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왜 FoodTreX 혁신인가?

음식 여행 사업. FoodTreX Innovation Summit은 전 세계의 여행지, 기업가 및 주요 이해 관계자를 연결하여 요리 관광 개발 및 홍보 사업에 집중합니다.

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  • 10 월 금요일, 30, 2020

Louise는 런던에서 가장 인기있는 비건 채식 레스토랑 중 하나 인 Stem & Glory의 소유자이자 설립자입니다. Louise는 널리 인기있는 레스토랑을 운영하는 데 만족하지 않고 자신의 사업이 번창하고 생존 할 수 있도록 직관적으로 "다음 단계"를 찾았습니다. 그녀는 크라우드 펀딩과 그녀의 외식 서비스 사업이 미래에도 지역 주민과 관광객 모두에게 관련성을 유지할 수 있도록하기 위해 취한 기타 혁신적인 조치를 포함하여 그녀의 비즈니스 모델을 설명 할 것입니다. 그녀는 또한 우리 모두가 지금 궁금해하는 질문에 대답 할 것입니다. 외식의 미래는 무엇입니까? 모든 요리사와 요리사, 레스토랑, 카페, 펍, 시음 실 및 유사 비즈니스에 대한 중요하고 영감을주는 메시지입니다.

스피커 : Louise Palmer-Masterton, 설립자, Stem & Glory 레스토랑 (런던 영국)

Liz는 고품질 음식 및 여행 교육 (교육 / 엔터테인먼트) 비디오를 제작할 때 인기있는 음식 여행 채널이 직면하는 공통 주제에 초점을 맞출 것입니다. Liz는 여행 중에 따라야 할 문화적 지침에 대한 이해와 교육을 포함합니다. 음식을 통해 전달되는 이야기가 그들이 강조하는 사람들과 문화를 정확하게 표현하도록 보장합니다. 촬영하는 동안 극복해야 할 문제에 대해 그녀는 COVID로 인해 음식과 여행 (특히 채널과 관련하여)이 어떻게 영향을 받았는지, 그리고 여행 제한이 시행 된 이후로 피벗해야하는 방식에 대한 토론으로 마무리 할 것입니다.

발표자 : Liz Peterson, 채널 관리자, 최고의 식품 리뷰 쇼

전염병에 대처하는 방법을 예측할 수있는 사람은 없습니다. 현지인과 관광객 모두에게 인기있는 주요 명소 인 London Borough Market에 깜짝 놀랐습니다. 전염병이 발생하기 전에 매년 4.5 만 명이 시장을 방문했습니다. 시장이 2020 년에 대처하고 미래에 살아남을 수 있도록 새로운 계획이 필요했습니다. 인기있는 연사 인 Lucy Charles가 대유행 초기부터 오늘까지의 여정을 안내합니다. 그녀는 배운 교훈과 시장이 이러한 어려운시기에 관련성을 유지하고 생존하기 위해 무엇을하고 있는지를 포함 할 것입니다. 공공 시장, 농산물 시장, 박람회, 식음료 행사에 대한 중요한 메시지입니다.

연사 : Lucy Charles, 운영 이사, 런던 자치구 시장 (런던 영국)

대유행은 갑자기 시작되어 우리가 상상조차 할 수없는 방식으로 삶, 사업 및 산업에 영향을 미쳤습니다. 대유행이 2021 년이 다가오고있는 지금, 올해 큰 질문은 XNUMX 년 우리 산업이 어디로 향하고 있는가? 관광객이 없다는 것은 소득이 없다는 것을 의미하므로 목적지 마케팅 담당자, 요리 여행사, 요리 학교, 요리 소매점 및 기타 비즈니스는 무엇을해야합니까? 식음료 관광 산업의 미래에 관심이있는 모든 사람에게 중요한 메시지입니다.

연사 : 세계 음식 여행 협회 전무 이사 Erik Wolf

문화적 전유에 대한 논의는 끝나지 않았습니다. 이것은 중요한 주제이며 우리 협회의 최근 Food Travel Talk TV 에피소드 중 하나에 등장했습니다. Carol은 식음료 제품 및 경험에 대한 문화적 전유에 대한 이전 논의에서 중단 한 부분부터 다시 시작할 것입니다. 그녀는 식음료 서비스 및 경험 제공 업체가 "올바른 일을하기"위해 할 수있는 일에 대해 건설적인 제안을 할 것입니다. 식음료 관광 및 접객업에 종사하는 모든 사람에게 중요한 메시지입니다.

연사 : Carol Hay, CEO / 설립자, McKenzie Gayle Ltd (런던 영국)

지속 가능성에 대한 아이디어는 20 년 이상 지속되었습니다. 그렇다면 왜 우리는 그 어느 때보 다 더 많은 플라스틱을 생산하고 있습니까? 특히 관광 산업에서 모든 종류의 식음료 포장, 테이크 아웃 용기, 식기류 등에 플라스틱 사용이 증가함에 따라 기업은 지속 가능성 목표를 달성하지 못하고 있습니다. 이제 전염병으로 플라스틱 사용이 증가했습니다. 그러나 실제로 플라스틱 사용을 자제 할 수 있습니까? 대안은 무엇입니까? Jo는 플라스틱없는 여행을 지원하기 위해 모든 종류의 기업이 할 수있는 일을 제공 할 것입니다. 요리 여행사 및 요리 관광 가이드, 목적지 마케팅 담당자, 외식 서비스 전문가, 시음 실, 요리 이벤트 및 시장, 식음료 제조업체, 마케팅 컨설턴트, 홍보 전문가 및 미디어를위한 중요한 메시지입니다.

발표자 : Jo Hendrickx, 설립자 겸 CEO, 플라스틱없이 여행 (스페인)

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