Apa itu Wisata Pangan?

"Wisata kuliner adalah tindakan bepergian untuk mencicipi suatu tempat untuk mendapatkan rasa tempat." ™

WORLD FOOD TRAVEL ASSOCIATION

Mengapa Pariwisata Pangan Penting?

lebih kebanggaan lokal

Menumbuhkan kesadaran dan kebanggaan masyarakat terhadap budaya kuliner lokal.

turis yang lebih berkualitas

Menarik pengunjung yang lebih berkelanjutan, terhormat, dan berpendidikan.

lebih banyak dampak ekonomi

Nikmati dampak ekonomi rata-rata 25% lebih besar di sebagian besar tujuan.

Pengalaman Wisata Kuliner Populer

Tahukah anda bahwa World Food Travel Association (WFTA) telah memperluas program sertifikasi untuk operator tur dan pemandu wisata yang ingin menjadi profesional perjalanan kuliner bersertifikat. Sertifikasi di area ini memberi operator tur kuliner dan pemandu wisata keunggulan kompetitif dengan meyakinkan wisatawan pecinta makanan bahwa mereka telah membuat pilihan terbaik untuk rencana liburan mendatang.

"Wisata Makanan" termasuk minuman!

Anggur, bir, wiski, kopi, teh? Atau sesuatu yang lain? Apa preferensi Anda?

Apa pun minuman yang terkenal di daerah Anda, minuman adalah komponen penting dari "pariwisata makanan dan minuman". Tidak semua orang minum alkohol dan pada kenyataannya, minuman tidak harus alkohol - minuman ringan, air mineral, jus segar, teh, dan kopi adalah motivator bagi wisatawan pecinta makanan dan minuman dan dianggap sebagai bagian dari industri kita! Sedangkan “wisata makanan dan minuman” biasanya terlalu panjang untuk dikatakan, dan “wisata kuliner” tidak selalu memberikan arti yang tepat, maka kami menggunakan “wisata makanan” sebagai istilah yang mencakup semua.

mencicipi anggur
1 %
manfaat ekonomi tambahan untuk suatu tujuan
1 %
pelancong rekreasi adalah pelancong makanan
1 %
generasi milenial mencari restoran yang bertanggung jawab secara sosial

Sumber: 2020 Food Travel Monitor

KTT perjalanan kuliner Foodtrex

FoodTreX adalah singkatan dari keunggulan perjalanan makanan. Ini adalah merek payung untuk rangkaian acara perdagangan wisata makanan yang diselenggarakan sejak 2017 oleh World Food Travel Association. Acara FoodTreX menampilkan ide dan studi kasus yang mendorong inovasi dan keunggulan dalam pariwisata makanan dan minuman. 

Mendefinisikan Stakeholder Industri Pariwisata Pangan

Ada 20 sektor yang saling terkait dalam klaster industri pariwisata makanan. Ini termasuk bisnis makanan dan minuman, bisnis perjalanan dan perhotelan, serta beberapa bisnis dan organisasi terkait lainnya seperti pemerintah, media, dan akademisi. Itu World Food Travel Association bertindak untuk menyatukan sektor-sektor ini untuk membentuk "klaster industri pariwisata makanan".

Why-Food-Tourism-3

Wisatawan kuliner ingin belajar tentang budaya dan adat kuliner lokal. Mereka suka mendongeng dan sejarah. Mereka melakukan perjalanan dekat dan jauh untuk menemukan produk dan pengalaman makanan dan minuman yang otentik. Kunjungi Riset Wisata Pangan.

Why-Food-Tourism-2

Profil PsikoKuliner

Kami mengubah permainan pada tahun 2010, ketika kami meneliti 11,235 pecinta makanan konsumen dari 100+ negara. Analisis kami mengidentifikasi 13 persona pencinta makanan utama, dan kami mengetahui bahwa memasarkan pesan yang sama kepada semua pecinta makanan bukanlah strategi yang efektif. PsychoCulinary Profiling kami yang inovatif diperbarui secara berkala dan memungkinkan Anda untuk secara tepat menargetkan wisatawan pecinta makanan (gourmet, vegetarian, lokalis, dll.) Yang paling menyukai pengalaman atau destinasi Anda.

