ガブリエル・レヴィオンノワ

ガブリエル・レヴィオンノワ

Gabriel(“ Gaby ')Levionnoisは、ニューカレドニアのヌメアに住むフランス人タヒチ人のシェフ、レストラン経営者、社会起業家です。 Gabyは、レストランAuP'titCaféの経営に加えて、南太平洋地域で持続可能で回復力のある料理文化の開発に焦点を当てているNGOであるPacific Food Lab – NewCaledoniaの創設者兼プロジェクトマネージャーです。 PFL-NCは、幅広い食品業界の利害関係者(観光業を含む)と協力して、回復力のある食品が経済的、社会的、環境的課題への取り組みの中心であるという考えを生み出し、支援しています。 PFL-NCはPacificFood Lab-Aotearoaと提携しており、GabyはアカデミックなTracyBernoとさまざまなフードシステムプロジェクトに取り組んでいます。