Livio Colapinto

Το Livio είναι ένας μελλοντοστρεφής, περίεργος ερευνητής και αναλυτής τροφίμων & φιλοξενίας. Έχει συνεργαστεί και έχει καθοδηγήσει ένα ευρύ φάσμα εταιρειών και ομίλων στη βιομηχανία εστιατορίων και φιλοξενίας, συμπεριλαμβανομένων των Slow Food (IT και JP), EATALY (IT), LA Organic (Madrid, ES), Maison Troisgros (FR), Eli Zabar (Νέα Υόρκη, ΗΠΑ), Mozza Group (Λος Άντζελες, ΗΠΑ), One Off Hospitality (Σικάγο, ΗΠΑ), Michael Mina (Λος Άντζελες, ΗΠΑ) και Delfina (Σαν Φρανσίσκο, ΗΠΑ). Έχει βοηθήσει διεθνείς επαγγελματίες τροφίμων όπως οι Eli Zabar, Michel Troisgros, Nancy Silverton, Oscar Farinetti, Paul Kahan, Joe & Tanya Bastianich, Carlo Petrini, Johanne Killeen, Benedict Beaugè, Faith Willinger, Donnie Madia, Chad Colby, Erik Wolf, Ben Poremba, Manfred Flieser, Corby Kummer. Το Livio είναι πιστοποιημένος πρέσβης στην Ιταλία World Food Travel Association.