खाद्य पर्यटन क्या है?

"फूड टूरिज्म स्थान की भावना प्राप्त करने के लिए जगह के स्वाद के लिए यात्रा करने का कार्य है।" ™

विश्व खाद्य यात्रा एसोसिएशन - यहां हमारे बारे में और अधिक जानकारी पाएं!

क्यों खाद्य पर्यटन बात करता है?

अधिक स्थानीय अभिमान

स्थानीय पाक संस्कृतियों के बारे में समुदाय की जागरूकता और गर्व बढ़ाएँ।

अधिक गुणवत्ता वाले पर्यटक

अधिक स्थायी, सम्मानित और शिक्षित आगंतुकों को आकर्षित करें।

अधिक आर्थिक प्रभाव

अधिकांश गंतव्यों में औसतन 25% अधिक आर्थिक प्रभाव का आनंद लें।

लोकप्रिय पाक पर्यटन अनुभव

क्या आप जानते हैं कि वर्ल्ड फूड ट्रैवल एसोसिएशन (डब्ल्यूएफटीए) ने टूर ऑपरेटरों और पर्यटक गाइडों के लिए अपने प्रमाणन कार्यक्रमों का विस्तार किया है जो प्रमाणित अपराधी यात्रा पेशेवर बनना चाहते हैं। इन क्षेत्रों में प्रमाणन पाक टूर ऑपरेटरों और पर्यटकों को भोजन-प्यार करने वाले यात्रियों को आश्वस्त करके एक प्रतियोगी लाभ देता है कि उन्होंने अपनी आगामी छुट्टियों की योजनाओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाया है।

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एक गंतव्य के लिए आर्थिक लाभ जोड़ा
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अवकाश यात्रियों के भोजन यात्री हैं
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मिलीनियल्स सामाजिक रूप से जिम्मेदार रेस्तरां चाहते हैं

स्रोत: 2020 खाद्य यात्रा मॉनिटर

फूडट्रेक्स खाद्य यात्रा शिखर सम्मेलन

FoodTreX खाद्य यात्रा उत्कृष्टता के लिए खड़ा है। यह विश्व खाद्य यात्रा संघ द्वारा 2017 से आयोजित खाद्य यात्रा व्यापार कार्यक्रमों की श्रृंखला के लिए छाता ब्रांड है। FoodTreX इवेंट्स विचारों और केस स्टडीज का प्रदर्शन करते हैं जो खाद्य और पेय पर्यटन में नवाचार और उत्कृष्टता को बढ़ावा देते हैं।

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खाद्य यात्री स्थानीय पाक संस्कृतियों और रीति-रिवाजों के बारे में सीखना चाहते हैं। उन्हें कहानी और इतिहास बहुत पसंद है। वे प्रामाणिक खाद्य और पेय उत्पादों और अनुभवों को खोजने के लिए निकट और दूर तक जाते हैं। फूड टूरिज्म रिसर्च पर जाएं।

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खाद्य पर्यटन का विकास

खाद्य पर्यटन उद्योग हितधारकों को परिभाषित करना

खाद्य पर्यटन उद्योग क्लस्टर में 20 परस्पर संबंधित क्षेत्र हैं। इसमें खाद्य और पेय व्यवसाय, यात्रा और आतिथ्य व्यवसाय और कुछ अन्य संबंधित व्यवसाय और संगठन जैसे सरकारें, मीडिया और शिक्षा शामिल हैं। विश्व खाद्य यात्रा संघ इन क्षेत्रों को "खाद्य पर्यटन उद्योग क्लस्टर" बनाने के लिए तैयार करता है।

खाद्य पर्यटन मूल्य श्रृंखला

फूड एंड बेवरेज टूरिज्म वैल्यू चेन को यहां दिखाए जाने वाले फ्री-फ्लोइंग सातत्य के रूप में दर्शाया जा सकता है। कृषि, खाद्य और पेय निर्माता, खाद्य पदार्थ सेवा और अनूठे अनुभव एक साथ काम करते हैं जो कि आज हम खाद्य पर्यटन के रूप में जानते हैं। प्रत्येक तत्व बस उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि यादगार भोजन और पेय अनुभव बनाने में, और श्रृंखला में प्रत्येक क्रमिक चरण पिछले चरण की तुलना में अधिक आर्थिक मूल्य जोड़ता है।

अपने क्षेत्र में खाद्य और पेय पर्यटन हितधारकों का अन्वेषण करें!

