Demistificare i viaggiatori musulmani amanti del cibo

L'inclusività nel turismo enogastronomico non è limitata solo a coloro che favoriscono diete speciali; può anche estendersi alla cultura e alla religione. Con la diversità delle culture e delle religioni, puoi immaginare che ci sia un'ampia varietà di opinioni quando si discute di quali destinazioni possono soddisfare le loro esigenze. Uno dei segmenti turistici in più rapida crescita è il viaggiatore musulmano e la loro usanza culinaria basata sulla religione nota come Halal. Molti non musulmani si sono già imbattuti in cibo halal, forse sulla finestra di un ristorante o su una tavola da stiro sul marciapiede che passi ogni giorno. Ma cos'è esattamente Halal? 

Nella religione islamica, Halal (legale) e Haram (illegale / proibito) sono valori significativi praticati dai musulmani di tutto il mondo. Halal non si limita a controllare se determinati comportamenti sono consentiti, ma ha anche un'influenza significativa sul consumo di cibo e bevande. La cucina halal si concentra sull'evitare il maiale e le bevande alcoliche e qualsiasi carne consumata deve essere ottenuta da un animale macellato secondo la legge islamica. 

Secondo Pew Research Center's Rapporto del 2017, "A livello globale, i musulmani costituiscono il secondo gruppo religioso più numeroso, con 1.8 miliardi di persone, ovvero il 24% della popolazione mondiale". Ciò riflette il maggiore potenziale che il mercato degli alimenti [H] alal ha e può creare. Eppure il viaggio musulmano è ancora nella sua fase di crescita. Il Indice globale dei viaggi musulmani (2017) ha riferito che la spesa dei viaggiatori musulmani dovrebbe crescere fino a 220 miliardi di dollari entro il 2020, ma ovviamente è rallentata a causa della pandemia.

Paesi musulmani come Emirati Arabi Uniti, Indonesia e Malesia sono già leader nel soddisfare le esigenze dei turisti musulmani. Anche i paesi a maggioranza non musulmana come il Regno Unito, il Giappone e la Thailandia stanno lentamente riconoscendo l'importanza di questo segmento di mercato e adeguando di conseguenza i loro servizi di cibo e bevande. Ristoranti, hotel e rivenditori sono i servizi più importanti per i visitatori musulmani. E quei tipi di attività hanno un'altra sfida, vale a dire conoscere i requisiti relativi agli ingredienti e all'etichettatura se vogliono raggiungere questo mercato redditizio.

Al World Food Travel Association, la nostra missione è preservare e promuovere le culture culinarie attraverso l'ospitalità e il turismo. E infatti, al nostro prossimo appuntamento, stiamo presentando una discussione su "Demistificare il viaggiatore musulmano amante del cibo" FoodTrex Global Summit che si terrà online dal 15 al 16 aprile.

È importante ricordare agli imprenditori e ai marketer di destinazione che ogni aspetto di un'esperienza di cucina halal contribuisce all'immagine di un'azienda o di una destinazione attraverso il passaparola. Probabilmente non è una sorpresa apprendere che molti paesi che stanno promuovendo efficacemente la cucina halal lo fanno alterando in modo creativo il cibo locale esistente della destinazione senza offendere le esigenze dietetiche dei viaggiatori musulmani. 

Gli studi hanno anche rivelato che i turisti musulmani di tutto il mondo hanno difficoltà a trovare cibi halal quando viaggiano. Quanto sia facile (o meno) per un viaggiatore musulmano trovare cibo halal può influenzare la scelta di una destinazione rispetto a un'altra.

Se speri di espandere la tua attività raggiungendo questo mercato, unisciti a noi per un'interessante sessione in cui puoi conoscere di più sulla cucina halal e sui viaggiatori musulmani. Al nostro prossimo FoodTreX Global Summit, saremo raggiunti da due relatori esperti, Yvonne Maffei (USA) e Soumaya Hamdi (Regno Unito).

Yvonne è la fondatrice di www.myHalalkitchen.com, il primo sito web di cucina halal e risorse culinarie per i consumatori halal che ha raggiunto organicamente un milione e mezzo di follower su Facebook. Ha contribuito così ampiamente alla definizione della cucina halal che i suoi lavori sono stati pubblicati su The New York Times, Forbes, CNN, Whole Foods, SCORE Chicago e molte altre aziende e pubblicazioni.

Insieme a Yvonne c'è Soumaya Hamdi, fondatrice e amministratore delegato di Guida di viaggio halal creare viaggi confortevoli per i turisti musulmani nei paesi non musulmani. Soumaya è apparso sul New York Times e sul Guardian Observer. Lavora insieme alla comunità locale in varie destinazioni per attrarre e soddisfare meglio i viaggiatori musulmani.

Fare clic qui per saperne di più su questa sessione e per registrarsi al FoodTrex Global Summit.

Scritto da Nivethitha Bharathi. Modificato da Erik Wolf.

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