स्थानीय खाद्य और पेय के साथ स्थायी पर्यटन पुनर्विकास शुरू होता है

स्थानीय खाद्य और पेय के साथ स्थायी पर्यटन पुनर्विकास शुरू होता है

दुनिया भर के व्यवसाय, गंतव्य और संगठन अपने अगले कदम के बारे में जानने की कोशिश कर रहे हैं ताकि व्यापार को वापस लाया जा सके और लोगों को फिर से खर्च मिल सके। और वास्तव में, हम भविष्य के लिए योजना बनाने, जरूरत के अनुसार नवाचार करने और यात्रा और पर्यटन के संबंध के लिए तैयार करने के लिए अभी अपने स्वयं के समुदाय को प्रशिक्षित कर रहे हैं। अब वापस बैठने और इंतजार करने का समय नहीं है।

दुनिया भर के स्मार्ट गंतव्यों को पहले से ही पता है कि भोजन और पेय पदार्थ गंतव्य विपणन का बहुत ही सरल कारण है कि 100% यात्री खाते और पीते हैं। आगंतुक चेन हैमबर्गर और चेन कॉफी की यादों के साथ घर लौट सकते हैं, या वे प्रशंसकों के रूप में घर लौट सकते हैं, यात्रा के दौरान खोजे गए फ़ोटो और वीडियो और खाने पीने के अनुभवों को साझा करने के लिए उत्सुक हैं।

पर्यटन बोर्डों को अच्छी तरह से ध्यान देने की सलाह दी जाती है कि वे पाक पर्यटन पर ध्यान दें क्योंकि वे अब योजना बनाते हैं कि कैसे महामारी के खत्म होने के बाद आगंतुकों को लौटने के लिए प्रोत्साहित करें। उपभोक्ता विपणन अभियानों में भोजन और पेय के मोर्चे और केंद्र की मनोरम तस्वीरें डालने के रूप में समाधान उतना सरल नहीं है। अब से कुछ महीनों के लिए तेजी से आगे बढ़ें, जब यात्रा फिर से शुरू हो और दुनिया का हर गंतव्य अपने आउटडोर मनोरंजन, मनोरंजन, खरीदारी, बैठक स्थलों और आकर्षणों का विपणन कर रहा हो। एक ही बार में कई गंतव्य आवाज़ें बोलने के साथ, आपके संदेश में समानता के समुद्र में खो जाने का जोखिम है।

आगे मामलों को जटिल करने के लिए, एक नई चुनौती जिसे हमने अपने में पहचाना है 2020 फूड ट्रैवल मॉनिटर तथ्य यह है कि आगंतुक अब "स्थानीय" और "प्रामाणिक" शब्दों का जवाब नहीं दे रहे हैं जो उपभोक्ताओं को कार्रवाई के लिए उकसाते हैं। यात्रियों को अब स्थानीय और प्रामाणिक होने के लिए एक गंतव्य में सभी खाने-पीने की उम्मीद है। दूसरे शब्दों में, वे शब्द अब आपकी यूएसपी नहीं हैं।

समानता के उस समुद्र में अपने संदेशों को सुनने के लिए गंतव्य क्या ध्यान केंद्रित कर सकते हैं? आपको जो पूछना चाहिए वह यह है कि आप "स्थानीय" और "प्रामाणिक" शब्दों का उपयोग किए बिना स्थानीय और प्रामाणिक को कैसे बढ़ावा देते हैं? इसका उत्तर भोजन या पेय उत्पादों को स्वयं नाम देना है, और उन्हें बनाने वाले लोगों की सुविधा है।

