anggur

Anggur Ramah Makanan

Beberapa wine lebih dari yang lain “ramah makanan”. Sudah waktunya memberi mereka tempat yang pantas mereka dapatkan.

Jumlah pecinta anggur telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Ada banyak penggemar anggur, tetapi meskipun Anda bukan salah satu dari mereka, atau jika Anda hanya minum segelas anggur sesekali, Anda mungkin masih memiliki satu atau dua varietas anggur yang sangat Anda sukai. Dan Anda mungkin tahu satu atau dua hal tentang varietas yang sama, bahkan mungkin beberapa fakta sejarah.

Ada berbagai macam anggur yang tersedia, masing-masing dengan karakteristik dan rasa yang berbeda. Anggur diterima secara luas di seluruh dunia, dengan jutaan botol dibuka untuk mencicipi anggur untuk berbagi rasanya dengan mereka yang ingin menikmati segelas anggur, terkadang untuk pertama kalinya.

Anggur mungkin adalah protagonis yang glamor di teater konsumen di seluruh dunia, tetapi apakah kita sudah melupakan salah satu peran utamanya dalam pertunjukan glamor ini? Yang saya maksud adalah bahwa selama ribuan tahun sekarang, kami telah minum anggur sambil menikmati makanan kami. Peran besar anggur adalah, sedang, dan akan terus menjadi pendamping makanan kita. Namun banyak anggur saat ini tidak dimaksudkan untuk menemani makanan, melainkan dirancang untuk memberikan pengalaman dan kepuasan tersendiri bagi pencicipnya.

Fakta ini masuk akal karena, seperti yang kami katakan, anggur sangat populer dan oleh karena itu menempati tempat yang menonjol di antara produk yang disukai konsumen. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa peran anggur seringkali selangkah lebih maju dari peran makanan, yang menjelaskan mengapa banyak pengalaman terkait anggur tidak selalu melibatkan makanan.

Anggur telah menyertai makanan sejak zaman kuno. Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak orang yang menemukan kembali peran besar anggur ini dan meneliti anggur mana yang cocok untuk menemani makan sehari-hari, makan malam formal, pertemuan keluarga, atau acara khusus.

Produsen anggur sendiri memperhatikan kebangkitan minat anggur ini. Pembuat anggur di seluruh dunia membuat anggur yang dapat menambahkan catatan khusus pada makanan, dan beberapa di antaranya bahkan menyebabkan kita memikirkan kembali pola makan harian kita. Kita tidak berbicara tentang minum berlebihan, tetapi menurut para ahli, minum sedikit anggur setiap hari dapat bermanfaat bagi kesehatan kita.

Ketika dipilih dengan bijak dalam hubungannya dengan makanan, anggur dapat menekankan rasa makanan, dan memaksimalkan kenikmatan indrawi kita. Pikirkan seperti ini. Dalam piano perasa, anggur dan makanan adalah kunci yang berbeda. Dan ketika pianis memainkan kunci dengan pengetahuannya, maka seluruh pengalaman gastronomi menjadi melodi yang harmonis.

Tapi apakah semua wine ramah makanan? Para ahli memberi tahu kami bahwa beberapa wine sangat bersahabat dengan beberapa makanan, dan yang lainnya tidak begitu banyak. Ide utama di balik anggur dan pasangan makanan adalah bahwa elemen spesifik seperti tekstur dan rasa, baik dalam makanan dan anggur, benar-benar berinteraksi satu sama lain. Oleh karena itu, ketika kita menemukan kombinasi yang tepat dari elemen-elemen ini, pengalaman rasa kita secara keseluruhan akan menjadi jauh lebih menyenangkan.

Keasaman anggur tampaknya memainkan peran penting dalam menentukan apakah anggur akan diklasifikasikan sebagai ramah makanan. Selain itu, kandungan alkohol spesifik anggur tampaknya memainkan peran besar dalam hal ini juga. Rasa, tekstur, dan aroma anggur semuanya berdampak. Tentunya, apakah wine itu ramah makanan sangat bergantung pada konsumennya sendiri. Meskipun jutaan halaman telah ditulis tentang anggur mana yang cocok untuk makanan tertentu, kami menyukai apa yang kami sukai. Dan kami akan memilih untuk menemani makan kami dengan jenis anggur tertentu, misalnya, hanya anggur putih atau hanya anggur merah, atau varietas tertentu, seperti chardonnay atau cabernet.

Saya tidak mencoba memberi tahu Anda anggur mana yang harus dipasangkan dengan makanan apa, tetapi anggur dapat dianggap sebagai pendamping makanan yang konstan. Banyak orang yang terbiasa meminum anggur sebagai minuman beralkohol, atau sebagai minuman utama mereka, tetapi ini tidak berarti bahwa kita harus lupa bahwa anggur dapat menjadi salah satu faktor terpenting dalam kenikmatan makanan kita - jika dipilih dengan benar.

Tentunya hal ini tidak mengurangi nilai wine sebagai produk yang berdiri sendiri. Sebaliknya, dengan membiarkannya menemani makanan kita, kita menjadikannya tempat untuk itu dalam makanan kita sehari-hari, dan nyatanya, mengenalinya sebagai faktor kunci dalam apa yang kita tambahkan ke makanan pribadi kita.

Dalam beberapa tahun terakhir, produsen anggur semakin menyadari bahwa anggur harus menemukan tempatnya yang tepat dalam makanan sehari-hari. Itulah mengapa mereka beralih ke fokus untuk memproduksi lebih banyak anggur ramah makanan. Lihat saja label anggur hari ini. Semakin banyak dari mereka yang membuat klaim "ramah makanan". Maka kilang anggur meningkatkan basis pelanggan mereka, dan tentu saja, juga untung. Anggur - dan segala sesuatu tentangnya, dari produksi hingga promosi - telah menjadi salah satu industri paling menguntungkan di banyak negara di dunia, untuk waktu yang lama. Dan trennya terus meningkat!

Sekarang saatnya untuk memikirkan kembali peran anggur dalam makanan Anda sendiri! Ini mungkin jauh lebih besar dari yang Anda pikirkan!

Penulis: Maria Athanasopoulou adalah pendiri Respond on Demand Ltd dan ketua Dewan Direksi World Food Travel Association (WFTA). Dia menjabat sebagai Duta Besar Bersertifikat WFTA untuk Yunani dan juga Master of Arts dalam Wisata Kuliner.

Berbagi di facebook
Berbagi di twitter
Berbagi di linkedin
Bagikan di pinterest