Sommet de l'Amérique du Nord

Novembre-12 13, 2020

100% en ligne - Fuseau horaire standard du Pacifique (PST)

Jours
Heures
Minutes

Pourquoi FoodTreX North America?

Le commerce des voyages alimentaires. Le Sommet FoodTreX Amérique du Nord relie les destinations, les entrepreneurs et les principaux intervenants pour se concentrer sur les activités de développement et de promotion du tourisme culinaire.

CONFÉRENCIERS EXPERTS

Écoutez les conseils d'experts de certains des leaders les plus influents de notre industrie

Questions et réponses en direct

Posez vos questions à nos conférenciers lors des questions-réponses en direct après chaque session

INSPIREZ-VOUS

Toutes les sessions sont conçues pour vous motiver et vous inspirer

Programme

Toutes les heures sont exprimées en heure normale du Pacifique (PST)

  • Jeudi, novembre 12
  • Vendredi, nov. 13

Il va sans dire que cette année a été difficile pour notre industrie. Aucun revenu, presque aucun voyage à proprement parler et un stress général partout. Tout cela est-il funeste et sombre? Le fondateur de l'industrie du tourisme gastronomique, Erik Wolf, discutera de l'état actuel de l'industrie et vous montrera ce que vous pouvez faire d'autre pour vous préparer au démarrage du tourisme.

Conférencier: Erik Wolf, directeur exécutif et fondateur, World Food Travel Association

Comment un dirigeant de l'industrie musicale épuisé à Londres a-t-il eu l'idée de déménager sur l'île caribéenne de la Grenade pour créer une entreprise de chocolat? Aaron nous emmènera dans son voyage de Londres à Grenade, et expliquera pourquoi et comment il a créé son entreprise de chocolat, discutera de ses défis et de ses succès, et proposera des leçons qui peuvent être appliquées à d'autres industries de produits de la passion (fromage, fruits de mer, vin, bière , whisky, huile d'olive, etc.)

Conférencier: Aaron Sylvester, fondateur, Chocolat Tri-Island (Grenade)

Comme beaucoup d'autres agences de voyages gastronomiques, Cristina savait que pour survivre à 2020, son entreprise aurait besoin de pivoter, mais qu'est-ce que cela signifierait exactement? Si les touristes ne viennent pas, sur quoi devrait-elle se concentrer? Les locaux bien sûr. Cristina partage avec nous son histoire pivot, avec une touche locale gagnant-gagnant inattendue.

Conférencière: Cristina McCarter, propriétaire et guide culinaire, Visites de dégustation de la ville (Memphis, TN, États-Unis)

Savoir quoi présenter à qui a toujours été un art. Cette tâche est devenue beaucoup plus compliquée avec la pandémie COVID. Nous entendrons parler de ces professionnels des relations publiques accomplis qui partageront leurs derniers outils du commerce - pour vous aider à présenter les bons messages dont les écrivains veulent entendre parler dès maintenant.

Intervenants: Chantal Cooke, propriétaire, Communications panpathiques (Londres, Royaume-Uni)
Bri Kelly, Relations publiques Thompson & Co. (Anchorage, Alaska, États-Unis)

Les temps fous appellent à sortir des sentiers battus. Comme beaucoup d'autres agences de tournée gastronomique, Arigato Japan a créé ses propres expériences en ligne, elles ont en fait été les premières à le faire au Japon. Mais pour leur prochaine étape, ils ont fait quelque chose d'un peu différent. Lorsqu'ils ont approché la préfecture de Shizuoka, ils avaient en tête de créer un autre type d'expérience virtuelle permettant aux communautés locales d'aider tout le monde à avancer! Apprenez ce qu'ils ont fait différemment.

Conférencière: Lauren Shannon, directrice générale et associée, Arigato Japan Food Tours (Tokyo, Japon)

Tout le monde aime le food porn et pourquoi ne pas trouver une petite inspiration sexy pour notre prochaine gourmandise? Vous vous tournez généralement vers Instagram, non? Un choix solide, mais avez-vous envisagé Pinterest? Souvent l'outil le plus négligé, mais potentiellement le plus précieux de la boîte à outils du marketing des voyages gastronomiques, Veruska expliquera pourquoi Pinterest est si bénéfique et ce que vous devez faire pour commencer rapidement et optimiser votre présence là-bas.

