φαγητό του δρόμου

Ο οικονομικός αντίκτυπος του τουρισμού τροφίμων

Η εκτίμηση του οικονομικού αντίκτυπου του τουρισμού τροφίμων και ποτών είναι στην καλύτερη περίπτωση, πολύ δύσκολη.

Πρώτον, θα πρέπει να βρούμε πόσους ταξιδιώτες υπάρχουν σε μια περιοχή. Τότε θα πρέπει να τους πάρουμε συνέντευξη για να μάθουμε πόσα ξοδεύουν σε φαγητό και ποτό ενώ ταξιδεύουν. Θα μπορούσαμε να σκάψουμε βαθύτερα και να τους ρωτήσουμε ποιο ποσοστό των δαπανών τους είναι για τροφή έναντι μιας μοναδικής εμπειρίας τροφίμων ή ποτών. Θα πρέπει επίσης να υπολογίσουμε τις δαπάνες των ντόπιων. Και πώς θα αντιστοιχούσατε στις δαπάνες ενός επισκέπτη για είδη γκουρμέ αναμνηστικών σε ένα μανάβικο; Όπως μπορείτε να δείτε, το έργο είναι πολύ δύσκολο, και το κόστος του να υπολογίσετε ακριβώς πόσα χρήματα ταξιδεύουν οι ταξιδιώτες σε εμπειρίες φαγητού και ποτού μπορεί να αντισταθμίσει τα ευρήματα.

Έχουμε έναν καλύτερο τρόπο. Με τα χρόνια, μέσω της δικής μας έρευνας, δευτερεύουσας έρευνας, συνεντεύξεων και συνομιλιών, δημιουργήσαμε τη δική μας εντύπωση για την αξία του τουρισμού. Σύμφωνα με την εκτίμησή μας, οι επισκέπτες ξοδεύουν περίπου το 25% του προϋπολογισμού ταξιδιού τους σε τρόφιμα και ποτά. Το ποσοστό μπορεί να φτάσει το 35% σε ακριβούς προορισμούς και το 15% σε πιο προσιτούς προορισμούς. Οι επιβεβαιωμένοι λάτρεις των τροφίμων ξοδεύουν επίσης λίγο περισσότερο από το μέσο όρο του 25% που ξοδεύουν οι ταξιδιώτες γενικά.

Πραγματοποιήστε περισσότερη έρευνα βάσει τεκμηρίων εάν χρειάζεστε απόλυτη ακρίβεια. Είμαστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα πέσει πιθανότατα σε αυτό το εύρος. Ίσως μια καλύτερη ερώτηση να ρωτήσετε τον εαυτό σας θα ήταν, αξίζει το επιπλέον κόστος να κάνετε τη δική σας προσαρμοσμένη έρευνα για να μάθετε ότι το ποσοστό σας διαφέρει μόνο κατά 2.3% από την εκτίμηση που παρέχεται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Ταξιδιών Τροφίμων; Ίσως βρείτε καλύτερα πράγματα για να ξοδέψετε τα χρήματά σας.

Οι περισσότερες κυβερνήσεις δημοσιεύουν στοιχεία σχετικά με τις συνολικές αφίξεις και τις δαπάνες των επισκεπτών. Πάρτε τον εκτιμώμενο οικονομικό αντίκτυπο των επισκεπτών στην περιοχή σας και πολλαπλασιάστε τον κατά 25%. Αυτός είναι ο εκτιμώμενος οικονομικός αντίκτυπος των δαπανών στον τομέα των τροφίμων και ποτών.

Share on Facebook
Μοιραστείτε στο Twitter
Μοιραστείτε στοlinkin
Μοιραστείτε στο pinterest