음식 관광이란 무엇입니까?

"음식 관광은 장소 감각을 얻기 위해 장소의 맛을 찾아 여행하는 행위입니다." ™

음식 관광이 중요한 이유는 무엇입니까?

더 많은 지역 자부심

지역 요리 문화에 대한 지역 사회의 인식과 자부심을 키우십시오.

더 많은 양질의 관광객

더 지속 가능하고 존중하며 교육받은 방문자를 유치하십시오.

더 많은 경제적 영향

대부분의 목적지에서 평균 25 % 더 큰 경제적 효과를 누리십시오.

인기있는 요리 관광 체험

WFTA (World Food Travel Association)가 인증 된 요리 여행 전문가가 되고자하는 여행사 및 관광 가이드를 위해 인증 프로그램을 확대했다는 사실을 알고 계셨습니까? 이 분야의 인증은 음식을 좋아하는 여행자가 다가오는 휴가 계획을 위해 최선의 선택을했다고 안심시켜 요리 여행사 및 관광 가이드에게 경쟁 우위를 제공합니다.

1 %
목적지에 대한 추가 경제적 이익
1 %
레저 여행자 중 음식 여행자
1 %
수천 명의 사람들이 사회적으로 책임감있는 레스토랑을 찾고

출처 : 2020 Food Travel Monitor

Foodtrex 음식 여행 정상 회담

FoodTreX는 음식 여행의 우수성을 의미합니다. 2017 년부터 World Food Travel Association이 주최 한 일련의 음식 여행 무역 행사의 우산 브랜드입니다. FoodTreX 이벤트는 식음료 관광의 혁신과 우수성을 촉진하는 아이디어와 사례 연구를 보여줍니다.

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음식 여행자는 현지 요리 문화와 관습에 대해 배우고 싶어합니다. 그들은 스토리 텔링과 역사를 좋아합니다. 그들은 정통 음식 및 음료 제품과 경험을 찾기 위해 근거리와 먼 곳을 여행합니다. Food Tourism Research를 방문하십시오.

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음식 관광의 진화

음식 관광 산업 이해 관계자 정의

음식 관광 산업 클러스터에는 20 개의 상호 관련 분야가 있습니다. 여기에는 식음료 사업, 여행 및 접객업 사업과 정부, 미디어, 학계와 같은 기타 관련 사업 및 조직이 포함됩니다. World Food Travel Association은 이러한 부문을 통합하여 "식품 관광 산업 클러스터"를 형성합니다.

음식 관광 가치 사슬

식음료 관광 가치 사슬은 여기에 표시된 자유 흐름의 연속체로 나타낼 수 있습니다. 농업, 식음료 생산자, 외식 서비스 및 독특한 경험이 함께 협력하여 오늘날 우리가 음식 관광으로 알고있는 것을 만듭니다. 각 요소는 기억에 남는 식음료 경험을 만드는 데 다른 요소만큼이나 중요하며, 체인의 각 연속 단계는 이전 단계보다 더 많은 경제적 가치를 추가합니다.

해당 지역의 식음료 관광 이해 관계자를 탐색하십시오!

PsychoCulinary 프로파일 링

2010 년에는 11,235 개가 넘는 국가에서 100 명의 소비자 음식 애호가를 조사했습니다. 우리의 분석은 13 개의 주요 음식 애호가 페르소나를 식별했습니다. 우리는 이제 모든 음식 애호가에게 동일한 메시지를 마케팅하는 것이 가장 효과적인 전략이 아니라는 것을 알고 있습니다. 우리의 PsychoCulinary Profiling은 획기적이며 귀하의 경험이나 목적지를 가장 좋아할 정확한 음식을 좋아하는 여행자를 정확하게 타겟팅 할 수 있습니다.

맞춤형 PsychoCulinary Profiling 연구 방법론으로 해당 지역의 음식 여행자 페르소나를 발견하십시오.

어휘

각 구절을 개별적으로 논의 할 수 있습니다.

“장소의 감각을 얻기 위해 장소의 맛을 찾아 여행하는 행위.”

"음식 및 음료 관광"은 말하기가 번거롭기 때문에이 문구의 정의에는 음료가 자동으로 포함됩니다. 또한 사람들이 먹으면 아마 술도 마시고 있다는 뜻입니다. 우리는 "음식 여행"과 "음식 관광"을 같은 의미로 사용합니다.

우리는 업계가 어렸을 때이 표현으로 시작했지만 10 년 후 영어 원어민이이 표현이 약간 허식 적이라는 것을 깨달았습니다. 이것은 우리의 의도가 아니었기 때문에 우리를 놀라게했습니다. 여전히이 문구에 대한 엘리트 주의적 인식은 남아 있습니다. “요리”는 요리사가되기 위해 전문 요리 교육에 소요 된 시간을 반영합니다. 최고의 문구는 아니지만 추가 설명없이 이미 "음료"가 포함되어 있습니다. 그리고 "요리 문화"에 대해 이야기하는 것과 같은 특정 상황에서이 표현은 단순히 "음식 문화"보다 더 잘 들리지만 용어는 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.

이 문구는 주로 유럽에서 사용되며 대부분 로맨스 언어를 사용하는 사람들 사이에서 사용됩니다. 그들에게“음식 여행”은 매우 기본적이고 진부하게 들립니다. 거의 원시인이 음식을 사냥하거나 식료품 점에서 음식을 찾는 것과 같습니다. 유럽인에게 '미식'은 지역의 요리 문화를 설명하는 데 사용되는 용어이며, 그들에게는 '미식 관광'이 가장 의미가 있습니다. 영어 원어민에게이 표현은 약간 "엘리트 주의자"처럼 들리지만 문맥 상이 용어가 사용되는 이유를 이해합니다. 이러한 영역에서 "미식 관광"이라는 용어를 사용하는 것이 완벽하게 허용됩니다.

목적지의 전반적인 요리 및 요리법 유산. 여기에는 관습, 전통, 조리법, 요리, 요리 기술,기구, 요리 이야기, 독특한 재료 및 역사가 포함됩니다.

이것은 모든 식음료 자원을 식별하고, 이들을 통합하고, 가치를 평가하고, 시장의 힘을 평가하고, 근본적인 이해 관계자를 참여시켜 음식 애호가의지도에 목적지를 표시하는 목적지 개발 전략을 설명합니다.

외식 이외의 식음료 체험에 참여하는 여행자.