Animateur : Veruska Anconitano, Journaliste indépendant primé (Irlande)

Si vous n'y avez jamais pensé auparavant, le moment est venu de commencer à y réfléchir. Les peuples autochtones du monde entier ont leurs propres cuisines riches, dont certaines pâlissent par rapport à la cuisine dominante où ils se trouvent. À la hauteur de l'occasion, les chefs indigènes occupent désormais le devant de la scène et deviennent les prochaines grandes stars culinaires. Dana nous expliquera la trame de fond de l'entreprise The Sioux Chef et discutera de ce qu'ils font différemment des autres chefs. Elle se terminera par des idées de ce que vous pouvez faire dans votre région pour inclure davantage les cultures culinaires autochtones dans les circuits gastronomiques et le marketing des destinations.

Conférencière: Dana Thompson, copropriétaire / chef de l'exploitation, Le Chef Sioux (Minneapolis, MN, États-Unis)

On a beaucoup parlé de pivot pendant la pandémie. Les voyagistes ont trouvé un certain nombre de façons créatives d'ajuster leurs modèles commerciaux. Dans cette session, nous parlerons avec deux voyagistes gastronomiques et une plateforme de cours de cuisine et découvrirons le succès qu'ils ont eu avec un pivot inattendu.

Intervenants: Aashi Vel, co-fondateur, Cuillère de voyage; Lauren McCabe Herpich, fondatrice, Aventures culinaires locales (tous deux Oakland, Californie, États-Unis)
Modérateur: Midgi Moore, Visites gastronomiques de Juneau (Juneau, AK, États-Unis)

Ce n'est pas un secret. Le monde a changé. Les voyages ont changé et continuent de changer. Les hôtels, les sociétés de gestion de destinations, les guides, les agences de voyage, les offices du tourisme, les gouvernements et autres tentent de discerner ce que l'avenir leur réserve à eux et à leurs clients. Nous essayons tous de trouver comment faire face maintenant pour survivre à la situation existante et préparer l'avenir. Mais comment fait-on cela? Dans cette session, Jason répondra pour partager ses idées sur la façon dont les voyages de groupe vont évoluer.

Conférencier: Jason Holland, Travel Butler et propriétaire, Voyage Simplicité (York, PA, États-Unis)

- Vraiment! Au cours de cette présentation inspirante, Steven Shomler, voyageur intrépide, conteur culinaire et ambassadeur WFTA, partage des histoires de première main des premières lignes de la bataille à laquelle nous sommes tous confrontés. Certaines de ses histoires incluent comment une boutique de beignets bien-aimée à Bozeman, Montana a survécu et comment une boutique de ramen de Portland, Oregon a prospéré. Ou le chagrin de 48 heures en Grèce et le couple motivé par la mission de Las Vegas buvant du vin dans une salle de dégustation de Spokane, dans l'État de Washington, engagé à faire leur part pour maintenir les entreprises alimentaires locales. Enfin, vous apprendrez une poignée d'étapes réalisables pour attirer les voyageurs passionnés qui aiment la nourriture et qui se dirigent déjà vers la porte pour savourer à la fois des repas magnifiques et vivre des expériences de voyage satisfaisantes pour l'âme.

Conférencier: Steven Shomler (fondateur, Réseau de trésors culinaires; PDG, Spark à Bonfire Consulting; Président, Shomler Media Group; Auteur; Orateur)

haut-parleurs

INSCRIPTION

Inscription Lite

US $ 79

PAS DE TAXE / TPS

Inscription complète

US $ 99

PAS DE TAXE / TPS

QFP

Si vous ne voyez pas votre question ci-dessous, consultez les autres FAQ sur les événements dans la fenêtre contextuelle située dans le coin inférieur droit.

Spécialistes du marketing de destination, offices du tourisme, gouvernements, voyagistes, guides touristiques, médias, journalistes, hébergement, hébergement, chefs, restaurateurs, universitaires, chercheurs et toute autre personne intéressée par le tourisme gastronomique!

Les prix varient selon l'événement, alors vérifiez la zone d'inscription pour les prix d'inscription. Le prix est le même pour tout le monde - chefs d'entreprise, universitaires, journalistes, fonctionnaires, offices de tourisme, etc. Aucune TVA ni aucune autre taxe n'est due car nous produisons le Sommet depuis nos bureaux aux États-Unis.

Pas du tout. Toutes les inscriptions payantes incluent des liens vers des enregistrements vidéo de toutes les sessions. Donc, si le Sommet a lieu pendant la nuit où vous êtes, ou si vous avez simplement quelque chose d'autre en cours ce jour-là, vous pouvez toujours obtenir tout le contenu de qualité - à votre rythme. La seule chose qui vous manque en n'assistant pas en direct est la possibilité de poser des questions et des réponses aux présentateurs.