अब अपने छठे वर्ष में, इस वर्ष के लिए विषय फूडट्रेक्स ग्लोबल समिट खाद्य पर्यटन और पेय पर्यटन में स्थिरता है।

इन दो दिनों में 15-16 अप्रैल, 2021 तक कुल 16 वक्ताओं ने 12 सत्रों का आयोजन किया और पर्यावरण, सामाजिक आर्थिक और गंतव्य, संगठनों, व्यापार रणनीतिकारों और प्रबंधकों के लिए आर्थिक स्थिरता के सबसे प्रमुख मुद्दों से निपटने के लिए, उद्यमियों, और विस्तारित खाद्य और पेय पर्यटन उद्योग में अन्य प्रमुख हितधारक।

इस साल के फ़ूडट्रेक्स ग्लोबल समिट में वक्ताओं और सत्रों में शामिल हैं:

गैस्ट्रोडिप्लोमेसी के बारे में हॉस्पिटैलिटी प्रोफेशनल्स को क्या पता होना चाहिए (जोहान मेंडेलसन फॉर्मन, संस्थापक, संघर्षपूर्ण भोजन, अमेरीका)

क्या लोकल फूड विजिटर्स के लिए बैक सीट लेना है? (गेब्रियल लाईस, IUBH अंतर्राष्ट्रीय विश्वविद्यालय, जर्मनी)

आपकी एपिटूरिज्म रणनीति क्या है? (तनजा अरिह कोरोसेक, ट्रोजिका पर जाएँ, स्लोवेनिया)

मुस्लिम फूड-लविंग ट्रैवलर का प्रदर्शन (यवोन माफ़ी, मेरी हलाल रसोई, अमेरीका; और सौम्या हम्दी, हलाल यात्रा गाइड, ब्रिटेन)

फूड एंड बेवरेज टूरिज्म में सस्टेनेबिलिटी और इनोवेशन कैसे ग्रोथ ड्राइविंग कर रहे हैं (जेफ फ्रॉम, FutureCast, अमेरीका)

खाद्य त्यौहारों के माध्यम से जैव आहार की रक्षा करना (ट्रेसी बर्नो, ऑकलैंड प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, न्यूज़ीलैंड; और गेब्रियल लेवोनिनॉइस, पैसिफिक फूड लैब, न्यू कैलेडोनिया)

पाक गंतव्य प्रबंधन में सामाजिक और आर्थिक मुद्दे (जूलियन बर्मूडेज़, CETT स्कूल ऑफ टूरिज्म, हॉस्पिटैलिटी एंड गैस्ट्रोनॉमी, स्पेन)

विशेष आहार और गंतव्य विपणन (शिव्या नाथ, शूटिंग स्टार, भारत; चैंटल कुक, ग्रह के लिए जुनून, यूके; और ज़ैक लोवास, VegVoyages, अमेरीका)

ग्लोबल ब्रुकलिन: विश्व के शहरों में डिजाइनिंग फूड एक्सपीरियंस (फैबियो परसाकोली, न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय, यूएसए / इटली)

क्या Foodservice आउटलेट वास्तव में प्लास्टिक मुक्त हो सकते हैं? (एलेना वियानी। पर्यटन सलाहकार, इटली; और फैबियो सैको, इल टूरिस्मो वैल डि सोल, इटली)

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