Notizie di turismo enogastronomico

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Leadership di pensiero

Royce Chwin - Fai domande migliori

In questo episodio # 43, parliamo con Royce Chwin. Royce è una figura riconosciuta nel settore del turismo in Canada. Leggi

Le destinazioni possono davvero essere prive di plastica?

I punti di ristoro devono affrontare una serie di problemi da superare se vogliono realizzare pratiche sostenibili. Uno di questi problemi noi Leggi

Demistificare i viaggiatori musulmani amanti del cibo

L'inclusività nel turismo enogastronomico non è limitata solo a chi predilige diete particolari; può anche estendersi per includere Leggi

I cibi locali della tua destinazione passano in secondo piano?

Il nostro precedente articolo sugli alimenti bioregionali rifletteva l'importanza degli alimenti locali come strumento per sostenere gli obiettivi di sviluppo sostenibile Leggi

Le questioni di sostenibilità socioculturale ed economica impongono cambiamenti alla gestione delle destinazioni culinarie

Le destinazioni culinarie hanno goduto di enormi opportunità e crescita negli ultimi anni. La domanda di prodotti ed esperienze culinarie uniche ha Leggi

Creare esperienze significative di cibo e bevande nel nostro mondo in rapida evoluzione

Le aziende di alimenti e bevande offrono più di un semplice prodotto o servizio. Sono diventati vere e proprie destinazioni, con Leggi

Le forme del gusto seconda parte

Settimana scorsa dopo aver scritto su alcuni aspetti teorici riguardanti le forme del gusto, ed essermi informato tra vari Leggi

La scala del gusto parte 2

Il mio ultimo articolo riguardava le scale del gusto in modo più teorico, ma leggendo articoli, guardando video Leggi

I festival gastronomici possono aiutare a proteggere i cibi locali?

Il cibo è una delle componenti più importanti delle esperienze culturali che deliziano i turisti in ogni destinazione. Ogni destinazione ha Leggi

Le forme del gusto

Riconoscere il sapore è facile. Fai come Heston Blumenthal prendi qualcosa da mangiare che hai nelle vicinanze, tappati il naso Leggi

Qual è la tua strategia di Apitourism?

L'apiturismo aiuta più del semplice turismo! La protezione di una destinazione e della sua biodiversità è l'ultimo passo nel turismo sostenibile. Noi Leggi

Taste of Place: Brasile

La gastronomia "rappresenta il Brasile più del calcio e della samba!" Quando senti il nome Brasile, cosa ti viene in mente? Probabilmente samba, Leggi

O sabor do lugar: Brasile

Una gastronomia rappresenta o Brasil mais do que futebol e samba Quando você escuta o nome Brasil, o que lhe Leggi

Come la Gastrodiplomazia collega cibo, turismo e sostenibilità

In articoli precedenti abbiamo evidenziato la relazione tra sostenibilità nel turismo enogastronomico, innovazione e inclusività. C'è ancora un'altra dimensione che Leggi

Iginio Massari, La magica storia d'amore del maestro pasticcere italiano

La prima volta che ho parlato con il pasticcere Iginio Massari è stato 6 anni fa, quando lavoravo e facevo ricerche Leggi

2021 FoodTrekking Awards Ora aperto per le iscrizioni

Il nostro annuale FoodTrekking Awards sono ora aperti per le applicazioni 2021. Solo perché c'è una pandemia in corso non lo fa Leggi