ειδήσεις για τον τουρισμό τροφίμων

Επιλέξτε από τις ειδήσεις μας για τον τουρισμό τροφίμων, την ηγεσία της σκέψης και τα podcasts για να μείνετε ενημερωμένοι και να αναπτυχθείτε επαγγελματικά στον κλάδο του τουρισμού τροφίμων.

Όλα τα άρθρα
Podcast
Νέα της Ένωσης
Ηγεσία σκέψης

Royce Chwin - Κάντε καλύτερες ερωτήσεις

Σε αυτό το επεισόδιο # 43, μιλάμε με τον Royce Chwin. Η Royce είναι μια αναγνωρισμένη προσωπικότητα στον τουριστικό κλάδο στον Καναδά. Διαβαστε περισσοτερα

Μπορούν οι προορισμοί να είναι πραγματικά χωρίς πλαστικά;

Τα καταστήματα Foodservice αντιμετωπίζουν μια ποικιλία προβλημάτων που πρέπει να ξεπεραστούν εάν θέλουν να επιτύχουν βιώσιμες πρακτικές. Ένα τέτοιο ζήτημα εμείς Διαβαστε περισσοτερα

Απομυθοποιώντας μουσουλμάνους που αγαπούν τα τρόφιμα

Η συμπερίληψη στον τουρισμό τροφίμων δεν περιορίζεται μόνο σε εκείνους που προτιμούν ειδικές δίαιτες. μπορεί επίσης να επεκταθεί και να συμπεριλάβει Διαβαστε περισσοτερα

Τα τοπικά φαγητά του προορισμού σας παίρνουν πίσω θέση;

Το προηγούμενο άρθρο μας σχετικά με τα βιοπεριφερειακά τρόφιμα αντανακλούσε τη σημασία των τοπικών τροφίμων ως εργαλείο για την υποστήριξη των στόχων της αειφόρου ανάπτυξης Διαβαστε περισσοτερα

Ζητήματα κοινωνικοπολιτισμικής και οικονομικής βιωσιμότητας επιβάλλουν αλλαγές στη διαχείριση μαγειρικών προορισμών

Οι γαστρονομικοί προορισμοί έχουν απολαύσει τεράστιες ευκαιρίες και ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια. Η ζήτηση για μοναδικά μαγειρικά προϊόντα και εμπειρίες έχει Διαβαστε περισσοτερα

Δημιουργία σημαντικών εμπειριών σε τρόφιμα και ποτά στον κόσμο μας που αλλάζει γρήγορα

Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών προσφέρουν κάτι περισσότερο από ένα προϊόν ή μια υπηρεσία. Έχουν γίνει οι ίδιοι πραγματικοί προορισμοί, με Διαβαστε περισσοτερα

Le forme del gusto seconda parte

Settimana scorsa dopo aver scritto su alcuni aspetti teorici riguardanti le forme del gusto, ed essermi informato tra tra vari Διαβαστε περισσοτερα

Η κλίμακα της γεύσης μέρος 2

Το τελευταίο μου άρθρο αφορούσε τις κλίμακες της γεύσης με πιο θεωρητικό τρόπο, αλλά διαβάζοντας άρθρα, παρακολουθώντας βίντεο Διαβαστε περισσοτερα

Μπορούν τα Food Festivals να προστατεύσουν τα τοπικά τρόφιμα;

Το φαγητό είναι ένα από τα μεγαλύτερα συστατικά των πολιτιστικών εμπειριών που απολαμβάνουν τους τουρίστες σε κάθε προορισμό. Κάθε προορισμός έχει Διαβαστε περισσοτερα

Le forme del gusto

Riconoscere il sapore è facile. Fai Come Heston Blumenthal prendi qualcosa da mangiare che hai nelle vicinanze, tappati il naso Διαβαστε περισσοτερα

Ποια είναι η στρατηγική σου για τον Apitourism;

Ο Apitourism βοηθά περισσότερο από τον τουρισμό! Η προστασία ενός προορισμού και της βιοποικιλότητας του είναι το απόλυτο βήμα στον αειφόρο τουρισμό. Εμείς Διαβαστε περισσοτερα

Γεύση του τόπου: Βραζιλία

Η γαστρονομία "αντιπροσωπεύει τη Βραζιλία περισσότερο από το ποδόσφαιρο και τη samba!" Όταν ακούτε το όνομα Βραζιλία, τι έρχεται στο μυαλό; Πιθανώς samba, Διαβαστε περισσοτερα

O sabor do lugar: Βραζιλία

A gastronomia representa o Brasil mais do que futebol e samba Quando você escuta o nome Βραζιλία, o que lhe Διαβαστε περισσοτερα

Πώς συνδέεται η Γαστροδιπλωματία με τρόφιμα, τουρισμό και αειφορία

Σε προηγούμενα άρθρα υπογραμμίσαμε τη σχέση μεταξύ της αειφορίας στον τουρισμό τροφίμων και ποτών, της καινοτομίας και της συμμετοχής. Υπάρχει μια άλλη διάσταση αυτή Διαβαστε περισσοτερα

Iginio Massari, Η μαγική ιστορία αγάπης του Ιταλού ζαχαροπλάστη

Η πρώτη φορά που μίλησα με τον σεφ ζαχαροπλαστικής Iginio Massari ήταν πριν από 6 χρόνια όταν δούλευα και έρευνα Διαβαστε περισσοτερα

2021 FoodTrekking Awards Άνοιγμα τώρα για συμμετοχές

Ετήσια μας FoodTrekking Awards είναι τώρα ανοιχτά για 2021 εφαρμογές. Ακριβώς επειδή υπάρχει πανδημία, δεν συμβαίνει Διαβαστε περισσοτερα