Cumbre de América del Norte

12-13 de Noviembre 2020

100% en línea: zona horaria estándar del Pacífico (PST)

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¿Por qué FoodTreX North America?

El negocio de los viajes gastronómicos. FoodTreX North America Summit conecta destinos, empresarios y partes interesadas clave para centrarse en el negocio del desarrollo y la promoción del turismo culinario.

PONENTES EXPERTOS

Escuche los consejos de los expertos de algunos de los líderes más influyentes de nuestra industria.

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Programa

Todas las horas son hora estándar del Pacífico (PST)

  • Jueves, Nov. 12
  • Cerrado viernes, de noviembre 13

No hace falta decir que ha sido un año difícil para nuestra industria. Cero ingresos, apenas viajes de los que hablar y estrés generalizado. ¿Es todo pesimismo y pesimismo? El fundador de la industria del turismo gastronómico, Erik Wolf, discutirá el estado actual de la industria y le mostrará qué más puede hacer para prepararse para el inicio del turismo.

Ponente: Erik Wolf, director ejecutivo y fundador de la Asociación Mundial de Viajes Alimenticios

¿Cómo se le ocurrió a un agotado ejecutivo de la industria de la música en Londres la idea de mudarse a la isla caribeña de Granada para iniciar una empresa de chocolate? Aaron nos llevará en su viaje de Londres a Granada y nos explicará por qué y cómo creó su empresa de chocolate, discutirá sus desafíos y éxitos y ofrecerá lecciones que se pueden aplicar a otras industrias de productos de pasión (queso, mariscos, vino, cerveza). , whisky, aceite de oliva, etc.)

Ponente: Aaron Sylvester, Fundador, Chocolate Tri-Island (Granada)

Como muchas otras compañías de tours gastronómicos, Cristina sabía que para sobrevivir a 2020, su negocio tendría que dar un giro, pero ¿qué significaría eso exactamente? Si los turistas no vienen, ¿dónde debería concentrarse? Los locales, por supuesto. Cristina comparte con nosotros su historia fundamental, con un inesperado giro local en el que todos ganan.

Ponente: Cristina McCarter, propietaria y guía culinaria, Tours de degustación por la ciudad (Memphis, TN, EE. UU.)

Saber qué lanzar a quién siempre ha sido un arte. Esa tarea se ha vuelto mucho más complicada con la pandemia de COVID. Escucharemos a estos consumados profesionales de relaciones públicas que compartirán sus herramientas más nuevas del oficio, para ayudarlo a presentar los mensajes correctos que los escritores desean escuchar en este momento.

Ponentes: Chantal Cooke, propietaria, Comunicaciones panpáticas (Londres, Reino Unido)
Bri Kelly, Relaciones públicas de Thompson & Co. (Anchorage, Alaska, Estados Unidos)

Los tiempos locos exigen pensar fuera de la caja. Como muchas otras compañías de tours gastronómicos, Arigato Japan creó sus propias experiencias en línea, en realidad fueron las primeras en hacer esto en Japón. Pero para el siguiente paso, hicieron algo un poco diferente. Cuando se acercaron a la prefectura de Shizuoka, tenían en mente crear un tipo diferente de experiencia virtual que empoderara a las comunidades locales para ayudar a todos a avanzar. Aprenda lo que hicieron de manera diferente.

Ponente: Lauren Shannon, directora general y socia, Tours gastronómicos en Arigato, Japón (Tokio, Japón)

A todo el mundo le encanta el porno gastronómico y ¿por qué no obtener una pequeña inspiración sexy para nuestro próximo placer? Sueles recurrir a Instagram, ¿verdad? Una opción sólida, pero ¿ha considerado Pinterest? A menudo, la herramienta más pasada por alto, pero potencialmente más valiosa en la caja de herramientas del marketing de viajes gastronómicos, Veruska explicará por qué Pinterest es tan beneficioso y qué debe hacer para comenzar rápidamente y optimizar su presencia allí.

Ponente: Veruska Anconitano, Periodista independiente galardonado (Irlanda)

Si no lo ha pensado antes, ha llegado el momento de empezar a pensar en ello. Los pueblos indígenas de todo el mundo tienen sus propias cocinas ricas, algunas de las cuales palidecen en comparación con la cocina dominante donde se encuentran. A la altura de la ocasión, los chefs indígenas están ocupando un lugar central y se están convirtiendo en las próximas grandes estrellas culinarias. Dana nos guiará a través de la historia empresarial de The Sioux Chef y hablará sobre lo que están haciendo de manera diferente a otros chefs. Ella terminará con ideas de lo que puede hacer en su área para incluir más las culturas culinarias indígenas en los recorridos gastronómicos y el marketing de destinos.

