北米サミット

11月12-13、2020

100%オンライン-太平洋標準時(PST)

時間

なぜFoodTreX北米なのか?

フードトラベルのビジネス。 FoodTreX North America Summitは、目的地、起業家、主要な利害関係者を結び付け、料理の観光開発とプロモーションのビジネスに焦点を当てます。

エキスパートスピーカー

業界で最も影響力のあるリーダーからの専門家のアドバイスを聞く

ライブQ&A

各セッション後のライブQ&A中に、スピーカーに質問してください

インスピレーションを得ます

すべてのセッションは、やる気とインスピレーションを得るように設計されています

プログラム

すべての時間は太平洋標準時(PST)です

  • 11月木曜日、12
  • 13月XNUMX日金曜日

言うまでもなく、私たちの業界にとって今年は厳しい年でした。 収入がゼロで、旅行について話すことはほとんどなく、全体的にストレスがあります。 それはすべて運命と暗闇ですか? 食品観光業界の創設者であるエリック・ウルフが業界の現状について話し合い、観光のキックスタートに備えるために他に何ができるかを紹介します。

スピーカー:エリック・ウルフ、世界食品旅行協会の事務局長兼創設者

ロンドンの燃え尽きた音楽業界の幹部は、チョコレート会社を始めるためにカリブ海のグレナダ島に引っ越すというアイデアをどのようにして思いついたのですか? アーロンはロンドンからグレナダへの旅に連れて行ってくれ、チョコレート会社を設立した理由と方法を説明し、彼の課題と成功について話し合い、他の情熱的な製品産業(チーズ、シーフード、ワイン、ビール)に適用できるレッスンを提供します、ウイスキー、オリーブオイルなど)

スピーカー:アーロンシルベスター、創設者、 トライアイランドチョコレート (グレナダ)

他の多くのフードツアー会社と同様に、クリスティーナは2020年を生き残るために、彼女のビジネスをピボットする必要があることを知っていましたが、それは正確にはどういう意味ですか? 観光客が来ないのなら、彼女はどこに集中すべきですか? もちろん地元の人。 クリスティーナは、予想外のウィンウィンの地元のひねりを加えた彼女のピボットストーリーを私たちと共有しています。

スピーカー:Cristina McCarter、オーナー兼料理ガイド、 シティテイスティングツアー (米国テネシー州メンフィス)

誰に何を売り込むかを知ることは、常にちょっとした芸術でした。 そのタスクは、COVIDパンデミックによってさらに複雑になりました。 業界の最新ツールを共有するこれらの完璧なPR専門家から、ライターが今聞きたいと思う適切なメッセージを売り込むのに役立つことをお聞きします。

スピーカー:Chantal Cooke、オーナー、 パンパシーコミュニケーション (ロンドン、英国)
ブリケリー、 Thompson&Co。広報 (米国アラスカ州アンカレッジ)

クレイジーな時代は、箱の外で考えることを要求します。 他の多くのフードツアー会社と同様に、Arigato Japanは独自のオンライン体験を作成しましたが、実際には日本で最初にこれを行いました。 しかし、次のステップのために、彼らは少し違うことをしました。 彼らが静岡県に近づいたとき、彼らは地域社会が皆が前進するのを助けるために力を与える別の種類の仮想体験を作り出すことを念頭に置いていました! 彼らが異なって何をしたかを学びましょう。

スピーカー:ローレンシャノン、ゼネラルマネージャー兼パートナー、 ありがとジャパンフードツアー (東京、日本)

誰もがフードポルノを愛しているので、次の楽しみのために少しセクシーなインスピレーションを得てみませんか? 普段はInstagramを利用していますよね? 確かな選択ですが、Pinterestを検討しましたか? フードトラベルマーケティングのツールボックスで最も見過ごされがちですが、潜在的に最も価値のあるツールであるVeruskaは、Pinterestが非常に有益である理由と、すぐに始めてそこでの存在感を最適化するために何をする必要があるかを説明します。

スピーカー: ヴェルスカ・アンコニターノ、受賞歴のあるフリーランスジャーナリスト(アイルランド)

