¿क्यू एस एल गुस्टो?

¿क्यू एस एल गुस्टो?

सबमोस पोर लास इन्वेस्टीकेन्स रियलिज़ादस पोर ला World Food Travel Association que los turistas गैस्ट्रोनोमिकोस बेटा एवेन्टेरोसोस y क्यूरियोस। एलोस बुस्कैन एक्टिविटेम नूवास फॉर्मस डी डेलेरटेस कॉन कोकिना जेनुइना वाई डे एप्रेंडर सोबरे एल टेरोइर डी प्रोडोसोस एन एस्पेकिफिको। मेमोरियास डी ग्रान इंटेन्सडीड प्यूडेन ओरिगेर्स डेल कांटेक्टो कॉन लॉस सबोर्स डे अन लुगर। ला World Food Travel Association el turismo गैस्ट्रोनॉमिको कोमो "एल एक्टो डे थ्रोजर पोर गुस्टो डे अन लुगर पैरा ओब्टेनर ला एसेंसिया डेल लुगर" को परिभाषित करें। रुनिमोस नुस्ट्रोस पेंसेमिएंटोस वाई अलगुनोस हेचोस इंटरसेंटेस सोबरे एल गुस्टो वाई लॉस हिसीमोस पार्टे डे यूना सीरी क्यू लललामोस "एल गुस्टो डी लुगर" (एक जगह का स्वाद)। एस्टे प्राइमर कैपिटुलो एक्सपोरा ला सुपरफिसी डेल कॉन्सेप्टो डेल गुस्टो, वाई एल एलाडो डी डे लॉस सबोर्स डे अन लुगर।

¿ते ने प्रीगंटैडो अल्गुना वीज़ पोर क्यू ला ला वेस ला कॉमिडा टिएने अन सॉबर टैन इंक्रीब्लेमेंटे बीनो? O ac por qué ciertas combinaciones de alimentos como la sal y el dulce, por ejemplo, el jamón serrano y el melón o Quizá el queso azul-Las galletas de jengibre (confía en mí en esa), van tan bien juntos comuntos एल यांग, बैटमैन वाई रॉबिन, ओ टॉम वाई जेरी? सीमपेर उन्होंने पेन्सैडो क्यू डेबे हेबर ऊना रज़ोन पोर ला ला कॉमिडा सेबा टैन बिएन, वाई पो ला क्यू एलगुनोस एलिमेंटोस कॉम्बीनेन टैन बिएन एन्टर से। सिएमपर मे हा सोप्रेंडिडो एल हेचो डी क्यू कोमामोस डी फॉर्मा टैन स्पेसेरेंट सेगुएन एल पैइ डोंड्स विविमोस। अल क्रेसर एन सुसीया, सॉलिया प्रीगुंटर्म, सी ला गेंट नो # फालुकोरव ओ अलस फुएरा डी सुसीया, é क्यू कोमेन एन एल एक्सट्रानजेरो? दे सेग्रो टॉडोस से एसफोरज़ान पोर सेरले एल मेजोर प्रोवोचो ए लो क्व ला नेटालेज़ा ऑफ एरेस एन सु एंटोर्नो, ला विडा एस म्यू कॉरा कॉमो पैरा कॉमर कॉमिडा मालिदा ओ इनसिडा। एस्टो मी हिज़ो पेन्सर एन एल गुस्टो, एन कोमो नोस कोंटेक्टा वाई एन लो महत्वैटिवो क्यू परिणामा एस्टा मीज़क्ला डे सबोर्स क्यूंडो एस्टामोस डे थ्रेजे।

Histórica y biológicamente, el propósito del gusto ha sido simplemente relacionado a su función, la cual más específicamente refiere a la मूल्याकंन de de los recursos alimenticios disponibles en el entorno natural। नुस्ट्रोस एंटिस्टोरेस, लॉस प्रिमेरोस ह्यूमनोस, नोलिटिटैबन सी कैपेस डी डे आइडिसिफ़ेर एले एलिमेंटोस एर ब्यूनस पैरा कॉमर वाई क्यूलेस एलेन वेनोसोनोस ओ इंकेलो पोटेंसेमेंटमेंट मोर्टेल्स। डी इग्युअल फॉर्मा, नुस्ट्रो सेंटीडो डेल गुस्टो नोस अयुडाबा ए आइडेंटिक लॉस एलिमेंट एमओएस न्यूट्रिविवोस वाई इवितर लॉस लॉस मेन मेनर पोटेंशियल एलेंटिकियो, इविटांडो इ एल डेस्पेरडिकियो डे ला प्रीसिडा एनर्जिया। सी प्यूडे डिकिर क्विल एल सेंडिडो डेल गुस्टो से डेसारोलो पैरा एविटार क्यू टोमरामोस मलस डिसैप्ट अल कॉमर। एक लो लार्गो डे ला इवोल्यूसिएन, अल्गुनोस एनिमल्स हैंग्ड पेरीडो मीडोस डीस रेसेपर्स गस्टैटिवोस, सिंपलमे पोर्क ये नो लेस परिणामन डे यूटीडाड। पोर एल कंट्रोइरो, लॉस ह्यूमनोस हैंस कंसर्वैडो एसयूएस रिसेप्टोर्स डेल गस्टो, पाप डूडा पोर्क पैरा नोसोट्रोस ला नोलिडीडा डेल गुस्टो से मंटिएने विगेंट।

