Démystifier les voyageurs musulmans gourmands

L'inclusivité dans le tourisme gastronomique ne se limite pas uniquement à ceux qui favorisent régimes spéciaux; il peut également s'étendre à la culture et à la religion. Avec la diversité des cultures et des religions, vous pouvez imaginer qu'il existe une grande variété d'opinions lorsque l'on discute des destinations qui peuvent satisfaire leurs exigences. L'un des segments touristiques à la croissance la plus rapide est le voyageur musulman et sa coutume culinaire basée sur la religion connue sous le nom de Halal. De nombreux non-musulmans ont déjà découvert de la nourriture halal, peut-être sur une fenêtre de restaurant ou sur un panneau A sur le trottoir que vous passez chaque jour. Mais qu'est-ce que Halal exactement? 

Dans la religion islamique, Halal (légal) et Haram (illégal / interdit) sont des valeurs importantes qui sont pratiquées par les musulmans du monde entier. Halal ne vérifie pas seulement si certains comportements sont autorisés, il a également une influence significative sur la consommation d'aliments et de boissons. La cuisine halal vise à éviter le porc et les boissons alcoolisées, et toute viande consommée doit provenir d'un animal abattu selon la loi islamique. 

Selon Centre de recherche Pew Rapport de 2017, «À l'échelle mondiale, les musulmans constituent le deuxième groupe religieux en importance, avec 1.8 milliard de personnes, soit 24% de la population mondiale». Cela reflète le plus grand potentiel que le marché alimentaire [H] alal a et peut créer. Pourtant, les voyages musulmans en sont encore à leur stade de croissance. le Indice mondial des voyages musulmans (2017) ont rapporté que les dépenses des voyageurs musulmans devraient atteindre 220 milliards de dollars d'ici 2020, mais cela a évidemment ralenti en raison de la pandémie.

Les pays musulmans tels que les Émirats arabes unis, l'Indonésie et la Malaisie sont déjà en tête pour répondre aux besoins des touristes musulmans. Même les pays à majorité non musulmane tels que le Royaume-Uni, le Japon et la Thaïlande reconnaissent lentement l'importance de ce segment de marché et ajustent leurs services de restauration en conséquence. Les restaurants, les hôtels et les détaillants sont les services les plus importants pour les visiteurs musulmans. Et ces types d'entreprises ont un autre défi, à savoir connaître les exigences en matière d'ingrédients et d'étiquetage s'ils veulent atteindre ce marché lucratif.

Au World Food Travel Association, notre mission est de préserver et de promouvoir les cultures culinaires à travers l'hospitalité et le tourisme. Et en fait, nous présentons une discussion sur «Démystifier le voyageur musulman gourmand» lors de notre prochain Sommet mondial FoodTrex qui se tiendra en ligne du 15 au 16 avril.

Il est important de rappeler aux propriétaires d'entreprise et aux spécialistes du marketing de destination que chaque aspect d'une expérience culinaire halal contribue à l'image d'une entreprise ou d'une destination par le bouche à oreille. Il n'est probablement pas surprenant d'apprendre que de nombreux pays qui font la promotion de la cuisine halal le font en modifiant de manière créative la nourriture locale existante de la destination sans offenser les besoins alimentaires des voyageurs musulmans. 

Des études ont également révélé que les touristes musulmans du monde entier ont du mal à trouver des aliments halal lorsqu'ils voyagent. La facilité (ou non) pour un voyageur musulman de trouver de la nourriture halal peut influencer son choix d'une destination plutôt qu'une autre.

Si vous espérez développer votre entreprise en atteignant ce marché, rejoignez-nous pour une session intéressante où vous pourrez en savoir plus sur la cuisine halal et les voyageurs musulmans. Lors de notre prochain Sommet mondial FoodTreX, nous serons rejoints par deux conférenciers experts, Yvonne Maffei (États-Unis) et Soumaya Hamdi (Royaume-Uni).

Yvonne est la fondatrice de www.myHalalkitchen.com, le premier site Web de cuisine halal et de ressources culinaires pour les consommateurs Halal qui a atteint un million et demi d'abonnés de manière biologique sur Facebook. Elle a tellement contribué à définir la cuisine halal que ses œuvres ont été présentées dans le New York Times, Forbes, CNN, Whole Foods, SCORE Chicago et de nombreuses autres entreprises et publications.

Rejoindre Yvonne est Soumaya Hamdi, la fondatrice et directrice générale de Guide de voyage halal pour créer des voyages confortables pour les touristes musulmans dans les pays non musulmans. Soumaya a été présenté dans le New York Times et le Guardian Observer. Elle travaille avec la communauté locale dans diverses destinations pour attirer et mieux répondre aux besoins des voyageurs musulmans.

Cliquez ici pour en savoir plus sur cette session et pour vous inscrire au FoodTrex Global Summit.

Écrit par Nivethitha Bharathi. Édité par Erik Wolf.

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