지속 가능한 관광 재개발은 현지 식음료로 시작됩니다

지속 가능한 관광 재개발은 현지 식음료로 시작됩니다

전 세계의 기업, 목적지 및 조직은 비즈니스를 되 살리고 사람들이 다시 지출하도록하기위한 다음 단계를 파악하려고 노력하고 있습니다. 사실, 우리는 미래를 계획하고, 필요에 따라 혁신하며, 여행과 관광의 재 출시를 준비하기 위해 현재 우리 커뮤니티를지도하고 있습니다. 지금은 앉아서 기다릴 때가 아닙니다.

전 세계의 현명한 목적지는 음식과 음료가 여행자의 100 %가 먹고 마시는 단순한 이유 때문에 목적지 마케팅의 기초가된다는 것을 이미 알고 있습니다. 방문객들은 체인 햄버거와 체인 커피의 추억을 가지고 집으로 돌아갈 수도 있고, 열렬한 팬으로 집으로 돌아갈 수도 있고, 여행 중에 발견 한 음식과 음료 경험에 대한 사진, 비디오 및 이야기를 공유하고 싶어 할 수도 있습니다.

관광청은 전염병이 끝난 후 방문객이 돌아 오도록 장려하는 방법을 지금 계획하고 있으므로 요리 관광에 대한 관심을 고려하는 것이 좋습니다. 해결책은 소비자 마케팅 캠페인에서 음식과 음료의 매혹적인 사진을 전면에 배치하는 것만 큼 간단하지 않습니다. 여행이 다시 시작되고 전 세계의 모든 목적지가 야외 레크리에이션, 엔터테인먼트, 쇼핑, 회의 장소 및 명소를 마케팅하는 지금으로부터 몇 달 후로 빠르게 이동합니다. 한 번에 너무 많은 대상 음성이 말하기 때문에 메시지는 유사성의 바다에서 길을 잃을 위험이 있습니다.

문제를 더욱 복잡하게 만들기 위해 우리는 2020 음식 여행 모니터 방문자가 더 이상 소비자의 행동을 유도하는 단어로 "현지"와 "진정"에 반응하지 않는다는 사실입니다. 여행자들은 이제 목적지의 모든 음식과 음료가 현 지식이고 정통적인 것으로 기대합니다. 즉, 해당 단어는 더 이상 USP가 아닙니다.

유사성의 바다에서 메시지를 전달하기 위해 목적지는 무엇에 집중할 수 있습니까? 당신이 물어야 할 것은 "로컬"과 "진짜"라는 단어를 사용하지 않고 어떻게 로컬과 정통을 홍보 하는가? 대답은 음식이나 음료 제품의 이름을 직접 지정하고이를 만드는 사람들을 특징으로하는 것입니다.

23 월 XNUMX 일에 나는 페이스 북 게시물Focaccia di San Giorgio, 이탈리아 리구 리아 지역 고유의 요리. 이 요리는 23 월 3 일인 제노아와 산 조르지오의 국기의 날을 기념하여 만들어졌습니다. 자세히 읽어 보니 제노아가 세계 최고의 페스토는 말할 것도없이 세계의 포카 치아 수도라고 생각한다는 것을 알게되었습니다. 지역도. 이제 그 지역을 여행해야하는 세 가지 큰 이유가 있습니다. 음식 애호가들은 세계 어느 곳에서나 포카 치아와 페스토를 얻을 수 있지만 제노바에서 즐겼던 것과 똑같은 맛을 낼까요? 아마도 그렇지 않을 것입니다 – 그들은 결코하지 않습니다 – 장소의 맛 – 테루아 – – 제노아 지역에 관한 모든 – –은 제노아 밖에서 복제 될 수 없기 때문입니다. 즉, 사람들은 진짜를 얻기 위해 그곳을 여행해야합니다. 당신은 아마도 최근 여행에서 무언가 한 병을 집에 가져 와서이 현상을 직접 경험했을 것입니다. 집에서 똑같은 맛은 없죠?

리구 리아의 경우이 지역은 다른 곳에서 복제하기 어려운 완전히 독특한 제품을 가지고 있습니다. 잠재적 인 방문자는 "진짜"를 찾기 위해 리구 리아로 여행해야한다는 것을 알고 있습니다.

마케팅 캠페인의 다음 단계는이 focaccia를 만드는 제빵사 중 한 명을 소개하는 것입니다. 그를 마르코라고 부르 자. 잠재적 인 방문자는 마르코를보고 그의 이야기를 엿볼 수 있기를 원하며, 이는 사람들이 여행을 예약하도록 유도 할 수있을만큼 충분히 연상되어야합니다. 그들은 그가 focaccia를 어떻게 만드는지보고 싶어합니다. 그들은 그와 그의 가족에 대해 배우고 싶어합니다. 그리고 가장 중요한 것은, 그들은 그의 빵집에서 진짜를 맛보고 싶어한다는 것입니다.

Marco를 만나고 유명한 Focaccia di San Giorgio를 엿보는 것은 목적지가 지금 당장 작업해야하는 다단계 전략 접근 방식의 한 가지에 불과합니다.

전 세계의 많은 여행지에서 독특하고 기억에 남는 음식과 음료 제품과 경험을 사용하여 방문객을 다시 유혹해야합니다. 지역 고유의 식음료 제품과 경험을 어떻게 활용하여이를 정확히 수행 할 수 있습니까?

World Food Travel Association이 여행지에서 음식과 음료의 힘을 미래의 성공을 위해 활용하는 데 어떻게 도움을 줄 수 있는지 자세히 알아 보려면 나에게 이메일을 보내주세요.

Erik Wolf 작성. Erik은 음식 여행 무역 산업의 창립자이자 식음료 관광에 관한 세계 최고의 권위자 인 World Food Travel Association의 전무 이사입니다. 그는 출판사입니다 포크는 여행 할 것입니다, Culinary Tourism : The Hidden Harvest의 저자이자 요리 관광에 관해 전 세계적으로 인기있는 연사이기도합니다. 그는 The New York Times, Newsweek, Forbes, CNN, Sky TV, BBC, Australian Broadcasting Corporation, PeterGreenberg.com 및 기타 주요 언론 매체에 출연했습니다.

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