anggur

Anggur Ramah Vegan, Tren Baru!

Masalah

Banyak dari mereka yang terlibat dalam menciptakan pengalaman wisata berbasis anggur, mungkin terkejut dengan judul artikel ini, terutama jika mereka bukan vegan!

Karena kita semua tahu bahwa anggur berasal dari anggur, yang merupakan buah, ada anggapan luas bahwa semua anggur ramah vegan.

Tapi apakah ini benar?

Ternyata, sebenarnya tidak demikian, karena akhir-akhir ini telah banyak diskusi di antara pecinta wine di seluruh dunia, tentang wine mana yang ramah vegan.

Perpindahan ini memiliki dua penerima. Di satu sisi, ini bertujuan untuk memberi tahu konsumen vegan itu sendiri, bahwa ada anggur yang sangat sesuai dengan filosofi mereka.

Di sisi lain, tujuannya adalah untuk memberi tahu para produsen anggur dan semua orang yang terlibat secara komersial di sektor ini, bahwa saat ini ada kelompok anggur khusus yang sepenuhnya bersahabat dengan vegan.

Apa perbedaan anggur vegan dari anggur lainnya?

Bagi yang mengetahui tentang produksi wine, wine pada awalnya bukanlah cairan kristal murni (putih, rosé atau red), yang biasa kami sajikan di gelas dan minuman kami.

Penampilan pertama mendung, sehingga di mata konsumen tidak semenarik hasil olahan akhir anggur yang dikemas dalam kemasan.

Kekeruhan anggur ini tidak berasal dari unsur-unsur yang berbahaya bagi tubuh manusia seperti yang diinformasikan oleh para ahli kepada kami. Pengolahan untuk memberikan tampilan wine yang lebih jernih, dilakukan hanya agar wine lebih diminati konsumen.

Bagaimana para pembuat anggur biasanya menghadapi situasi ini?

Proses di mana pembuat anggur biasanya memurnikan anggur dari unsur-unsur ini yang membuatnya tampak “tidak bersih” (keruh), melibatkan penggunaan protein susu dan protein hewani dari serat kerang, dll. Inilah unsur-unsur yang dihindari vegan, dan meskipun mereka digunakan dalam jumlah kecil dalam proses di atas, ada banyak vegan yang lebih suka menghindari minum anggur dengan prosedur ini.

Cara membuat anggur ramah vegan

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa pembuat anggur telah mengembangkan proses di atas menggunakan zat yang tidak dihindari oleh para vegan, dan justru perbedaan inilah yang mencirikan beberapa wine sebagai ramah vegan dan beberapa tidak.

Perkembangan teknik baru ini tentunya tidak disengaja. Karena semakin banyak vegan di seluruh dunia, mereka menjadi kelompok konsumen penting yang pasti ingin dijangkau oleh produsen.

Bagi banyak dari kita, seluruh masalah anggur ramah vegan ini adalah sesuatu yang baru yang belum kita kenal, jadi masuk akal untuk memiliki beberapa pertanyaan.

Pertanyaan Kritis

Masalah pertama yang harus dipikirkan adalah bagaimana memahami apakah anggur itu ramah vegan atau tidak. Tidak ada kewajiban hukum untuk anggur ini memiliki label khusus. Jadi sulit untuk mengatakan apakah anggur itu ramah vegan atau tidak, terutama jika kita bukan ahli anggur.

Hak untuk memilih apa yang kita makan dan minum adalah suci, jadi pada titik tertentu harus ada label yang diterima secara universal untuk anggur ramah vegan, sehingga semua orang dapat mencobanya. Tetapi sampai itu terjadi, akan sulit bagi kebanyakan dari kita untuk mengenali apakah anggur itu ramah vegan atau tidak.

Tapi seperti yang kami katakan di atas, setiap hari ada lebih banyak vegan di seluruh dunia. Karena banyak produsen anggur ingin menjangkau kelompok besar konsumen ini, mereka memastikan untuk mengumumkan bahwa anggur mereka ramah vegan. Bahkan, beberapa di antaranya telah membuat label yang sesuai. Selain itu, banyak produsen telah memperbarui situs web mereka dengan memberikan rincian tentang anggur ramah vegan yang mereka produksi.

Hal yang sama berlaku untuk banyak restoran, bar, dll., Terutama di negara-negara yang tidak memiliki banyak vegan.

Rasa, Penuaan, dan Penyimpanan Anggur Ramah Vegan

Banyak konsumen, meskipun mereka bersahabat dengan gagasan mengonsumsi anggur ramah vegan, bertanya-tanya apakah rasanya berbeda, atau apakah harus disimpan dalam kondisi berbeda, atau jika proses penuaan yang sama berlaku untuk anggur ramah vegan.

Para ahli meyakinkan kita bahwa anggur ramah vegan sama lezatnya dengan semua anggur lainnya. Jadi, rasanya tidak akan mengganggu siapa pun yang ingin mencoba anggur ramah vegan atau memutuskan untuk hanya minum anggur ramah vegan.

Selain itu, proses penyimpanan tidak berubah, jika Anda memiliki ruang bawah tanah atau tempat lain yang sesuai untuk menyimpan anggur Anda, anggur ramah vegan disimpan di tempat yang sama, tanpa mengubah apa pun dalam proses yang sudah Anda ketahui.

Mengenai penuaan, jawaban yang sama berlaku di sini. Itu tidak mengubah apa pun dalam prosesnya karena anggur ramah vegan

Akhirnya, izinkan saya membuat prediksi. Mengingat jumlah vegan meningkat di seluruh dunia setiap hari, dan karena manusia modern semakin tertarik untuk mengonsumsi produk alami sebanyak mungkin, saya yakin anggur ramah vegan akan menjadi sangat populer di tahun-tahun mendatang.

Sebagai konsultan pariwisata gastronomi, saya menyarankan mereka yang secara profesional terlibat dalam desain dan penjualan pengalaman terkait anggur, untuk melihat dengan cermat kategori anggur ini, dan mulai menciptakan pengalaman wisata anggur berdasarkan anggur ramah vegan. Saya percaya bahwa di tahun-tahun mendatang, banyak wisatawan akan mencari pengalaman wisata anggur berdasarkan anggur ramah vegan, dan pasar harus berhati-hati mulai sekarang untuk membuatnya dengan inspirasi, konten berkualitas, dan harga yang sesuai!

Dibuat oleh: Maria Athanasopoulou adalah pendiri Menanggapi Demand Ltd dan Ketua dari World Food Travel Association (WFTA) Dewan Direksi. Dia menjabat sebagai Duta Besar Bersertifikat WFTA di Yunani dan juga Master Perjalanan Kuliner Profesional.

Berbagi di facebook
Berbagi di twitter
Berbagi di linkedin
Bagikan di pinterest