あなたがそれについて考えたことがないなら、それについて考え始める時がここにあります。 世界中の先住民族は独自の豊かな料理を持っており、その一部は彼らがいる支配的な料理と比較して青白いです。 その機会に立ち上がって、先住民族のシェフが現在中心的な舞台になり、次の大きな料理のスターになりつつあります。 Danaは、Sioux Chefのビジネスの裏話を紹介し、他のシェフとの違いについて話し合います。 彼女は、フードツアーや目的地のマーケティングで先住民の食文化をより包括的にするためにあなたがあなたの地域で何ができるかについての考えで終わります。

スピーカー:Dana Thompson、共同所有者/最高執行責任者、 スーシェフ (米国ミネソタ州ミネアポリス)

パンデミックの間、ピボットについて多くの話がありました。 ツアーオペレーターは、ビジネスモデルを調整するための創造的な方法をいくつか見つけました。 このセッションでは、XNUMX人のフードツアーオペレーターとXNUMX人の料理教室プラットフォームと話をし、彼らが予想外のピボットで成功したことについて学びます。

スピーカー:Aashi Vel、共同創設者、 トラベリングスプーン; Lauren McCabe Herpich、創設者、 ローカルフードアドベンチャー (両方とも米国カリフォルニア州オークランド)
モデレーター:Midgi Moore、 ジュノーフードツアー (米国アラスカ州ジュノー)

それは秘密ではありません。 世界は変わりました。 旅行は変化し、今も変化しています。 ホテル、目的地管理会社、ガイド、旅行代理店、観光局、政府などは、彼らとその顧客の両方の将来がどうなるかを見極めようとしています。 私たちは皆、現在の状況を乗り越え、将来に備えるために、今どのように対処するかを考えようとしています。 しかし、どうすればそれを行うことができますか? このセッションでは、ジェイソンはグループ旅行がどのように進化するかについての彼の考えを共有して答えます。

スピーカー:ジェイソン・ホーランド、トラベルバトラー兼オーナー、 旅行のシンプルさ (米国ペンシルベニア州ヨーク)

- 本当に! この感動的なプレゼンテーションの中で、勇敢な旅行者、料理の語り手、そしてWFTAアンバサダーのスティーブンショムラーが、私たち全員が直面している戦いの最前線からの直接の話を共有します。 彼の話のいくつかには、モンタナ州ボーズマンの最愛のドーナツショップがどのように生き残ったか、オレゴン州ポートランドのラーメンショップがどのように繁栄したかが含まれています。 または、ギリシャでの48時間の心痛と、ワシントン州スポケーンのテイスティングルームでワインを飲むラスベガスのミッション主導のカップルは、地元の食品ビジネスを継続するために自分たちの役割を果たすことを約束しました。 最後に、あなたは、素晴らしい食事を楽しみ、魂を満足させる旅行体験の両方を体験するためにすでにドアを出ている情熱的な食べ物を愛する旅行者を引き付けるためのいくつかの実行可能なステップを学びます。

スピーカー:スティーブン・ショムラー(創設者、 料理の宝ネットワーク; Spark to Bonfire Consulting CEO; Shomler MediaGroupの社長。 著者; スピーカー)

スピーカー

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よくある質問

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デスティネーションマーケター、ツーリズムボード、政府、ツアーオペレーター、ツーリストガイド、メディア、ジャーナリスト、宿泊施設、宿泊施設、シェフ、レストランオーナー、学界、研究者、そしてフードツーリズムに興味のある人なら誰でも!

料金はイベントによって異なりますので、登録エリアで登録料金を確認してください。 価格は、事業主、学者、ジャーナリスト、政府関係者、観光局など、すべての人に同じです。米国のオフィスからサミットを作成するため、VATやその他の税金はかかりません。

どういたしまして。 すべての有料登録には、すべてのセッションのビデオ録画へのリンクが含まれています。 そのため、サミットが現在の夜に開催される場合、または単にその日に何か他のことが行われている場合でも、自分の時間にすべての優れたコンテンツを入手できます。 ライブに参加しないことで見逃すのは、プレゼンターに質問したり回答したりする機会だけです。