持続可能な観光の再開発は地元の食べ物と飲み物から始まります

持続可能な観光の再開発は地元の食べ物と飲み物から始まります

世界中の企業、目的地、組織は、ビジネスを復活させ、人々に再び支出をさせるための次のステップを見つけようとしています。 実際、私たちは現在、自分たちのコミュニティを指導して、将来の計画を立て、必要に応じて革新し、旅行や観光の再開に備えています。 今は座って待つ時間ではありません。

世界中の賢い目的地は、旅行者の100%が食べたり飲んだりするという単純な理由から、食べ物や飲み物が目的地のマーケティングのまさに基盤を形成していることをすでに知っています。 訪問者はチェーンハンバーガーとチェーンコーヒーの思い出を持って家に帰ることができます。また、旅行中に発見した食べ物や飲み物の体験の写真、ビデオ、ストーリーを共有したいという熱狂的なファンとして家に帰ることもできます。

観光局は、パンデミックが終わった後に訪問者に戻るように促す方法を計画しているので、料理の観光に注意を払うことを検討することをお勧めします。 解決策は、消費者マーケティングキャンペーンの中心に食べ物や飲み物の魅力的な写真を置くほど簡単ではありません。 旅行が再開され、世界中のすべての目的地がアウトドアレクリエーション、エンターテインメント、ショッピング、会議場、アトラクションを売り込んでいる今から数か月後のことです。 非常に多くの宛先の声が一度に話すと、メッセージングは​​類似性の海で迷子になるリスクがあります。

さらに複雑なことに、私たちが特定した新しい課題は 2020フードトラベルモニター 訪問者が消費者を行動に駆り立てる言葉として「ローカル」や「本物」にもはや反応していないという事実です。 旅行者は今、目的地のすべての食べ物や飲み物が地元で本物であることを期待しています。 言い換えれば、それらの単語はもはやあなたのUSPではありません。

その類似の海でメッセージを聞くために、目的地は何に焦点を合わせることができますか? あなたが尋ねるべきことは、「ローカル」と「本物」という言葉を使わずに、どのようにローカルと本物を宣伝するかということです。 答えは、食べ物や飲み物の製品自体に名前を付け、それらを作る人々を紹介することです。

23月XNUMX日、私は Facebookのポストフォカッチャディサンジョルジョ、イタリアのリグーリア地方ならではの料理。 この料理は、23月3日のジェノヴァとサンジョルジョの国旗制定記念日を記念して作成されました。さらに読んでみると、ジェノヴァは、世界最高のペストのいくつかはもちろん、世界のフォカッチャの首都であると考えていることがわかりました。エリアも。 今、私はその地域に旅行するXNUMXつの大きな理由があります。 食品愛好家は世界中のどこでもフォカッチャとペストを手に入れることができますが、ジェノヴァで楽しんだものと同じ味がしますか? 場所の味、テロワール、ジェノヴァの産地に関するすべてをジェノヴァの外で再現することはできないため、おそらくそうではありません。 言い換えれば、人々は本物を手に入れるためにそこに旅行しなければなりません。 最近の旅行で何かのボトルを家に持ち帰って、この現象を自分で経験したことがあるでしょう。 家でも同じ味はしませんよね?

リグーリア州の場合、この地域には他の場所では再現するのが難しい、まったくユニークな製品があります。 潜在的な訪問者は、「本物」を見つけるためにリグーリアに旅行する必要があることを理解しています。

マーケティングキャンペーンの次のステップは、このフォカッチャを作るパン屋のXNUMX人を紹介することです。 彼をマルコと呼びましょう。 潜在的な訪問者は、マルコを見て、彼の話を垣間見ることを望んでいます。これは、人々に旅行を予約するように誘うのに十分な刺激的であるはずです。 彼らは彼がどのように彼のフォカッチャを作るのかを見たいと思っています。 彼らは彼と彼の家族について学びたいと思っています。 そして最も重要なことは、彼らは彼のパン屋で本物を味わいたいということです。

マルコに会い、有名なフォカッチャディサンジョルジョを垣間見ることは、目的地が今取り組んでいるはずの多層戦略的アプローチのXNUMXつのプロングにすぎません。

世界中の多くの目的地は、訪問者を引き戻すために、独自の思い出に残る食べ物や飲み物の製品や体験を使用する必要があります。 お住まいの地域のユニークな食品および飲料製品と経験をどのように活用して、これを正確に行うことができますか?

世界食品旅行協会があなたの目的地が将来の成功に向けて観光で食べ物や飲み物の力を活用するのをどのように助けることができるかについてもっと学ぶために、どうぞ 私にメールを送る.

エリックウルフによって作成されました。 エリックは、食品旅行貿易業界の創設者であり、食品および飲料観光の世界的権威である世界食品旅行協会の事務局長です。 彼はの出版社です フォークを移動させる、Culinary Tourism:The Hidden Harvestの著者であり、ガストロノミーツーリズムについて世界中で非常に人気のある講演者でもあります。 彼はニューヨークタイムズ、ニューズウィーク、フォーブス、CNN、スカイTV、BBC、オーストラリア放送協会、PeterGreenberg.com、その他の主要メディアで取り上げられています。

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