Cumbre Global FoodTreX

Cumbre Global FoodTreX del 15 al 16 de abril

Ahora en su sexto año, el tema de este año Cumbre Global FoodTreX es Sostenibilidad en Turismo Gastronómico y de Bebidas.

Del 15 al 16 de abril de 2021, en el transcurso de estos dos días, un total de 16 ponentes impartirán 12 sesiones y abordarán los problemas más urgentes de sostenibilidad ambiental, socioeconómica y económica para destinos, organizaciones, estrategas comerciales y gerentes. empresarios y otras partes interesadas clave en la industria extendida del turismo de alimentos y bebidas.

Los oradores y las sesiones de la Cumbre Global FoodTreX de este año incluyen:

Lo que los profesionales de la hostelería deben saber sobre gastrodiplomacia (Johanna Mendelson Forman, fundadora, Cocina conflictiva, ESTADOS UNIDOS)

¿La comida local pasa a segundo plano para los visitantes? (Gabriel Laeis, Universidad Internacional IUBH, Alemania)

¿Cuál es su estrategia de apiturismo? (Tanja Arih Korosec, Visitar Trojica, Eslovenia)

Desmitificando al viajero musulmán amante de la comida (Yvonne Maffei, Mi cocina halal, EE.UU; y Soumaya Hamdi, Guía de viaje de Halal, REINO UNIDO)

Cómo la sostenibilidad y la innovación están impulsando el crecimiento en el turismo de alimentos y bebidas (Jeff Fromm, FutureCast, ESTADOS UNIDOS)

Protección de los alimentos biorregionales mediante festivales gastronómicos (Tracy Berno, Universidad Tecnológica de Auckland, Nueva Zelanda; y Gabriel Levionnois, Laboratorio de Alimentos del Pacífico, Nueva Caledonia)

Aspectos socioculturales y económicos en la gestión de destinos culinarios (Julián Bermúdez, Escuela de Turismo, Hostelería y Gastronomía CETTEspaña)

Dietas especiales y marketing de destinos (Shivya Nath, La estrella fugaz, India; Chantal Cooke, Passion for the Planet, Reino Unido; y Zac Lovas, VegVoyages, ESTADOS UNIDOS)

Brooklyn global: diseño de experiencias alimentarias en ciudades del mundo (Fabio Parasecoli, New York University, Estados Unidos / Italia)

¿Pueden los establecimientos de servicios de alimentos realmente estar libres de plástico? (Elena Viani. Consultora de Turismo, Italia; y Fabio Sacco, Il Turismo Val di Sole, Italia)

FoodTreX Global está 100% en línea.

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