डिमासिफाइ Muslim मुस्लिम फूड-प्रेमी यात्रीहरू

खाद्य पर्यटनमा समावेशीकरण केवल उनीहरूको लागि मात्र सीमित छैन जसले मन पराउछ विशेष आहार; यसले संस्कृति र धर्म पनि समाहित गर्न सक्छ। संस्कृति र धर्मका विविधताका साथ, तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ कि विभिन्न गन्तव्यहरू छन् जुन छलफल गर्दा कुन गन्तव्यहरूले उनीहरूका आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्छ। सब भन्दा द्रुत बृद्धि भइरहेको पर्यटन क्षेत्रहरूमध्ये एक मुस्लिम यात्री र तिनीहरूको धर्ममा आधारित पाक कला होलाल भनेर चिनिन्छ। धेरै गैर मुसलमानहरू हल खाजामा पहिल्यै आइसकेका छन्, हुनसक्छ कुनै रेस्टुरेन्टको विन्डो वा सडकको पेटीमा रहेको ए-बोर्डमा जुन तपाईं दिनहुँ जानुहुन्छ। तर हलाल भनेको के हो? 

इस्लाम धर्ममा, हलाल (वैध) र हराम (गैरकानूनी / निषेधित) महत्वपूर्ण मानहरू छन् जुन विश्वभरिका मुस्लिमहरूले अभ्यास गर्छन्। हलालले केहि ब्यबहार अनुचित छ कि छैन भनेर मात्र हेर्दैन, यसले खाना र पेय पदार्थको खपतमा पनि ठूलो प्रभाव पार्दछ। हलाल पाक कला सुंगुर र मादक पेय पदार्थहरु लाई बेवास्ता मा केन्द्रित, र कुनै मासु खान्छ कि इस्लामी कानून अनुसार मार्न जनावरबाट प्राप्त गर्नु पर्छ। 

अनुसार प्यू अनुसन्धान केन्द्रको २०१ 2017 को रिपोर्ट, "विश्वव्यापी रूपमा, मुस्लिमहरू १.1.8 अरब मानिस, वा विश्वको जनसंख्याको २%% सहित दोस्रो ठूलो धार्मिक समूह बनेका छन्।" यसले [एच] अलाल फूड मार्केटमा र सिर्जना गर्न सक्ने अधिक सम्भाव्यता झल्काउँछ। यद्यपि मुस्लिम यात्रा अझै पनि यसको विकासको चरणमा छ। को ग्लोबल मुस्लिम यात्रा सूचकांक (२०१ 2017) २०२० सम्ममा मुस्लिम यात्रीहरूको खर्च २ सय २० अर्ब अमेरिकी डलर हुने अपेक्षा गरिएको छ तर यो महामारीको कारण स्पष्ट रूपमा कम भएको छ।

युएई, इण्डोनेशिया र मलेसिया जस्ता मुस्लिम देशहरूले मुस्लिम पर्यटकहरूको आवश्यकता पूरा गर्न नेतृत्व गरिरहेछन्। बेलायत, जापान, थाइल्याण्ड जस्ता गैर मुस्लिम मुस्लिम देशहरूले पनि बिस्तारै यस बजार क्षेत्रको महत्त्वलाई स्वीकार गर्दै उनीहरूको खाना र पेय सेवाहरू समायोजन गर्दै छन्। रेस्टुरेन्ट, होटलहरू र खुद्रा विक्रेताहरू मुस्लिम आगन्तुकहरूका लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सेवाहरू हुन्। र ती व्यवसायका प्रकारहरूका अर्को चुनौती छ, ती सामग्रीहरू र लेबलिंगको सम्बन्धमा आवश्यकताहरूको बारेमा जान्नको लागि यदि उनीहरू यस आकर्षक बजारमा पुग्न चाहन्छन् भने।

