Γαβριήλ Λάις

Γαβριήλ Λάις

Ο Gabriel CM Laeis είναι καθηγητής Διοίκησης Φιλοξενίας στο Διεθνές Πανεπιστήμιο IUBH της Γερμανίας, όπου απολαμβάνει διαλέξεις για θέματα φιλοξενίας, γαστρονομίας, βιωσιμότητας και επιχειρηματικής στρατηγικής. Προηγουμένως, εργάστηκε σε διάφορες εταιρείες φιλοξενίας και απέκτησε πτυχία στη διαχείριση ξενοδοχείων (BA) και στα οργανικά συστήματα τροφίμων (MSc). Για το διδακτορικό του στις Αναπτυξιακές Μελέτες, εξέτασε το ρόλο της κουζίνας στις σχέσεις τουρισμού-γεωργίας στα Φίτζι, διαπιστώνοντας ότι ο μαζικός τουρισμός που οδηγείται από τη Δύση έχει την τάση να αποικίζει το φαγητό και να αποξενώσει τοπικές κουζίνες. Το 2018, ο Gabriel συνδιοργάνωσε το πρώτο συνέδριο για τον τουρισμό και τους SDGs στο Ώκλαντ.