region mithilfe unserer benutzerdefinierten Forschungsmethode PsychoCulinary Profiling.

Wertschöpfungskette des Lebensmittel-Tourismus

Die Wertschöpfungskette des Lebensmittel- und Getränketourismus kann hier als frei fließendes Kontinuum dargestellt werden. Landwirtschaft, Lebensmittel- und Getränkehersteller, Foodservice und einzigartige Erfahrungen schaffen zusammen das, was wir heute als Lebensmittel-Tourismus kennen. Jedes Element ist genauso wichtig wie das andere, um unvergessliche Speise- und Getränkeerlebnisse zu schaffen, und jeder nachfolgende Schritt in der Kette bietet mehr wirtschaftlichen Wert als der vorherige Schritt.

Entdecken Sie die Interessengruppen des Lebensmittel- und Getränketourismus in Ihrer Nähe!

Die Entwicklung des Lebensmittel-Tourismus

GLOSSAR

Erlauben Sie uns, jeden Satz einzeln zu diskutieren.

"Der Akt des Reisens für einen Geschmack des Ortes, um ein Gefühl für den Ort zu bekommen."

Unsere Definition dieses Ausdrucks schließt automatisch Getränke ein, da „Lebensmittel- und Getränketourismus“ umständlich zu sagen ist. Es wird auch impliziert, dass Menschen, die essen, wahrscheinlich auch trinken. Wir verwenden "Food Travel" und "Food Tourism" synonym.

Wir haben mit diesem Satz begonnen, als unsere Branche noch jung war, aber nach 10 Jahren stellten wir fest, dass englische Muttersprachler den Satz etwas anmaßend fanden. Das hat uns überrascht, denn das war nie unsere Absicht. Dennoch bleibt die elitäre Wahrnehmung des Satzes bestehen. "Kulinarisch" spiegelt die Zeit wider, die Sie in der professionellen kulinarischen Ausbildung zum Koch verbracht haben. Obwohl es möglicherweise nicht der beste Ausdruck ist, enthält es bereits „Getränke“ ohne weitere Erklärung. Und unter bestimmten Umständen, z. B. wenn wir über „kulinarische Kultur“ sprechen, klingt dieser Satz einfach besser als „Esskultur“, obwohl die Begriffe wiederum austauschbar sind.

Wir finden diesen Ausdruck hauptsächlich in Europa und hauptsächlich unter Sprechern romanischer Sprachen. Für sie klingt „Food Travel“ sehr einfach und banal - fast wie Höhlenmenschen, die nach Nahrung suchen oder in einem Lebensmittelgeschäft nach Nahrung suchen. Für die Europäer ist „Gastronomie“ der Begriff, der zur Erklärung der kulinarischen Kultur eines Gebiets verwendet wird, und für sie ist „Gastronomietourismus“ am sinnvollsten. Für englische Muttersprachler klingt der Ausdruck etwas „elitär“, aber im Kontext verstehen wir, warum dieser Begriff verwendet wird. In diesen Bereichen ist es durchaus akzeptabel, den Begriff „Gastronomietourismus“ zu verwenden.

Das gesamte kulinarische und gastronomische Erbe eines Reiseziels. Dazu gehören Bräuche, Traditionen, Rezepte, Gerichte, Kochtechniken, Utensilien, Kochgeschichten, einzigartige Zutaten und Geschichte.

Dies beschreibt eine Strategie zur Entwicklung von Reisezielen, um ein Reiseziel auf die Karte eines Lebensmittelliebhabers zu setzen, indem alle Lebensmittel- und Getränkeressourcen identifiziert, zusammengeführt, ihr Wert abgewogen, die Marktkräfte bewertet und grundlegende Stakeholder einbezogen werden. 

Reisende, die an anderen Speise- oder Getränkeerlebnissen als Essen gehen teilnehmen.