dietas especiales

El vínculo entre las dietas especiales y el marketing de destinos

La sostenibilidad en el turismo gastronómico requiere algo más que la conciencia ambiental y la inclusión de los demás. Específicamente, en nuestra “nueva normalidad”, los consumidores esperan un compromiso de sustentabilidad de que las empresas creen productos e itinerarios que satisfagan las cambiantes demandas de los consumidores. Y debido a que la comida es más que una simple necesidad, ahora es un pasatiempo y una pasión, vemos que el turismo de alimentos y bebidas puede tener más potencial que nunca.

En el World Food Travel Association, reconocemos la importante contribución de la sostenibilidad en el desarrollo de productos, experiencias, negocios y comunidades de turismo de alimentos y bebidas. Este año, en nuestra Cumbre Global FoodTrex que tendrá lugar del 15 al 16 de abril, hemos reunido una lista de oradores expertos que nos ayudarán a todos a transformar nuestros negocios y destinos, y nos ayudarán a alcanzar el triple resultado de las personas, el planeta, y ganancias.

En el turismo culinario (o el turismo gastronómico o el turismo de alimentos y bebidas, según su preferencia), la sostenibilidad juega un papel importante al abordar el valor y el significado que se le da a la comida. Se espera que los sectores de alimentos, bebidas, turismo y hotelería se ajusten e incluso innovar sus productos para viajeros y consumidores que prefieren dietas especiales. La flexibilidad será un activo importante en el éxito que pueden alcanzar las empresas turísticas en el futuro.

Durante la última década, el interés en las dietas especiales se ha disparado: vegana, vegetariana, kosher, sin nueces, dieta a base de plantas, sin gluten, etc. Una encuesta de “Veganuary” en 2020 informó que las 402,206 personas de 192 países que se inscribieron en <i>Veganuary</i> ha superado el récord anterior de 250,000 en 2019. Esto muestra que el veganismo es mucho más que una simple tendencia. Del mismo modo, un Informe de 2017 de la empresa de análisis global Nielsen afirmó que casi el 39% de las personas que no son veganas están tratando activamente de incorporar más alimentos a base de plantas en sus dietas. Eso es más que una moda pasajera, está cerca de convertirse en mayoría.

Cada uno de estos turistas y viajeros tiene un propósito diferente al hacer de sus dietas un estilo de vida e incluso una elección ética. Si bien algunas personas lo practican como parte de su cultura, muchas de ellas están cambiando para apoyar el bienestar animal, el medio ambiente y sus propias necesidades médicas y de salud. Estos viajeros, sean cuales sean sus necesidades, experimentan más dificultades en cada etapa de su viaje amante de la comida.

Todos los interesados ​​de nuestra industria deben desempeñar su papel en la protección del planeta. Las oficinas de turismo, los operadores turísticos, las agencias de viajes, los alojamientos y las empresas relacionadas deben proporcionar colectivamente servicios y productos adecuados a las cambiantes demandas de los consumidores. Luego, se necesitan estrategias de marketing y comunicación efectivas para mostrar estos nuevos productos y experiencias a sus clientes objetivo.

Para brindarle más información que lo ayude a satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores y un segmento de mercado en crecimiento, hemos reunido una sesión interesante con los principales expertos.

La moderación de la sesión será Chantal Cooke, una personalidad de los medios del Reino Unido cuyo programa de radio Passion for the Planet se transmite en todo el mundo. El primer panelista es Shivya Nath (India), un bloguero de viajes galardonado y autor y colaborador de National Geographic Traveler, BBC Travel y orador de TEDx. 

Se une al panel Zac Lovas, cofundador de VegVoyages Vegan Adventure Tours. Tiene más de 15 años de experiencia en esta industria y promueve y fomenta activamente más iniciativas basadas en plantas en los países asiáticos.

Prepárese para hacer crecer su negocio sin comprometer la sostenibilidad a través de la fascinante sesión con nuestros oradores.

Obtenga más información sobre FoodTrex Global y regístrese ahora para asistir.

Escrito por Nivethitha Bharathi. Editado por Erik Wolf.

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