23 अप्रैल को मैंने ए फेसबुक पोस्ट के बारे में फोसकिया डि सैन जियोर्जियो, एक ऐसा व्यंजन जो इटली के लिगुरिया क्षेत्र के लिए अद्वितीय है। जेनोआ और सैन जियोर्जियो के ध्वज दिवस की याद में पकवान बनाया गया था, जो 23 अप्रैल है। आगे पढ़ने पर, मुझे पता चला कि जेनोआ अपने आप को दुनिया की राजधानी मानता है, दुनिया के कुछ बेहतरीन कीटों का उल्लेख नहीं करता है। साथ ही क्षेत्र। अब, मेरे पास उस क्षेत्र की यात्रा करने के लिए 3 महान कारण हैं। खाद्य प्रेमी दुनिया में कहीं भी फ़ोकैसिया और पेस्टो प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन क्या वे उसी तरह स्वाद लेंगे जैसे कि वे जेनोआ में आनंद लेते थे? शायद नहीं - वे कभी नहीं करते - क्योंकि जगह का स्वाद - टेरोयर - जेनोआ के इलाके के बारे में सब कुछ - जेनोआ के बाहर दोहराया नहीं जा सकता। दूसरे शब्दों में, लोगों को असली चीज़ पाने के लिए वहाँ की यात्रा करनी होगी। आपने हाल ही की यात्रा से किसी चीज़ की बोतल घर लाकर इस घटना का अनुभव किया है। यह घर पर कभी भी समान नहीं होता है, क्या यह है?

लिगुरिया के मामले में, इस क्षेत्र में एक पूरी तरह से अद्वितीय उत्पाद है जिसे कहीं और दोहराना मुश्किल होगा। संभावित आगंतुकों को समझ में आता है कि उन्हें "असली बात" खोजने के लिए लिगुरिया की यात्रा करने की आवश्यकता है।

विपणन अभियान में अगला कदम उन बेकरों में से एक को फीचर करना होगा जो इस फोकलशिया को बनाते हैं। चलो उसे मार्को कहते हैं। संभावित आगंतुक मार्को को देखना चाहते हैं और उसकी कहानी की एक झलक पाना चाहते हैं, जो लोगों को अपनी यात्राओं को बुक करने के लिए लुभाने के लिए पर्याप्त रूप से विकसित होनी चाहिए। वे देखना चाहते हैं कि वह अपना फोकशिया कैसे बनाता है। वे उसके और उसके परिवार के बारे में सीखना चाहते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे अपनी बेकरी में असली चीज़ का स्वाद लेना चाहते हैं।

मार्को से मिलना और प्रसिद्ध Focaccia di San Giorgio की झलक एक बहु-स्तरीय रणनीतिक दृष्टिकोण का केवल एक शूल है कि गंतव्य अभी काम कर रहे हैं।

दुनिया भर के कई गंतव्यों में आगंतुकों को लुभाने के लिए अपने अद्वितीय और यादगार भोजन और पेय उत्पादों और अनुभवों का उपयोग किया जाना चाहिए। आप अपने क्षेत्र के अद्वितीय खाद्य और पेय उत्पादों और अनुभवों का लाभ कैसे उठा सकते हैं?

विश्व खाद्य यात्रा संघ भविष्य में सफलता की दिशा में पर्यटन में भोजन और पेय की शक्ति का लाभ उठाने के लिए अपने गंतव्य की मदद कैसे कर सकता है, इसके बारे में जानने के लिए कृपया मुझे एक ईमेल भेजें.

एरिक वुल्फ द्वारा लिखित। एरिक खाद्य यात्रा व्यापार उद्योग के संस्थापक हैं, और विश्व खाद्य यात्रा संघ के कार्यकारी निदेशक, खाद्य और पेय पर्यटन पर दुनिया के अग्रणी प्राधिकरण हैं। वह का प्रकाशक है फोर्क विल ट्रैवल होगा, पाक पर्यटन के लेखक: द हिडन हार्वेस्ट, और गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन पर दुनिया भर में एक उच्च मांग वाला स्पीकर भी है। उन्हें द न्यूयॉर्क टाइम्स, न्यूजवीक और फोर्ब्स और सीएनएन, स्काई टीवी, बीबीसी, ऑस्ट्रेलियन ब्रॉडकास्टिंग कॉर्पोरेशन, पीटरग्रीनबर्ग डॉट कॉम और अन्य प्रमुख मीडिया आउटलेट्स में चित्रित किया गया है।

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