मुस्लिम खाद्य-प्रेमी यात्रियों का प्रदर्शन

खाद्य पर्यटन में समावेश केवल उनके पक्ष में नहीं है विशेष आहार; यह संस्कृति और धर्म को भी शामिल कर सकता है। संस्कृतियों और धर्मों में विविधता के साथ, आप कल्पना कर सकते हैं कि जब विभिन्न गंतव्य अपनी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, तो चर्चा करते हुए कई तरह की राय होती है। सबसे तेजी से बढ़ने वाले पर्यटक क्षेत्रों में से एक मुस्लिम यात्री और उनके धर्म आधारित पाक रिवाज है जिसे हलाल के नाम से जाना जाता है। कई गैर-मुस्लिम पहले ही हलाल भोजन कर चुके हैं, शायद एक रेस्तरां की खिड़की या फुटपाथ पर ए-बोर्ड जो आप हर दिन गुजरते हैं। लेकिन वास्तव में हलाल क्या है? 

इस्लाम धर्म में हलाल (वैध) और हराम (गैरकानूनी / निषिद्ध) महत्वपूर्ण मूल्य हैं जो दुनिया भर के मुसलमानों द्वारा प्रचलित हैं। हलाल केवल इस बात की देखरेख नहीं करता है कि कुछ व्यवहार स्वीकार्य हैं या नहीं, इसका भोजन और पेय पदार्थों की खपत पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव है। हलाल व्यंजन पोर्क और मादक पेय से बचने पर ध्यान केंद्रित करता है, और जो भी मांस खाया जाता है वह इस्लामी कानून के अनुसार कत्ल किए गए जानवर से प्राप्त किया जाना चाहिए। 

के अनुसार प्यू रिसर्च सेंटर की 2017 की रिपोर्ट, "विश्व स्तर पर, मुस्लिम 1.8 बिलियन लोगों या दुनिया की आबादी का 24% के साथ दूसरा सबसे बड़ा धार्मिक समूह बनाते हैं।" यह अधिक से अधिक क्षमता को दर्शाता है कि [H] क्षारीय खाद्य बाजार है और बना सकते हैं। फिर भी मुस्लिम यात्रा अभी भी अपने विकास के चरण में है। वैश्विक मुस्लिम यात्रा सूचकांक (2017) रिपोर्ट में कहा गया है कि मुस्लिम यात्रियों का खर्च 220 तक बढ़कर US $ 2020 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है, लेकिन यह महामारी के कारण स्पष्ट रूप से धीमा हो गया है।

यूएई, इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे मुस्लिम देश पहले से ही मुस्लिम पर्यटकों की जरूरतों को पूरा करते हैं। यहां तक ​​कि गैर-मुस्लिम बहुसंख्यक देश जैसे यूके, जापान, थाईलैंड धीरे-धीरे इस बाजार खंड के महत्व को पहचान रहे हैं और अपने भोजन और पेय सेवाओं को तदनुसार समायोजित कर रहे हैं। रेस्तरां, होटल और खुदरा विक्रेता मुस्लिम आगंतुकों के लिए सबसे महत्वपूर्ण सेवाएं हैं। और उन व्यावसायिक प्रकारों के पास एक और चुनौती है, अर्थात् यदि वे इस आकर्षक बाजार तक पहुंचना चाहते हैं, तो सामग्री और लेबलिंग के बारे में आवश्यकताओं के बारे में जानें।

पर World Food Travel Association, हमारा मिशन आतिथ्य और पर्यटन के माध्यम से पाक संस्कृतियों को संरक्षित और बढ़ावा देना है। और वास्तव में, हम अपने आने वाले समय में "फूड-लविंग मुस्लिम ट्रैवलर को डीमिस्टीफाइंग" पर चर्चा कर रहे हैं फूडट्रेक्स ग्लोबल समिट यह ऑनलाइन 15-16 अप्रैल को आयोजित किया जाएगा।

व्यवसाय के मालिकों और गंतव्य विपणक को याद दिलाना महत्वपूर्ण है कि हलाल व्यंजन अनुभव का हर पहलू मुंह के शब्द के माध्यम से व्यवसाय या गंतव्य की छवि में योगदान देता है। यह जानकर शायद कोई आश्चर्य नहीं होगा कि कई देश जो हलाल व्यंजनों को प्रभावी ढंग से बढ़ावा दे रहे हैं, वे मुस्लिम यात्रियों की आहार संबंधी जरूरतों को पूरा किए बिना गंतव्य के मौजूदा स्थानीय भोजन को रचनात्मक रूप से बदल देते हैं। 

अध्ययनों से यह भी पता चला है कि जब वे यात्रा करते हैं तो दुनिया भर के मुस्लिम पर्यटकों को हलाल खाद्य पदार्थ खोजने में कठिनाई होती है। हलाल खाना ढूंढना मुस्लिम यात्री के लिए कितना आसान (या नहीं) है, यह उनकी पसंद को दूसरे स्थान पर प्रभावित कर सकता है।

यदि आप इस बाजार में पहुंचकर अपने व्यवसाय का विस्तार करने की उम्मीद कर रहे हैं, तो एक दिलचस्प सत्र के लिए हमसे जुड़ें जहां आप हलाल व्यंजनों और मुस्लिम यात्रियों के बारे में अधिक जान सकते हैं। हमारे आगामी फूडट्रेक्स ग्लोबल समिट में, हम दो विशेषज्ञ वक्ताओं, यवोन माफ़ी (यूएसए) और सौम्या हम्दी (यूके) से जुड़ेंगे।

Yvonne के संस्थापक हैं www.myHalalkitchen.com, हलाल उपभोक्ताओं के लिए पहली हलाल खाना पकाने और पाक संसाधन वेबसाइट जो फेसबुक पर एक-डेढ़ मिलियन अनुयायियों तक पहुंचती है। हलाल व्यंजनों को परिभाषित करने में उन्होंने इतना बड़ा योगदान दिया है कि उनके कार्यों को द न्यू यॉर्क टाइम्स, फोर्ब्स, सीएनएन, होल फूड्स, SCORE शिकागो और कई और व्यवसायों और प्रकाशनों में चित्रित किया गया है।

यवोन में शामिल होने के संस्थापक और प्रबंध निदेशक सौम्या हम्दी हैं हलाल यात्रा गाइड गैर-मुस्लिम देशों में मुस्लिम पर्यटकों के लिए आरामदायक यात्रा करना। सौम्या को द न्यूयॉर्क टाइम्स और गार्जियन ऑब्जर्वर में चित्रित किया गया है। वह मुस्लिम यात्रियों को आकर्षित करने और उन्हें बेहतर ढंग से पूरा करने के लिए विभिन्न स्थलों में स्थानीय समुदाय के साथ काम करती है।

इस सत्र के बारे में अधिक जानने के लिए और फूडट्रेक ग्लोबल समिट के लिए पंजीकरण करने के लिए यहां क्लिक करें।

निवेदिता भारती द्वारा लिखित। द्वारा संपादित Erik Wolf.

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