विशेष आहार

विशेष आहार और गंतव्य विपणन के बीच की कड़ी

खाद्य पर्यटन में स्थिरता की आवश्यकता पर्यावरणीय जागरूकता और दूसरों की समावेशिता से अधिक है। विशेष रूप से, हमारे "नए सामान्य" में, उपभोक्ताओं को एक स्थिरता की प्रतिबद्धता की उम्मीद है कि व्यवसाय उत्पाद और यात्रा कार्यक्रम बनाते हैं जो बदलते उपभोक्ता मांगों को पूरा करते हैं। और क्योंकि भोजन केवल एक आवश्यकता से अधिक है - यह अब एक शौक और जुनून है, हम देखते हैं कि खाद्य और पेय पर्यटन पहले से कहीं अधिक क्षमता हो सकते हैं।

पर World Food Travel Association, हम खाद्य और पेय पर्यटन उत्पादों, अनुभवों, व्यवसायों और समुदायों के विकास में स्थिरता के महत्वपूर्ण योगदान को पहचानते हैं। इस साल 15-16 अप्रैल को होने वाले हमारे फ़ूडट्रेक्स ग्लोबल समिट में, हमने वक्ताओं के एक विशेषज्ञ रोस्टर को एक साथ रखा है, जो हम सभी को अपने व्यवसायों और गंतव्यों को बदलने में मदद करेगा, और लोगों, ग्रह, की ट्रिपल बॉटम लाइन को पूरा करने में हमारी मदद करेगा। और लाभ।

पाक पर्यटन (या गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन या खाद्य और पेय पर्यटन, आपकी पसंद पर निर्भर करता है) में, स्थिरता भोजन पर रखे गए मूल्य और अर्थ को संबोधित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। भोजन, पेय, पर्यटन, और आतिथ्य क्षेत्रों को समायोजित करने की उम्मीद है और यहां तक ​​कि कुछ नया यात्रियों और उपभोक्ताओं के लिए उनके उत्पाद जो विशेष आहार पसंद करते हैं। भविष्य में पर्यटन व्यवसाय कितनी सफलता प्राप्त कर सकते हैं, इसमें लचीलापन एक महत्वपूर्ण संपत्ति है।

पिछले एक दशक में, विशेष आहार में रुचि बढ़ गई है - शाकाहारी, शाकाहारी, कोषेर, अखरोट-रहित, पौधे-आधारित आहार, लस-मुक्त, और इसी तरह। 2020 में एक "वेगनचुरी" सर्वेक्षण में बताया गया कि 402,206 देशों के 192 लोगों ने हस्ताक्षर किए Veganuary 250,000 में 2019 के पिछले रिकॉर्ड को पार कर गया। इसी तरह, ए वैश्विक एनालिटिक्स कंपनी नीलसन की 2017 की रिपोर्ट ने कहा कि लगभग 39% लोग जो शाकाहारी नहीं हैं वे सक्रिय रूप से अधिक आहार-आधारित भोजन को अपने आहार में शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं। यह सनक से अधिक है - यह बहुमत बनने के करीब है।

इन पर्यटकों और यात्रियों में से प्रत्येक का अपनी जीवन शैली और यहां तक ​​कि नैतिक पसंद के लिए अपने आहार बनाने के लिए एक अलग उद्देश्य है। जहां कुछ लोग इसे अपनी संस्कृति का हिस्सा मानते हैं, वहीं उनमें से कई पशु कल्याण, पर्यावरण और स्वयं की स्वास्थ्य और चिकित्सा आवश्यकताओं का समर्थन करने के लिए बदल रहे हैं। ये यात्री, जो भी उनकी आवश्यकताएं हैं, वे अपने भोजन-प्यार यात्रा के हर चरण में अधिक कठिनाइयों का अनुभव करते हैं।

हमारे उद्योग के प्रत्येक हितधारक को ग्रह की रक्षा में अपनी भूमिका निभानी चाहिए। पर्यटन कार्यालयों, टूर ऑपरेटरों, ट्रैवल एजेंसियों, आवास और संबंधित व्यवसायों को सामूहिक रूप से उपभोक्ता मांगों को बदलने के लिए सेवाओं और उत्पादों को प्रदान करना चाहिए। इन नए उत्पादों और अनुभवों को अपने लक्षित ग्राहकों को दिखाने के लिए प्रभावी विपणन रणनीतियों और संचार की आवश्यकता होती है।

बदलती उपभोक्ता मांगों और बढ़ते बाजार खंड की सेवा के लिए आपको अधिक जानकारी प्रदान करने के लिए, हम अग्रणी विशेषज्ञों के साथ एक आकर्षक सत्र लेकर आए हैं।

सत्र को मॉडरेट करना ब्रिटेन के एक मीडिया व्यक्तित्व चैंटल कुक का होगा, जिसका पैशन फॉर द प्लेनेट रेडियो शो दुनिया भर में प्रसारित किया जाता है। प्रथम पैनलिस्ट शिव्या नाथ (भारत), एक पुरस्कार विजेता यात्रा ब्लॉगर और लेखक और नेशनल ज्योग्राफिक ट्रैवलर, बीबीसी ट्रैवल और एक TEDx वक्ता के योगदानकर्ता हैं। 

पैनल से जुड़ना Zac Lovas का सह-संस्थापक है VegVoyages शाकाहारी साहसिक पर्यटन। उनके पास इस उद्योग में 15 से अधिक वर्षों का अनुभव है और एशियाई देशों के आसपास संयंत्र आधारित पहल को सक्रिय रूप से बढ़ावा देता है और प्रोत्साहित करता है।

हमारे वक्ताओं के साथ पेचीदा सत्र के माध्यम से स्थिरता पर समझौता किए बिना अपने व्यवसाय को विकसित करने के लिए तैयार हो जाओ।

फूडट्रेक ग्लोबल के बारे में अधिक जानें और अब भाग लेने के लिए पंजीकरण करें।

निवेदिता भारती द्वारा लिखित। द्वारा संपादित Erik Wolf.

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