Científicamente, el gusto es una modalidad sensorial, es decir, un sentido que se expresa en la forma cómo percibimos la experienceencia de un líquido o una sustancia en nuestra boca। म्युटोस डे नोसोट्रोस सबेमोस क्वीन लॉस गस्टोस ब्रेसिकोस क्यू पोडेमोस पेर्सबीर सोन सैल, डुलस, अमार्गो, एग्रियो वाई उमामी। इन्वेस्टिगेशियन्स शुगरिएन अल गुस्टो डी ला ग्रसा कोमो अन सेक्स्टो टिपो क्यू पॉड्रिया सेर इनलिडो एन एस्ट ग्रुपो। एल सबाबोर, पोर ओट्रो लाडो, एससी कॉम्बिनैसोन डे गस्टो कॉन्सेप्सियन्स ऑडिटिवस (बर्ब्यूजस, क्रुजिडोस), सेंसैसिनेस कोमोक्टिस ला लेउरा यू-वाई शीतलता (मस्टेबल, क्रुजिएंट, सेरो, टिएर्नो), वाई लोसे महत्वपूर्ण हैं। लास मोलकुलस बेटा डेटैडास पोर रिसेप्टोर्स एन ला बोका वाई ला नरिज़, वाई ला इन्फोरेसिएन एस लूगो एवेपेडाड पोर एल सेरेब्रो क्वीन नोस परमाइट सब लो एस्टरमोस कोमायोइन बीओबीएन्डो। यूनो प्यूदेई डिस्बिर अन अल्टिमो कोमो "सैलाडो" ओ "डलस", पेरो कुआनो डिकिमोस क्वो सेबे ए माइल, ओ क्व एल वीनो नोस रिकुर्दा एक मोरस, एस्टामोसो रान्डो टांडो अल साबर कोन एलोर डे नूस्ट्रास कैविडेस नासोल्स डेंट्रो डे ला बोका। लॉस recuerdos de nuestras experienceencias alimentarias ateriores। लॉस सिनको सेंडिडोस क्व टेनमोस कोमो ह्यूमनोस से एस्टुलान एक्टिवमेंट अल कॉमर। हे सेनेल्स क्यू सी एन एन्विन एनट्रे लास न्यूरोंस डेल सेरेब्रो वाई डेसेंकेडेनन यूना रेस्पुस्टा नर्वियोसा एन लास पार्टस डेल सेरेब्रो कतार बेटे जिम्मेदारियां डे नुएस्ट्रास एमोकिनेस। ला अनुभवेंसिया यूटेग्रा से कॉम्बीना क्राइंडो अन इवेंटो एग्रैडेबल, वाई एस्टा एस अपारेंटेमेंटे ला रेज़ोन पो ला क्यू म्यूकस वेस, एल सेंटिमिएंटो डी फेलिसिडल वीने पोर मेडियो यूना कॉमिडा सब्रोसा।

कल्चरलमे, एल गुस्टो एस्टा रिलियोनैडो एक संरक्षक वाई प्रेरेन्किअस डी अलिमैसिअन, लो क्यू एलिगिमोस कॉमर, वाई एस्टास प्रिलिक्सेनियस एस्टन इन्फ्लेनिकाडास पोर इनसेरिएरेबल्स कार बैक्टीरियारिस्टीस क्यूस डिप्रेंडन डेल लुगर जोगराफिको, लास ट्रेडिसियन, लास ट्रेडिसियन, लास ट्रेडियन्स एक मेडिडा एन क्यू लास पर्सस वैन क्रेसेंडो रॉडेडोस डे अन एंबिएंट विशेष, से डेसोलाला ऊना साइरटा कोनसीसिया डे कैलीडेड, वाई कॉमेंजामोस ए एनालिजर लास सेंसिसियन्स। एस्टामोस कंसेंटेस डे लो क्यू एस्टामोस प्रोबांडो, वाई यूमोस पालब्रस पैरा डिस्बिरलो। कोई एसयू कॉमन क्रियर अन प्रोफुंडो एलाइसिस ओ रियलिज़र ऊना इन्वेस्टिसियोन डे टडोस लॉस गस्टोस वाई सबबोरस अलबोराडोस क्यू एस्टामोस डिटैंडो, पेरो लास प्रॉप्स इम्प्लाइजेस, एस्टन कैसी सिमेपर सेसगैडस पोर नुस्ट्रस प्रोपेयस एक्सपीनेन्सियास, एजेंडा यू Nuestros Cinco sentidos बेटा poderosos motores cuando se trata de evocar y recordar un evento pasado। ¿रिकुर्दास तू प्राइमर नेसो ओ ओनो एस ओ एस एस स्पेशियल कॉन अन सर् क्वेरिडो अल ओलेर अनाना सुगंधित? ओ क्यूनाडो आता है लास अल्बोंडिगास डे तू एबुएल पोर क्विनकुआजिमा वीज़, va नो ते लेलेवा डी वुल्ता एक लास सेनास डी टू इन्फैनसिया? पेरो, o क्यूंडो ऊना कलपुरा से प्लाज्मा एन एल गुस्टो?

