Pembangunan Kembali Pariwisata Berkelanjutan Dimulai dengan Makanan & Minuman Lokal

Pembangunan Kembali Pariwisata Berkelanjutan Dimulai dengan Makanan & Minuman Lokal

Bisnis, tujuan, dan organisasi di seluruh dunia mencoba mencari tahu langkah selanjutnya untuk mengembalikan bisnis dan membuat orang berbelanja lagi. Dan faktanya, kami melatih komunitas kami sendiri sekarang untuk merencanakan masa depan, berinovasi sesuai kebutuhan, dan mempersiapkan peluncuran kembali perjalanan dan pariwisata. Sekarang bukan waktunya untuk duduk dan menunggu.

Destinasi cerdas di seluruh dunia sudah mengetahui bahwa makanan dan minuman menjadi fondasi pemasaran destinasi karena alasan sederhana bahwa 100% wisatawan makan dan minum. Pengunjung dapat kembali ke rumah dengan kenangan hamburger berantai dan kopi rantai, atau mereka dapat kembali ke rumah sebagai penggemar yang mengoceh, ingin berbagi foto, video, dan cerita tentang pengalaman makanan dan minuman yang mereka temukan saat bepergian.

Badan pariwisata sangat disarankan untuk mempertimbangkan perhatian yang mereka berikan pada wisata kuliner karena mereka sekarang merencanakan bagaimana mendorong pengunjung untuk kembali setelah pandemi berakhir. Solusinya tidak sesederhana mengedepankan gambar makanan dan minuman yang menawan dalam kampanye pemasaran konsumen. Maju cepat ke beberapa bulan dari sekarang, ketika perjalanan dimulai kembali dan setiap tujuan di dunia memasarkan rekreasi luar ruangan, hiburan, belanja, tempat pertemuan, dan atraksi. Dengan begitu banyak suara tujuan yang berbicara sekaligus, pesan Anda berisiko tersesat di lautan kesamaan.

Untuk memperumit masalah lebih jauh, tantangan baru yang kami identifikasi di kami Monitor Perjalanan Makanan 2020 adalah fakta bahwa pengunjung tidak lagi menanggapi kata-kata "lokal" dan "asli" yang mendorong konsumen untuk bertindak. Wisatawan sekarang mengharapkan semua makanan dan minuman di suatu tempat tujuan menjadi lokal dan otentik. Dengan kata lain, kata-kata itu bukan lagi USP Anda.

Apa yang bisa menjadi fokus destinasi agar pesan mereka didengar di lautan kesamaan itu? Yang harus Anda tanyakan adalah, bagaimana Anda mempromosikan lokal dan otentik tanpa menggunakan kata-kata “lokal” dan “asli”? Jawabannya adalah menamai produk makanan atau minuman itu sendiri, dan menampilkan orang yang membuatnya.

Pada tanggal 23 April, saya membaca a Posting Facebook tentang Focaccia di San Giorgio, hidangan yang unik di wilayah Liguria di Italia. Hidangan ini dibuat untuk memperingati Hari Bendera Genoa dan San Giorgio, yaitu 23 April. Setelah membaca lebih lanjut, saya mengetahui bahwa Genoa menganggap dirinya sebagai ibu kota focaccia dunia, belum lagi beberapa pesto terbaik dunia berasal dari daerah juga. Sekarang, saya punya 3 alasan bagus untuk bepergian ke wilayah itu. Pencinta makanan bisa mendapatkan focaccia dan pesto di mana pun di dunia, tetapi apakah rasanya akan sama dengan yang mereka nikmati di Genoa? Mungkin tidak - mereka tidak pernah melakukannya - karena cita rasa tempat - terroir - segala sesuatu tentang lokalitas Genoa - tidak dapat ditiru di luar Genoa. Dengan kata lain, orang harus pergi ke sana untuk mendapatkan yang asli. Anda mungkin pernah mengalami fenomena ini sendiri dengan membawa pulang sebotol sesuatu dari perjalanan baru-baru ini. Rasanya tidak pernah sama di rumah, bukan?

Dalam kasus Liguria, wilayah tersebut memiliki produk yang benar-benar unik yang akan sulit ditiru di tempat lain. Calon pengunjung memahami bahwa mereka perlu melakukan perjalanan ke Liguria untuk menemukan "hal yang nyata".

Langkah selanjutnya dalam kampanye pemasaran adalah menampilkan salah satu pembuat roti yang membuat focaccia ini. Sebut saja dia Marco. Calon pengunjung ingin melihat Marco dan melihat sekilas ceritanya, yang seharusnya cukup menggugah untuk menarik orang agar memesan perjalanan mereka. Mereka ingin melihat bagaimana dia membuat focaccia-nya. Mereka ingin belajar tentang dia dan keluarganya. Dan yang terpenting, mereka ingin mencicipi yang asli di toko rotinya.

Bertemu Marco dan melihat sekilas Focaccia di San Giorgio yang terkenal hanyalah salah satu cabang dari pendekatan strategis bertingkat yang harus dikerjakan oleh destinasi saat ini.

Banyak destinasi di seluruh dunia harus menggunakan produk dan pengalaman makanan dan minuman yang unik dan berkesan untuk memikat pengunjung kembali. Bagaimana Anda dapat memanfaatkan produk dan pengalaman makanan dan minuman yang unik di daerah Anda untuk melakukan hal ini?

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana Asosiasi Perjalanan Pangan Dunia dapat membantu destinasi Anda untuk meningkatkan kekuatan makanan dan minuman dalam pariwisata menuju kesuksesan di masa depan, mohon saya mengirim email.

Ditulis oleh Erik Wolf. Erik adalah pendiri industri perdagangan perjalanan makanan, dan Direktur Eksekutif Asosiasi Perjalanan Makanan Dunia, otoritas terkemuka dunia untuk pariwisata makanan dan minuman. Dia adalah penerbit Memiliki Fork Will Travel, penulis Wisata Kuliner: The Hidden Harvest, dan juga pembicara yang sangat dicari di seluruh dunia tentang pariwisata gastronomi. Dia telah tampil di The New York Times, Newsweek, dan Forbes, dan di CNN, Sky TV, BBC, Australian Broadcasting Corporation, PeterGreenberg.com, dan outlet media terkemuka lainnya.

Berbagi di facebook
Berbagi di twitter
Berbagi di linkedin
Bagikan di pinterest