मनोविशेषज्ञ रूपरेखा

2010 में, हमने 11,235 से अधिक देशों के 100 उपभोक्ता खाद्य-प्रेमियों पर शोध किया। हमारे विश्लेषण ने 13 प्रमुख खाद्य प्रेमी व्यक्तियों की पहचान की। अब हम जानते हैं कि सभी खाद्य प्रेमियों के लिए एक ही संदेश का विपणन सबसे प्रभावी रणनीति नहीं है। हमारा मनोविश्लेषण रूपरेखा ज़मींदार है और आपको सटीक भोजन-प्रेम करने वाले यात्रियों को सटीक रूप से लक्षित करने की अनुमति देता है जो आपके अनुभव या गंतव्य को सबसे अधिक पसंद करेंगे।

हमारे कस्टम साइकोकुलिनरी प्रोफाइलिंग रिसर्च मेथडोलॉजी के साथ अपने क्षेत्र के भोजन यात्री व्यक्तियों की खोज करें।

शब्दावली

हमें प्रत्येक वाक्यांश पर अलग से चर्चा करने की अनुमति दें।

"जगह की भावना प्राप्त करने के लिए जगह के स्वाद के लिए यात्रा करने का कार्य।"

इस वाक्यांश की हमारी परिभाषा में स्वचालित रूप से पेय पदार्थ शामिल हैं क्योंकि "खाद्य और पेय पर्यटन" कहने के लिए बोझिल है। इसके अलावा, यह निहित है कि यदि लोग खा रहे हैं, तो वे संभवतः भी पी रहे हैं। हम "खाद्य यात्रा" और "खाद्य पर्यटन" का उपयोग करते हैं।

हम इस वाक्यांश के साथ शुरू हुए जब हमारा उद्योग युवा था, लेकिन हमें 10 साल बाद पता चला, कि देशी अंग्रेजी बोलने वालों ने वाक्यांश को थोड़ा दिखावा किया। इसने हमें चौंका दिया क्योंकि यह कभी हमारा इरादा नहीं था। फिर भी, वाक्यांश की अभिजात्य धारणा बनी हुई है। "पाक" एक शेफ बनने के लिए पेशेवर पाक प्रशिक्षण में खर्च किया गया है। हालांकि यह सबसे अच्छा वाक्यांश नहीं हो सकता है, इसमें पहले से ही "पेय पदार्थ" शामिल हैं जो आगे की व्याख्या के बिना हैं। और कुछ परिस्थितियों में, जैसे "पाक संस्कृति", हमारे कानों के लिए, यह वाक्यांश "खाद्य संस्कृति" से बेहतर लगता है, हालांकि फिर से, शब्द विनिमेय हैं।

हम इस वाक्यांश को ज्यादातर यूरोप में, और ज्यादातर रोमांस भाषाओं के वक्ताओं के बीच उपयोग करते हैं। उनके लिए, "भोजन यात्रा" बहुत ही बुनियादी और सामान्य लगती है - लगभग भोजन के लिए शिकार करने वाले या किराने की दुकान में भोजन की खोज करने वाले गुफाओं की तरह। यूरोपीय लोगों के लिए, "गैस्ट्रोनॉमी" एक क्षेत्र की पाक संस्कृति को समझाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, और उनके लिए, यह इस प्रकार है कि "गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन" सबसे अधिक समझ में आता है। देशी अंग्रेजी बोलने वालों के लिए, वाक्यांश थोड़ा "अभिजात्य" लगता है लेकिन संदर्भ में, हम समझते हैं कि इस शब्द का उपयोग क्यों किया जाता है। इन क्षेत्रों में, हम "गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन" शब्द का उपयोग करने के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य हैं।

एक गंतव्य की कुल पाक और गैस्ट्रोनॉमी विरासत। इसमें रीति-रिवाज, परंपराएँ, व्यंजन, व्यंजन, खाना पकाने की तकनीक, बर्तन, खाना पकाने की कहानियाँ, अद्वितीय सामग्री और इतिहास शामिल हैं।

यह सभी खाद्य और पेय संसाधनों की पहचान करके, उन्हें एक साथ लाने, उनके मूल्य को तौलने, बाजार की ताकतों का आकलन करने, और मूलभूत हितधारकों को शामिल करके एक खाद्य प्रेमी के नक्शे पर एक गंतव्य विकास रणनीति का वर्णन करता है।

जो यात्री भोजन या पेय में भाग लेते हैं, वे भोजन करने के अलावा अनुभव करते हैं।