Tracy Berno

Tracy Berno

Tracy Berno è Associate Dean Postgraduate and Associate Professor presso la AUT University di Auckland, in Nuova Zelanda. I suoi interessi includono il rapporto tra agricoltura, turismo e cucina, sistemi alimentari sostenibili e politiche alimentari. Ha svolto ricerche e pubblicato ampiamente sull'agricoltura, la cultura, la cucina e lo sviluppo del turismo nel Pacifico meridionale e in Asia ed è coautrice di tre libri premiati a livello internazionale in questo settore. Tracy è la fondatrice e Project Manager di Pacific Food Lab-Aotearoa (PFL-A), un'organizzazione partner di Pacific Food Lab-Nuova Caledonia. Questa partnership vede Tracy lavorare con lo chef e ristoratore Gaby Levionnois su una serie di progetti di sistema alimentare.