Makanan Indonesia

Indonesia Menghormati Wallacea Bioregion di World Food Travel Day

Untuk merayakan World Food Travel Day, yang jatuh setiap tanggal 18 April, Omar Niode Foundation, berbasis di Indonesia, menyelenggarakan webinar untuk meningkatkan kesadaran akan keunikan potensi wisata alam, budaya, dan kuliner di kawasan bio Wallacea.

“Kawasan Wallacea yang meliputi Pulau Sulawesi, Kepulauan Maluku, Nusa Tenggara, dan pulau-pulau kecil di sekitarnya tidak hanya kaya akan ekosistem hayati tetapi juga memiliki daya tarik pangan. Ini membuat Yayasan Omar Niode dan The Climate Reality Project Indonesia yang tertarik untuk mengekspos kembali area ini secara bertepatan World Food Travel Day, ”Ujar Amanda Katili Niode dalam webinar bertajuk 'Wallacea - Eksplorasi Alam dan Pangan, yang digelar Minggu (18 April).

Amanda menambahkan, “meskipun makanan di kawasan Wallacea banyak ragamnya, namun masih ada kemiripan karena pangan di suatu daerah merupakan hasil akulturasi penduduk dan pendatang.” Sebagai contoh, Amanda mencontohkan bahwa beberapa daerah di Sulawesi memiliki Sup Hitam sebagai makanan tradisional dengan kluwak (Pangium edule) sebagai salah satu bahan, ditambah berbagai jenis bumbu dan rempah.

Pantollo'Pamarasan dari Toraja dengan 13 jenis bahan, antara lain daging, bumbu dan kluwak. Pallu Kaloa dari Makassar menggunakan 16 jenis bahan, antara lain ikan, kelapa bakar, dan kluwak. Dan Sop Konro juga dari Makassar terdiri dari 23 jenis bahan, termasuk bumbu dan kluwak, memiliki kemiripan dengan Tabu Moltomo dari Gorontalo yang menggunakan 30 jenis bahan termasuk bumbu dan rempah-rempah. Bedanya dengan kuah hitam lainnya, warna hitam Tabu Moitomo didapat dari kelapa sangrai.

Tentu ada makanan Wallacea lainnya yang dijelaskan oleh Meillati Batubara dari Gastronomi Nusa Indonesia. Selain ragam makanan, webinar tersebut juga membahas pengalaman ekspedisi Wallacea dari jurnalis Harian Kompas Aris Prasetyo, dan memberikan tips budget travel ke Wallacea yang disampaikan oleh Fitria Chaerani dari Campa Tour.

Pangan berkelanjutan yang memperhitungkan krisis iklim, budaya, dan masyarakat lokal juga dibahas dalam webinar ini oleh M. Firdaus dari Wise Foodways of the Archipelago Consortium.

Direktur Eksekutif World Food Travel Association, Erik Wolf menyampaikan video selamat datang di mana dia berbagi kesannya mengunjungi Indonesia. “Dalam perjalanan saya ke Indonesia beberapa tahun lalu, saya menikmati kuliner yang luar biasa enak, dan bertemu dengan orang-orang yang luar biasa juga,” kata Erik.

Erik menjelaskan, itu World Food Travel Association, yang ia dirikan pada tahun 2003, kini menjadi organisasi tertua dan terbesar di dunia dalam bidang ini. Sementara itu, World Food Travel Day, yang dirayakan setiap tanggal 18 April, adalah hari yang dirancang untuk merayakan budaya kuliner dunia dan kegembiraan bepergian untuk makan dan minum. “Kami memulai perayaan ini beberapa tahun lalu, dan sekarang menjadi sangat populer. Setiap tahun, ada ribuan pos dengan hashtag merayakan hari itu di seluruh dunia. ”

Erik juga mengundang para pebisnis dan food traveller dari seluruh dunia untuk berpartisipasi dan berbagi cerita serta pengalaman mereka tentang wisata kuliner. “Kami berharap dapat melihat postingan Anda di-tag ke @worldfoodtravelassn di Instagram dan @worldfoodtravelassociation di Facebook, dengan tagar #worldfoodtravelday. Kami akan dengan senang hati menyukai dan membalas pesan Anda, ”ucapnya.

Mengakhiri sambutannya, Erik menyampaikan harapannya untuk dapat segera kembali ke Indonesia untuk mencicipi kembali makanan dan kopi Indonesia yang nikmat, setelah pandemi berakhir.

Berbagi di facebook
Berbagi di twitter
Berbagi di linkedin
Bagikan di pinterest