Ponente: Dana Thompson, copropietaria / directora de operaciones, El Chef Sioux (Minneapolis, MN, EE. UU.)

Se ha hablado mucho de la posibilidad de pivotar durante la pandemia. Los operadores turísticos han encontrado una serie de formas creativas de ajustar sus modelos comerciales. En esta sesión, hablaremos con dos tour operadores gastronómicos y una plataforma de clases de cocina y conoceremos el éxito que han tenido con un pivote inesperado.

Ponentes: Aashi Vel, cofundador, Cuchara de viaje; Lauren McCabe Herpich, fundadora, Aventuras gastronómicas locales (ambos Oakland, CA, EE. UU.)
Moderador: Midgi Moore, Tours gastronómicos en Juneau (Juneau, AK, Estados Unidos)

No es ningún secreto. El mundo ha cambiado. Los viajes han cambiado y siguen cambiando. Hoteles, empresas de gestión de destinos, guías, agencias de viajes, juntas de turismo, gobiernos y otros están tratando de discernir qué les depara el futuro tanto a ellos como a sus clientes. Todos estamos tratando de averiguar cómo hacer frente ahora para sobrevivir a la situación actual y prepararnos para el futuro. Pero cómo hacemos eso? En esta sesión, Jason responderá y compartirá sus ideas sobre cómo evolucionarán los viajes en grupo.

Ponente: Jason Holland, mayordomo y propietario de viajes, Simplicidad de viaje (York, Pensilvania, EE. UU.)

- ¡De Verdad! Durante esta inspiradora presentación, el intrépido viajero, narrador culinario y embajador de la WFTA, Steven Shomler, comparte historias de primera mano de la primera línea de la batalla que todos enfrentamos. Algunas de sus historias incluyen cómo ha sobrevivido una querida tienda de donas en Bozeman, Montana, y cómo ha prosperado una tienda de ramen en Portland, Oregon. O la angustia de 48 horas en Grecia y la pareja impulsada por la misión de Las Vegas bebiendo vino en una sala de degustación de Spokane, Washington, se comprometieron a hacer su parte para mantener en funcionamiento las empresas de alimentos locales. Por último, aprenderá un puñado de pasos factibles para atraer a esos viajeros apasionados y amantes de la comida que ya están saliendo por la puerta para disfrutar de magníficas comidas y experimentar experiencias de viaje que satisfacen el alma.

Ponente: Steven Shomler (Fundador, Red de tesoros culinarios; CEO, Spark to Bonfire Consulting; Presidente de Shomler Media Group; Autor; Altavoz)

altavoces

INSCRIPCIÓN

Registro Lite

US $ 79

SIN IMPUESTOS / GST

Registro completo

US $ 99

SIN IMPUESTOS / GST

Preguntas Frecuentes

Si no ve su pregunta a continuación, consulte las otras preguntas frecuentes del evento en la ventana emergente en la esquina inferior derecha.

Comercializadores de destinos, juntas de turismo, gobiernos, operadores turísticos, guías de turismo, medios de comunicación, periodistas, alojamiento, hostelería, chefs, propietarios de restaurantes, academias, investigadores y cualquier otra persona interesada en el turismo gastronómico

Los precios varían según el evento, así que consulte el área de registro para conocer los precios de registro. El precio es el mismo para todos: empresarios, académicos, periodistas, funcionarios gubernamentales, oficinas de turismo, etc. No se paga IVA ni ningún otro impuesto porque producimos la Cumbre desde nuestras oficinas en los Estados Unidos.

De ningún modo. Todas las inscripciones pagadas incluyen enlaces a grabaciones de video de todas las sesiones. Por lo tanto, si la Cumbre se lleva a cabo durante la noche donde usted se encuentra, o si simplemente tiene algo más que hacer ese día, aún puede obtener todo el excelente contenido, en su propio tiempo. Lo único que se pierde al no asistir en vivo es la oportunidad de hacer preguntas y respuestas de los presentadores.