Temukan persona penjelajah kuliner di daerah Anda menggunakan metodologi penelitian PsychoCulinary Profiling khusus kami.

Rantai Nilai Pariwisata Pangan

Rantai nilai Pariwisata Makanan dan Minuman dapat direpresentasikan sebagai kontinum yang mengalir bebas yang ditunjukkan di sini. Pertanian, produsen makanan dan minuman, jasa makanan, dan pengalaman unik bekerja sama untuk menciptakan apa yang kita kenal sekarang sebagai wisata makanan. Setiap elemen sama pentingnya dengan elemen lainnya dalam menciptakan pengalaman makanan dan minuman yang berkesan, dan setiap langkah berturut-turut dalam rantai menambah nilai ekonomi lebih dari langkah sebelumnya.

Jelajahi pemangku kepentingan Wisata Makanan dan Minuman di daerah Anda!

Evolusi Wisata Pangan

GLOSARIUM

Izinkan kami untuk membahas setiap frasa secara terpisah.

"Tindakan bepergian untuk merasakan suatu tempat agar mendapatkan rasa tempat."

Definisi kami atas frasa ini secara otomatis memasukkan minuman karena "pariwisata makanan dan minuman" sulit untuk dikatakan. Juga, tersirat bahwa jika orang sedang makan, mereka mungkin juga minum. Kami menggunakan "perjalanan makanan" dan "wisata makanan" secara bergantian.

Kami mulai dengan frasa ini ketika industri kami masih muda, tetapi kami menyadari setelah 10 tahun, bahwa penutur asli bahasa Inggris menganggap frasa tersebut agak sok. Itu mengejutkan kami karena ini bukan niat kami. Namun, persepsi elitis dari frasa tersebut tetap ada. "Kuliner" menggemakan waktu yang dihabiskan dalam pelatihan kuliner profesional untuk menjadi koki. Meskipun ini mungkin bukan frasa terbaik, itu sudah termasuk "minuman" tanpa penjelasan lebih lanjut. Dan dalam keadaan tertentu, seperti membahas “budaya kuliner,” di telinga kita, frasa ini terdengar lebih baik daripada “budaya makanan”, meskipun sekali lagi istilah tersebut dapat dipertukarkan.

Kami menemukan frasa ini kebanyakan digunakan di Eropa, dan kebanyakan di antara penutur bahasa roman. Bagi mereka, "wisata kuliner" terdengar sangat mendasar dan dangkal - hampir seperti manusia gua yang berburu makanan atau mencari makanan di toko bahan makanan. Bagi orang Eropa, “gastronomi” adalah istilah yang digunakan untuk menjelaskan budaya kuliner suatu daerah, dan bagi mereka, “pariwisata gastronomi” adalah yang paling masuk akal. Bagi penutur asli bahasa Inggris, frasa tersebut terdengar agak “elitis” tetapi dalam konteksnya, kami memahami mengapa istilah ini digunakan. Di area ini, kami merasa sangat dapat diterima untuk menggunakan istilah "wisata gastronomi".

Warisan kuliner dan gastronomi keseluruhan dari sebuah destinasi. Ini termasuk adat istiadat, tradisi, resep, hidangan, teknik memasak, perkakas, cerita memasak, bahan-bahan unik, dan sejarah.

Ini menjelaskan strategi pengembangan destinasi untuk menempatkan destinasi di peta pencinta makanan dengan mengidentifikasi semua sumber daya makanan dan minuman, menyatukannya, menimbang nilainya, menilai kekuatan pasar, dan melibatkan pemangku kepentingan mendasar. 

Wisatawan yang berpartisipasi dalam pengalaman makanan atau minuman selain makan di luar.