인도네시아 음식

인도네시아, Wallacea Bioregion 영예 World Food Travel Day

축하하기 World Food Travel Day, 매년 18 월 XNUMX 일, Omar Niode Foundation, 인도네시아 공화국, Wallacea 생물 지역의 자연, 문화 및 요리 여행 잠재력에 대한 인식을 높이기위한 웨비나를 주최했습니다.

“술라웨시 섬, 말루 쿠 섬, 누사 텡 가라 및 주변의 작은 섬을 포함하는 왈라 시아 지역은 생물 생태계가 풍부 할뿐만 아니라 음식도 매력적입니다. 이것은 오마르 니 오데 재단 이 지역을 재 노출하는 데 관심이있는 기후 현실 프로젝트 인도네시아 World Food Travel Day"Amanda Katili Niode는 18 월 XNUMX 일 일요일 (XNUMX 월 XNUMX 일)에 개최 된 'Wallacea – 자연과 음식 탐험'이라는 제목의 웨비나에서 말했습니다.

Amanda는“Walacea 지역에는 많은 종류의 음식이 있지만 한 지역의 음식은 거주자와 이주민에 의한 재배의 결과이기 때문에 여전히 유사점이 있습니다.”라고 덧붙였습니다. 예를 들어, Amanda는 술라웨시의 여러 지역에서 kluwak (Pangium edule) 재료 중 하나로 다양한 종류의 허브와 향신료가 추가됩니다.

Toraja의 Pantollo'Pamarasan은 고기, 향신료 및 클루 왁을 포함한 13 가지 재료를 사용합니다. Makassar의 Pallu Kaloa는 생선, 구운 코코넛, 클루 왁 등 16 가지 재료를 사용합니다. 그리고 마카 사르의 Sop Konro도 향신료와 클루 왁을 포함한 23 가지 재료로 구성되어 있으며 허브와 향신료를 포함한 30 가지 재료를 사용하는 Gorontalo의 Tabu Moltomo와 유사점이 있습니다. 다른 검은 수프와 다른 점은 타부 모이 토모의 검은 색은 구운 코코넛에서 얻는 것입니다.

물론 Nusa Indonesia Gastronomy의 Meillati Batubara가 설명 한 다른 Wallacea 음식이 있습니다. 다양한 음식 외에도, 웨비나는 Kompas Daily 저널리스트 Aris Prasetyo의 Wallacea 탐험 경험에 대해 논의하고 Campa Tour의 Fitria Chaerani가 전달한 Wallacea 로의 예산 여행에 대한 팁을 제공했습니다.

기후, 문화 및 지역 사회 위기를 고려한 지속 가능한 음식은 또한 Archipelago Consortium의 Wise Foodways의 M. Firdaus가이 웨비나에서 논의합니다.

전무 이사 World Food Travel Association, Erik Wolf 인도네시아를 방문한 소감을 공유하는 환영 영상을 전달했습니다. "몇 년 전 인도네시아를 여행하는 동안 나는 특별한 요리를 즐겼고 특별한 사람들도 만났습니다."Erik이 말했습니다.

Erik은 다음과 같이 설명했습니다. World Food Travel Association그가 2003 년에 설립 한은 현재이 분야에서 세계에서 가장 오래되고 가장 큰 조직입니다. 그 동안에, World Food Travel Day매년 18 월 XNUMX 일에 열리는는 세계 요리 문화와 음식과 음료 여행의 즐거움을 기념하기 위해 고안된 날입니다. “우리는 몇 년 전에이 축하 행사를 시작했으며 지금은 매우 인기가 있습니다. 매년 전 세계적으로 그날을 기념하는 수천 개의 해시 태그 게시물이 있습니다. "

Erik은 또한 전 세계의 비즈니스맨과 음식 여행자들을 초대하여 음식 여행에 대한 이야기와 경험을 공유했습니다. “인스 타 그램에서는 @worldfoodtravelassn, 페이스 북에서는 @worldfoodtravelassociation에 태그 된 #worldfoodtravelday 해시 태그와 함께 귀하의 게시물을보기를 바랍니다. 우리는 귀하의 메시지를 좋아하고 회신 해 드리겠습니다.”라고 말했습니다.

그의 발언을 끝내고 Erik은 유행병이 끝난 후 곧 인도네시아로 돌아와 멋진 인도네시아 음식과 커피를 다시 맛볼 수 있기를 희망했습니다.

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