La Brinca dan Tajam Rasa Masakan Genovese, Liguria

The Circella family runs La Brinca a cozy trattoria located in the village of Ne, few miles from Portofino on the hills of the seaside town of Chiavari. Priceless reference for Liguria di Levante’s food customs and wine heritage - exceptionally portrayed in…

Continue Reading La Brinca dan Tajam Rasa Masakan Genovese, Liguria

Fabrizio Galla, Jangan Sebut Saya Bodoh, Saya seorang Pastry Chef!

Fabrizio Galla's adalah koki pastry Piedmont yang tinggi, ramping, diukur dengan kata-kata dan ego, namun memiliki dekorasi yang cukup membanggakan untuk menjadi, berusia 46 tahun, menjadi Hall of Famer industri kontemporer. Pada tahun 2007 ...

Continue Reading Fabrizio Galla, Jangan Sebut Saya Bodoh, Saya seorang Pastry Chef!

Simone Fracassi, Ahli Pembantaian Hidung ke Ekor yang Gelisah

Haruskah kita menyederhanakan kenalan kita dengan sesama tukang daging Italia - Michele dan Dario in primis - Saya akan mengatakan mereka, secara keseluruhan, dari jenis yang tajam: transparan dalam pemikiran mereka, baik hati dengan anak-anak, dan ramah dengan semua orang mendekati kerajinan mereka dengan minat murni…

Continue Reading Simone Fracassi, Ahli Pembantaian Hidung ke Ekor yang Gelisah