A ligação entre dietas especiais e marketing de destino

A sustentabilidade no turismo alimentar requer mais do que apenas consciência ambiental e inclusão de outras pessoas. Especificamente, em nosso “novo normal”, os consumidores esperam um compromisso de sustentabilidade de que as empresas criem produtos e itinerários ...

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A escala do gosto

O gosto é fácil. Vamos fazer como Heston Blumenthal - pegue qualquer comida que você tiver por perto, feche suas narinas e simplesmente coma! Uma experiência totalmente diferente, certo? E talvez até ...

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La Brinca e os sabores agudos da culinária genovesa, Ligúria

A família Circella dirige La Brinca, uma trattoria aconchegante localizada na vila de Ne, a poucos quilômetros de Portofino, nas colinas da cidade litorânea de Chiavari. Referência inestimável para os costumes alimentares e herança do vinho de Liguria di Levante - excepcionalmente retratados em…

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A sustentabilidade inovadora pode levar nossa indústria ao “novo normal?”

Food & Beverage (F&B) desempenha um papel forte, e provavelmente o mais importante, entre as experiências turísticas. No World Food Travel Association (WFTA), trabalhamos para desenvolver o turismo F&B em torno de…

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ஒரு மண்ணின் சுவை: தமிழ்நாட்டின் மாறுபட்ட உணவு கலாச்சாரம்

            சமையல் கலையின் பல்வேறு கூறுகள் அடுத்த தலைமுறைகளுக்கு எடுத்துச்செல்லப் படாததால் காலப்போக்கில் மறைந்து தனது சுவையான சுவடுகளை இழந்து வருகிறது. எனது தந்தை ஒரு சிறிய சிறிய கிராமத்தில் வாழ்ந்தவர், அவர் சாப்பிட்ட கிராமத்தின் சுவையான உணவுப் பண்டங்கள்…

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Elise Botiveau - Viver é tentar

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Neste episódio 42, falamos com Elise Botiveau. Elise mora em Paris, a Cidade das Luzes, e trabalhou com tecnologia da informação por 20 anos antes de fazer alguns ...

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