Iginio Massari, La magica storia d'amore del maestro pasticcere italiano

La prima volta che ho parlato con il pasticcere Iginio Massari è stato 6 anni fa, quando lavoravo e facevo ricerche sull'industria del panettone artigianale italiano per aiutare a migliorare la produzione di Eli Zabar in ...

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La Brinca e gli acuti sapori della cucina genovese, Liguria

La famiglia Circella gestisce La Brinca un'accogliente trattoria situata nel paese di Ne, a pochi chilometri da Portofino, sulle colline della località balneare di Chiavari. Riferimento inestimabile per le tradizioni enogastronomiche della Liguria di Levante - eccezionalmente ritratta in ...

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Simone Fracassi, un irrequieto maestro di macellazione dal naso alla coda

Se dovessimo semplificare le nostre conoscenze con altri macellai italiani - Michele e Dario in primis - direi che sono, nel complesso, una razza acuta: trasparenti nel loro pensiero, generosi con i bambini ed estroversi con tutti coloro che si avvicinano al loro mestiere con puro interesse ...

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In celebrazione delle culture culinarie del nostro mondo - World Food Travel Day, 18 aprile

Se sei un viaggiatore amante del cibo, metti da parte un po 'di spazio nel tuo calendario per il 18 aprile. Questa giornata è dedicata a celebrare il come e il perché ...

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Artigiani Alimentari: Fam. Fabbri, sostenitori della pasta di quinta generazione in Toscana

Scritto da: Livio Colapinto, Zest of Italy Crescendo ho provato dozzine di marche di pasta, per il bene della mia famiglia principalmente abruzzesi, campani e pugliesi, ma alla fine ...

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