Τρέις Μπερνό

Τρέις Μπερνό

Ο Tracy Berno είναι Αναπληρωτής Πρύτανης Μεταπτυχιακός και Αναπληρωτής Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο AUT στο Όκλαντ της Νέας Ζηλανδίας. Τα ενδιαφέροντά της περιλαμβάνουν τη σχέση μεταξύ γεωργίας, τουρισμού και κουζίνας, βιώσιμα συστήματα τροφίμων και πολιτική τροφίμων. Έχει ερευνήσει και δημοσιεύσει ευρέως τη γεωργία, τον πολιτισμό, την κουζίνα και την ανάπτυξη του τουρισμού στον Νότιο Ειρηνικό και την Ασία και έχει συν-συγγραφεί τρία διεθνή βραβευμένα βιβλία σε αυτόν τον τομέα. Η Tracy είναι ο ιδρυτής και υπεύθυνος έργου του Pacific Food Lab-Aotearoa (PFL-A), ο οποίος είναι συνεργαζόμενος οργανισμός στο Pacific Food Lab-Νέα Καληδονία. Αυτή η συνεργασία βλέπει την Tracy να συνεργάζεται με τον σεφ και τον εστιατοριο Gaby Levionnois σε μια σειρά έργων συστημάτων τροφίμων.