मा World Food Travel Association, हाम्रो मिशन आतिथ्य र पर्यटन को माध्यम बाट पाक संस्कृति संरक्षण र प्रबर्द्धन छ। र वास्तवमा, हामी हाम्रो भोजमा "खाना-माया गर्ने मुस्लिम यात्रीलाई खण्डन गर्ने" विषयमा छलफल प्रस्तुत गरिरहेका छौं। FoodTrex ग्लोबल शिखर सम्मेलन त्यो अप्रिल १ 15-१-16 मा अनलाइन हुनेछ।

व्यापार मालिक र गन्तव्य बजारहरूलाई सम्झाउनु महत्वपूर्ण छ कि हलाल खाना अनुभवको प्रत्येक पक्षले मुख वा शब्दको माध्यमबाट व्यापार वा गन्तव्यको छविमा योगदान गर्दछ। हलाल खानालाई प्रभावकारी रूपमा प्रचार गर्ने धेरै देशहरूले मुसलमान यात्रुहरूको आहार सम्बन्धी आवश्यकताहरूलाई असमान नगरी गन्तव्यको विद्यमान स्थानीय खानालाई रचनात्मक रूपमा परिवर्तन गरेर यो कुरा थाहा पाउँदा कुनै अचम्म मान्नु पर्दैन। 

अध्ययनले यो पनि पत्ता लगाएको छ कि संसारभरि रहेका मुस्लिम पर्यटकहरूले यात्रा गर्दा हलालका खानाहरू पाउन गाह्रो हुन्छ। कति यति सजिलो छ (वा हैन) एक मुस्लिम यात्रीलाई حلल खानाले अर्को गन्तव्यको छनौटमा प्रभाव पार्न सक्दछ।

यदि तपाईं यो बजारमा पुगेर तपाईंको व्यापार विस्तार गर्ने आशामा हुनुहुन्छ भने, एक रमाईलो सत्रको लागि हामीसँग सामेल हुनुहोस् जहाँ तपाईं हलाल खाना र मुस्लिम यात्रीहरूको बारेमा बढी जान्न सक्नुहुनेछ। हाम्रो आगामी फूडट्रिक्स ग्लोबल शिखर सम्मेलनमा हामी दुई विशेषज्ञ वक्ताहरू, भ्भ्ने माफे (युएसए) र सौम्या हमदी (युके) बाट सम्मिलित हुनेछौं।

Yvonne को संस्थापक हो www.myHalalkocolate.com, पहिलो हलाल खाना पकाउने र हलाल उपभोक्ताहरूको लागि पाक स्रोत संसाधन वेबसाइट जुन फेसबुकमा जैविक रूपमा डेढ लाख अनुयायीहरूसम्म पुग्यो। उनले हलाल व्यंजन परिभाषित गर्न यति व्यापक योगदान पुर्‍याइन् कि उनका कार्यहरू द न्यु योर्क टाइम्स, फोर्ब्स, सीएनएन, सम्पूर्ण फूड्स, SCORE शिकागो, र अधिक धेरै व्यवसाय र प्रकाशनहरूमा चित्रित छन्।

Yvonne मा सामिल गर्दै हुनुहुन्छ Soumaya Hamdi, को संस्थापक र प्रबन्ध निर्देशक हलाल यात्रा मार्गनिर्देशन गैर मुस्लिम देशहरूमा मुस्लिम पर्यटकहरूको लागि सहज यात्रा सिर्जना गर्न। सौम्यालाई न्यु योर्क टाइम्स र गार्जियन प्रेक्षकमा प्रस्तुत गरिएको छ। उनी स्थानीय समुदायसँग मिलेर विभिन्न गन्तव्यमा मुस्लिम यात्रीहरूलाई आकर्षित गर्न र अझ राम्रा देखभाल गर्न काम गर्दछन्।

यहाँ क्लिक गर्नुहोस् यस सत्रको बारेमा अधिक जान्नको लागि र FoodTrex ग्लोबल समिटको लागि दर्ता गर्न।

निवेथिठा भारथि द्वारा लिखित। द्वारा सम्पादित Erik Wolf.

फेसबुकमा साझेदारी गर्नुहोस्
ट्विटरमा साझेदारी गर्नुहोस्
लिin्कडइनमा साझेदारी गर्नुहोस्
Pinterest मा साझा गर्नुहोस्