Il progetto World Food Travel Association (WFTA), l'autorità leader mondiale nel turismo enogastronomico, ha annunciato oggi che il suo rapporto "2021 State of the Industry (SOTI) - Food & Beverage Tourism" è stato appena pubblicato ed è disponibile per il download gratuito.

Il rapporto SOTI è il controllo annuale della temperatura del WFTA sull'industria del turismo alimentare e delle bevande. Ogni anno, l'Associazione intervista almeno una dozzina di leader di pensiero da tutto il mondo che rappresentano diversi settori del turismo enogastronomico. Le osservazioni e le intuizioni di questi leader di pensiero definiscono il tono del settore per il prossimo anno. Naturalmente il rapporto SOTI 2021 include commenti significativi sulla pandemia COVID e su come i processi aziendali nel nostro settore stanno cambiando a causa di essa.

I leader di pensiero che sono stati intervistati per il rapporto 2021 includono:

• Royce Chwin - CEO, Tourism Vancouver (Canada)
• Louise Palmer-Masterton - Chef e proprietario, Stem & Glory Restaurant (Londra, Regno Unito)
• Sonny Side - Celebrity YouTube Vlogger (Vietnam)
• Lauren Shannon - COO, Arigato Japan Food Tours (Tokyo, Giappone)
• Jutamas Wisansing - Consulente turistico (Bangkok, Thailandia)
• Roberta Garibaldi - Ricercatore Gastronomico Turismo & Thought Leader (Italia)
• Aashi Vel - Co-Founder, Travelling Spoon (San Francisco, USA)
• Philip Ruskin - Brand Marketer (Parigi, Francia)
• Steven Shomler - Brand Storyteller (Portland, Oregon, USA)
• Patrick Torrent - Direttore esecutivo, Catalan Tourist Board (Barcellona, ​​Spagna)
• Shonette Laffy - Social Media Maven (Bristol, Inghilterra, Regno Unito)
• Jason Holland - Travel Butler (USA)
• Ewan Henderson - Whisky Ambassador (Scozia, Regno Unito)

Gli interessati possono saperne di più e scaricare una copia gratuita del report compilando il form in fondo a questa pagina.