¿Y cómo puede el gusto crear la esencia de un lugar?

ऊना कलपुरा से प्लाज्मा एन एल गुस्टो डे अन लुगर एन स्पेशल क्यूंडो सी आइडेंटन नो सोलो लॉस प्रोडक्टोस एस्पेकिफिकोस डी ला रेजिन योस लॉस लॉस प्लैटोस टायपिकोस, सिनो टैबिएन लास टेसनिकस क्यू सी यूसीजन अल कोकिनार ओ तैयारीर लॉ कॉमेडा एनसिडा। हरवीर, असर, कोकिनार अल वाष्प, आहुमार, कोकिनार बाजो टिएरा, फ़्रीर, करर पुत्र अल्गुनोस डे लॉस म्यूटोडोस डी कोसीना क्वेरो डी नोसोट्रोस कोनसेमोस वाई अमामोस। Muchas veces, una técnica se ha desarrollado por necesidad, por ejemplo, par poder conservar ciertos alimentos Durante Temadas del año que presentan clima menos apto para su cultivo। ला हिस्टोरिया हा जुगाडो अन पेपेल गिगांते एन ला डिफिंडोन डे ला आइडेंटिड सिनिलारिया डे लॉस टेरिटोरियोस। गुरेरस, कोलोनिजैसियन्स, कैंबियोस डी फ्रोंटेरास, डेसप्लाजिमेंटोस, थ्रेजेज वाई ग्लोबिजैसियोन सोन वेरिओस डी लॉस एलिमेंट्स क्यू हन इन्फ्लिडो एन लास आइडेंटिडेस स्यूलारिएनास। नो वेमोस ऑल्विदर ला फॉर्मा एन क्यू कोमोस, ये सी कॉन लॉस डिडोस, एल कुचिलो वाई एल टेनडोर ओ कॉन लॉस पामिलोस, एल हेचो डे हैसेरो टेम्पोप्रानो ओ टॉसे, ओ डे कॉमर टूडो लो सर्विडो ओ डेजर एल्गो एन एल प्लेटो। लो क्यू कोमोस, वाई कोमो लो कॉमेमोस, एससी ऊना एक्सप्रेसियोन डी नुस्तेरा पहचानवादी सांस्कृतिक। एस्टो एसो लो क्यू सोमोस। एस्टो एस लो लो कोमोस। एस्टे एस नुस्ट्रो मुंडो। एस्टो एसो लो क्यू एशियोसमोस कॉन एल गुस्टो डे अन लुगर होय एन डिया।

एन टेरमिनोस डे एक्टिविदड कल्चरल वाय वीज़ सोशल, नो सिम्पर एपरिसमोस लॉस वैलोरेस वाई ला हिस्टोरिया क्यूई सीओ नोस हा ट्रांसफेरिडो ए ट्रावेस डी ला कॉमिडा। लॉस सैबोरेस प्यूडेन सेर प्रिंसिपलमे अन प्लेजर पैरा लॉस सेंटिडोस, पेरो टैम्बिएन प्यूदे संतोषजनकए टू मंटे वाई कोरज़ोन सी ते समरज़ अन पोको मेस प्रोफंडामेंटे।

लॉस डेस्टिनोस y स्यूसिनास डे प्रोमिसिन ट्रैबजांडो एन एल टुरिसो गैस्ट्रोनोमीको एनुएंट्रान ग्रैन बेनिफिसियो अल कॉनार कॉन एना एस्ट्रेगेटिया पैरा एल डेसारोलो डेल तुरीसो गैस्टोसोमीको। संपर्क hoy para discutir sobre cómo preparar tu oferta local e शामिलकर्ता esta estrategia de apalancamiento del turismo y recuperación frente a la संकट del COVID।

ऑटोरा: रोसन्ना ओलसन | ट्रेकडोरा: लिली टोरेस

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