Desmitificando a los viajeros musulmanes amantes de la comida

La inclusión en el turismo gastronómico no se limita solo a quienes favorecen dietas especiales; también puede extenderse para incluir la cultura y la religión. Con la diversidad de culturas y religiones, puede imaginarse que hay una gran variedad de opiniones a la hora de discutir qué destinos pueden satisfacer sus necesidades. Uno de los segmentos turísticos de más rápido crecimiento es el viajero musulmán y su costumbre culinaria basada en la religión conocida como Halal. Muchos no musulmanes ya se han encontrado con comida halal, tal vez en la ventana de un restaurante o en una tabla en la acera por la que pasas todos los días. Pero, ¿qué es exactamente Halal? 

En la religión islámica, Halal (legal) y Haram (ilegal / prohibido) son valores importantes que practican los musulmanes en todo el mundo. Halal no solo supervisa si ciertos comportamientos son permisibles, también tiene una influencia significativa sobre el consumo de alimentos y bebidas. La cocina halal se centra en evitar el cerdo y las bebidas alcohólicas, y cualquier carne que se consuma debe obtenerse de un animal sacrificado de acuerdo con la ley islámica. 

Según Pew Research Center's Informe de 2017, “A nivel mundial, los musulmanes constituyen el segundo grupo religioso más grande, con 1.8 millones de personas, o el 24% de la población mundial”. Esto refleja el mayor potencial que tiene y puede crear el mercado de alimentos [H] alal. Sin embargo, los viajes musulmanes todavía están en su etapa de crecimiento. La Índice mundial de viajes musulmanes (2017) informó que se espera que el gasto de los viajeros musulmanes crezca a 220 mil millones de dólares en 2020, pero que obviamente se ha desacelerado debido a la pandemia.

Los países musulmanes como los Emiratos Árabes Unidos, Indonesia y Malasia ya son líderes en la atención a las necesidades de los turistas musulmanes. Incluso los países de mayoría no musulmana como el Reino Unido, Japón y Tailandia están reconociendo lentamente la importancia de este segmento de mercado y ajustando sus servicios de alimentos y bebidas en consecuencia. Los restaurantes, hoteles y minoristas son los servicios más importantes para los visitantes musulmanes. Y esos tipos de empresas tienen otro desafío, a saber, conocer los requisitos relacionados con los ingredientes y el etiquetado si quieren llegar a este lucrativo mercado.

En el World Food Travel Association, nuestra misión es preservar y promover las culturas culinarias a través de la hospitalidad y el turismo. Y de hecho, presentamos un debate sobre "Desmitificar al viajero musulmán amante de la comida" en nuestro próximo Cumbre Global FoodTrex que se llevará a cabo en línea del 15 al 16 de abril.

Es importante recordar a los propietarios de negocios y a los comercializadores de destinos que cada aspecto de una experiencia de cocina Halal contribuye a la imagen de un negocio o destino a través del boca a boca. Probablemente no sea una sorpresa saber que muchos países que están promoviendo efectivamente la cocina Halal lo hacen alterando creativamente la comida local existente en el destino sin ofender las necesidades dietéticas de los viajeros musulmanes. 

Los estudios también han revelado que los turistas musulmanes de todo el mundo tienen dificultades para encontrar alimentos Halal cuando viajan. Lo fácil (o no) que sea para un viajero musulmán encontrar comida Halal puede influir en su elección de un destino sobre otro.

Si espera expandir su negocio llegando a este mercado, únase a nosotros en una interesante sesión donde podrá conocer más sobre la cocina Halal y los viajeros musulmanes. En nuestra próxima Cumbre Global FoodTreX, se nos unirán dos oradores expertos, Yvonne Maffei (EE. UU.) Y Soumaya Hamdi (Reino Unido).

Yvonne es la fundadora de www.myHalalkitchen.com, el primer sitio web de recursos culinarios y de cocina Halal para consumidores Halal que alcanzó un millón y medio de seguidores de forma orgánica en Facebook. Ha contribuido tanto a definir la cocina Halal que sus trabajos han aparecido en The New York Times, Forbes, CNN, Whole Foods, SCORE Chicago y muchas más empresas y publicaciones.

A Yvonne se une Soumaya Hamdi, fundadora y directora general de Guía de viaje de Halal para crear viajes cómodos para turistas musulmanes en países no musulmanes. Soumaya ha aparecido en The New York Times y Guardian Observer. Trabaja junto con la comunidad local en varios destinos para atraer y atender mejor a los viajeros musulmanes.

Haga clic aquí para obtener más información sobre esta sesión y para registrarse en FoodTrex Global Summit.

Escrito por Nivethitha Bharathi. Editado por Erik Wolf.

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