Royce Chwin - Faça perguntas melhores

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Neste episódio # 43, falamos com Royce Chwin. Royce é uma figura reconhecida na indústria do turismo no Canadá. Alguns dos destaques empolgantes de sua carreira incluem o trabalho no…

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Os destinos podem realmente ser livres de plástico?

Os pontos de venda de Foodservice enfrentam uma variedade de problemas a serem superados se desejam alcançar práticas sustentáveis. Um desses problemas com o qual todos estamos familiarizados são os resíduos de plástico. E enquanto plástico ...

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Os alimentos locais do seu destino ficam para trás?

Nosso artigo anterior sobre alimentos biorregionais refletiu a importância dos alimentos locais como uma ferramenta para apoiar as metas de desenvolvimento sustentável usando festivais de comida ou bebida. Alguns destinos turísticos se concentram em ...

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Questões de Sustentabilidade Sociocultural e Econômica Forçam Mudanças na Gestão de Destino Culinário

Os destinos culinários têm desfrutado de enormes oportunidades e crescimento nos últimos anos. A demanda por produtos e experiências culinárias únicas aumentou exponencialmente, com alimentos, vinhos e outras bebidas locais ...

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Elaborando experiências significativas com alimentos e bebidas em nosso mundo em rápida mudança

As empresas de alimentos e bebidas oferecem mais do que apenas um produto ou serviço. Eles se tornaram verdadeiros destinos, com os clientes buscando as experiências únicas que eles oferecem. Ainda comida ...

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Le forme del gusto seconda parte

Settimana scorsa dopo aver scritto su alcuni aspetti teorici riguardanti le forme del gusto, ed essermi informato tra tra vari articoli, video and l'immancabile cioccolato, ho pensato e sentito il…

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Le forme del Gusto

Riconoscere il sapore é fácil. Fai come Heston Blumenthal prendi qualcosa da mangiare che hai nelle vicinanze, tappati il ​​naso e fai un sol boccone! Un'esperienza totalmente diversa, vero? Forse…

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