Gerrie du Rand

Gerrie du Rand

Ο Δρ Gerrie du Rand είναι αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Επιστημών Καταναλωτών και Τροφίμων στη Σχολή Φυσικών και Γεωπονικών Επιστημών. Έχει αναγνωριστεί ακαδημαϊκά σε εθνικό και διεθνές επίπεδο ως ερευνητής και ειδικός στον τομέα της καταναλωτικής συμπεριφοράς που σχετίζεται με τα τρόφιμα και τη φιλοξενία. Ο τομέας της ειδικότητάς της είναι ο Τουρισμός Τροφίμων και η χρήση Τοπικών φαγητών στη γαστρονομική χαρτογράφηση. Η ερευνητική εμπειρία του Gerrie περιλαμβάνει τη συμπεριφορά των καταναλωτών που σχετίζονται με τα τρόφιμα στον τομέα της μαγειρικής και την ανάπτυξη προϊόντων διατροφής που σχετίζονται με τον καταναλωτή. Η τρέχουσα εκτεταμένη συμμετοχή της με μεταπτυχιακούς φοιτητές επικεντρώνεται σε θέματα που κυμαίνονται από καταναλωτικές πρακτικές και συμπεριφορές τροφίμων, μαγειρικές πρακτικές, καινοτόμα ανάπτυξη γαστρονομικών προϊόντων και τουρισμό τροφίμων. Αυτή τη στιγμή ασχολείται με διάφορα ερευνητικά προγράμματα, το έργο CoE σχετικά με τις πτυχές των καταναλωτών στην ασφάλεια των τροφίμων των νωπών προϊόντων, τη διαχείριση των απορριμμάτων τροφίμων και την επισιτιστική ασφάλεια των φοιτητών του Πανεπιστημίου της Πρετόρια (UP). Του απονεμήθηκε το βραβείο Dux Docens για τον καλύτερο λέκτορα στο UP για το 2009 και δύο καλύτερα βραβεία χαρτιού σε διεθνή συνέδρια το 2010 και το 2015.